壹只菜丨孕婦燉雞湯要怎么做

時(shí)間：2016-11-24作者：壹只菜（上海）實(shí)業(yè)有限公司瀏覽：55

對于孕期的女人來說喝雞湯是滋補(bǔ)養(yǎng)生，提高抵抗力的一個(gè)好方法，同時(shí)雞肉是含脂肪量相對少的一種肉類，因此孕婦吃了也不會太油膩。那么要怎么做呢？
孕婦燉雞湯是很適合孕婦在孕期的時(shí)候養(yǎng)生的一道湯品。因此較好學(xué)一下孕婦燉雞湯的做法使孕期較健康。
  很多人都知道孕期感冒了是不能隨便吃藥的，那么孕期要感冒要怎么辦呢？喝雞湯，對喝雞湯對緩解感冒癥狀有很多好處，對于感冒了的孕婦來說不防喝點(diǎn)雞湯，那么雞湯怎樣做較有營養(yǎng)呢？
     1、鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放進(jìn)去，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈；
     2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（較好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當(dāng)歸，加5克玉竹、苡米，少加一點(diǎn)鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
     3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低；
 4、放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調(diào)味（依個(gè)人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了；
     5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然后小火燉1個(gè)小時(shí)（嫩雞，如燉老母雞時(shí)間要延長一倍），調(diào)味就可以了。
     壹只菜溫馨提示給孕婦燉雞湯一定要先把雞肉飛水一下，這樣能去腥味，孕婦吃著也會覺得較好吃的。同時(shí)為了不影響孕婦的胃口一定要雞肉冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會有血污。


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