相信大部分喜歡吃丁山河粽子的人都知道,我們?nèi)粘T诎兆拥闹?,食用的糯米都是要提前浸泡的。但是你知道浸泡的小?xì)節(jié)有哪些嗎?下面就讓杭州丁山河科技有限公司來(lái)給你好好的說(shuō)說(shuō)吧。 1、江米: 越泡會(huì)越黏,包的丁山河粽子越好吃。換句話說(shuō),只要泡米的方法正確,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3個(gè)小時(shí)左右。 江米中的黏性存貯于細(xì)胞當(dāng)中,如果用水淘過(guò)后馬上就包好粽子,即使是上等江米也不會(huì)太粘。用清水浸沒(méi)粽子,每天換2~3次水,浸泡幾天后再包,因粽子細(xì)胞吸水會(huì)脹破,釋放出粘性物質(zhì),可使粽子異常粘。 只要每天堅(jiān)持換水,江米是不會(huì)變質(zhì)的,但水量要足,否則米吸足水后暴露于空氣中,米粒就會(huì)粉化。 2、糯米: 包丁山河粽子的糯米較好浸泡時(shí)間為:濾水時(shí)間30分鐘,浸水時(shí)間40分鐘,米與水之比為1比2,浸水溫度30度。如此糯米泡制而成粽子,色白有光澤,具有粽子特有的香味,口感粘度適中,精而不爛。 糯米中的黏性存貯于細(xì)胞當(dāng)中,如果用水洗過(guò)后馬上就能包起來(lái),即使是上等糯米也不會(huì)太粘。由于粽子糯米的直接煮吸水性能較差,包粽子之前將糯米浸泡會(huì)讓糯米在煮粽子時(shí)較容易吸水,縮短煮丁山河粽子的時(shí)間,提高粽子的口感。一整晚的糯米。 3、花生米(炒過(guò)的別有風(fēng)味)、豇豆米或綠豆: 泡6小時(shí)以上,溫水泡較快,關(guān)鍵是要吸足水分。
詞條
詞條說(shuō)明
杭州丁山河科技有限公司:丁山河粽子怎么保存擁有較長(zhǎng)保質(zhì)期
杭州丁山河科技有限公司:不知道大家在端午節(jié)前后遇到過(guò)這樣一個(gè)棘手的問(wèn)題沒(méi)有,就是這段時(shí)間天氣會(huì)比較炎熱,我們購(gòu)買或者自己包的粽子沒(méi)有保存的好的話,就很容易會(huì)使粽子變質(zhì),不知道怎么放置才能保鮮,其實(shí)丁山河小編說(shuō)方法很簡(jiǎn)單,下面我們就來(lái)看看吧。 丁山河粽子保鮮有妙招 傳統(tǒng)的粽子保鮮方法有兩種,首先,用稻草灰保存食物。把煮好的粽子放進(jìn)稻草灰里,稻草灰要鋪滿粽子。用草灰覆蓋的粽子,與外界隔絕,不易腐爛,
杭州丁山河科技有限公司小編對(duì)丁山河粽子的童年記憶是:外公切肉,外婆洗粽葉和挑糯米。把粽子提前浸了一夜,五花肉切成方塊,加醬油,黃酒腌一腌。一家人齊聚一堂包粽子,包得較快較漂亮的一定是外婆,只見(jiàn)她指間的麻繩飛舞,三兩下,一個(gè)三角形的粽子就包好了。孩子們守在廚房里,等待煮熟的粽葉散發(fā)出香味。 現(xiàn)在很難買到麻繩,家里也不會(huì)興師動(dòng)眾包粽子,不過(guò)我們買到的每一只粽子依然*純手工。 *特的技藝讓粽子這種
丁山河粽子:一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)就快要到來(lái),現(xiàn)在市面上已經(jīng)出現(xiàn)各式各樣的粽子,那你知道該怎么選擇嗎?應(yīng)該怎么選購(gòu)才能選擇較適合自己的粽子嗎?杭州丁山河科技有限公司小編就為大家介紹一些粽子的挑選小秘訣。 一、選擇正規(guī)渠道購(gòu)買具有清晰標(biāo)識(shí)的丁山河粽子產(chǎn)品。 顧客購(gòu)買粽子時(shí)應(yīng)從正規(guī)渠道購(gòu)買。選擇粽子的時(shí)候,真空包裝,塑料袋或鋁箔袋的粽子包裝應(yīng)該是完好的,要注意觀察包裝袋是否有破損,漏氣或漲袋等
杭州丁山河科技有限公司:相信大家對(duì)于端午節(jié)的記憶,停留在粽葉和艾草的香味里面,當(dāng)然較少不了的就是五彩繩與荷包的繽紛顏色當(dāng)中。在臨近端午節(jié)的時(shí)候,各種商鋪、超市都已經(jīng)擺上了很多不同種類和口味的粽子,那你知道嗎?我們?cè)谑秤敏兆拥臅r(shí)候可以喝酒嘛?今天丁山河就來(lái)給大家說(shuō)下吧。 丁山河粽子和酒能不能一起食用 吃粽子喝粽子不會(huì)有不良影響,畢竟粽子是用糯米做的,糯米也是釀酒的原料之一。因此,適量喝點(diǎn)小酒,兩杯
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