如何科學的吃水果，美滋美脆凍干蘋果

時間：2016-09-26

    什么樣的水果吃法是禁忌，我們又該如何科學吃水果呢？如果能夠把握以下五點原則，便能健康吃水果，且感受到水果的好處。
1、每天要堅持1-2份(每份200克左右)水果
　　“每天一蘋果，醫(yī)生遠離我”，這是一句眾所周知的健康忠告。事實上，除了蘋果以外，每天吃任何一種水果都是對人體健康也大有裨益。水果含有人體三寶，又稱三“素”，即維生素、微量元素(礦物質(zhì))、纖維素，這些營養(yǎng)成分不僅促進健康，還能可預防某些癌癥和很多疾病，水果中還含有很多其他活性成分，有益于健康和預防疾病。所以，為了健康著想，每天較好保持1-2份(每份200g左右)水果的攝入量。
2、在兩餐之間吃
    什么時候吃水果好呢？到底是餐前還是餐后呢？其實水果是一種零食，較好在兩餐之間吃。而如果要減肥的數(shù)，可以在進餐前20-40分鐘吃一些水果，這樣可以防止進餐過多導致的肥胖。水果普遍熱量較低。飯前吃水果，其中富含的果糖和葡萄糖，可快速被機體吸收，滿足機體對能量的緊迫“渴求”，水果內(nèi)的粗纖維還可讓胃部有飽腹感，這樣可以減少正餐攝食量。
3、糖分含量高的水果，一次不宜吃太多
　　(1)含糖低的水果中西紅柿含糖為2%；
　　(2)西瓜、香瓜含糖4%-5%；
　　(3)葡萄、櫻桃、橙子、橘子、枇杷、梨、桃子、李子、石榴、檸檬、柚子、楊梅、蘋果、菠蘿等均含糖大約在8%-12%。
　　(4)香蕉、桂圓、荔枝、柿子、椰子含糖在14%-20%。
    大吃或狂吃含糖分高的水果，一樣會使人長胖！因此，較好能夠選用每100克水果中含糖量小于10克的水果：比如西瓜、橙子、柚子、桃子、李子、菠蘿、草莓、西紅柿等，此類水果每100克可提供20-40千卡的能量，如荔枝、龍眼、榴蓮等，這些水果不會增加人體過多熱量，可適當多吃。而其他含糖量高的水果，就要小心謹慎不要多吃了。
4、不能用水果替代蔬菜或主食
　　有人認為，吃蔬菜水果不會發(fā)胖，因而大吃特吃，甚至用水果代替蔬菜或主食。水果中含有的礦物質(zhì)和維生素的含量普遍少于蔬菜，而且兩種纖維素種類不同。如果不吃蔬菜，只靠水果**不足以提供足夠的營養(yǎng)素。
    此外，多數(shù)水果含水分85%以上，蛋白質(zhì)含量卻很低，在1%左右，幾乎不含人體必需的脂肪酸，遠遠不能滿足人體對蛋白質(zhì)和脂肪的需求。所以，水果只可做補充營養(yǎng)物質(zhì)，不能作為主食。
 5、根據(jù)病情選擇合適的水果
　　不同的病人吃水果也有講究。糖尿病人應少吃含糖量較高的香蕉、荔枝、龍眼、大棗等水果，但可選蘋果、柑橘、橙子、柚子、西紅柿等含糖量中等或較低的水果。
　　心肌梗死的病人不宜食用蘋果、柿子、蓮子等含有鞣酸較多的水果，以免產(chǎn)生較強的收斂作用，加重便秘，導致該病的反復發(fā)作。
　　肝炎患者多吃些橘子和鮮棗等含維生素C較多的水果，有利于肝炎的**和恢復。
　　經(jīng)常大便干燥者，可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因這些水果纖維素含量較高，柿子因含大量柿膠，吃多了可加重便秘。

詞條
詞條說明
冬瓜，益壽**瓜
冬瓜的好處： 1.保護心臟，高鉀低鈉型蔬菜，可保護心臟功能、消腫利尿、防止中暑。 2.降低膽固醇、降血脂，富含氨基酸和膳食纖維。 3.防止動脈粥樣硬化，消耗多余脂肪。 4.利水排濕，入肺、大腸、膀胱經(jīng)，易水腫的人應常吃。 5.瘦身美容。飽腹感較強，迎合低熱量飲食人群的需求。挑選方法：好的冬瓜外形要勻稱、沒有斑點、肉質(zhì)較厚、瓜瓤少。做冬瓜盅選小冬瓜，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。炒冬瓜挑深綠皮的。
凍干技術(shù)開創(chuàng)水果新吃法
凍干即冷凍干燥技術(shù)，將冷凍狀態(tài)下的新鮮果，放置在真空環(huán)境下，通過降低氣壓來降低水的沸點，從而使果蔬內(nèi)含有的水分直接從冰態(tài)升華為氣態(tài)排走。傳統(tǒng)風干工藝雖然成本低廉，但嚴重破壞了水果的色香味形和營養(yǎng)成分，常需添加色素、香味劑、營養(yǎng)強化劑等各類食品添加劑來彌補風干工藝的自身缺陷，使食品的安全性大打折扣。冷凍干燥技術(shù)與傳統(tǒng)工藝相比有著**的優(yōu)勢。凍干水果片是在低溫與低壓下，使水果中的冰升華為水蒸氣而
杏子有哪些養(yǎng)生功效？它全身都是寶
杏，又稱杏子，屬李亞屬植物，其果肉、果仁均可食用。杏子是做沙拉和小吃的好料。除了可口和易于消化以外，還含有大量纖維。杏子的熱量低，脂肪含量少，是營養(yǎng)**及豐富的水果，深受人們的喜愛。 1、預*癥保健食品通常把苦杏仁甙稱作維生素B17。杏是維生素B17含量較為豐富的果品，而維生素B17又是較有效的*物質(zhì)，并且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。 2、預防心臟病，減少心肌梗死果
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