在面對(duì)飯后滿桌子碗碟時(shí) 總會(huì)有人站出來(lái)安利你,買洗碗機(jī)解放雙手吧!那么洗碗機(jī)真的能比手洗干凈么? 現(xiàn)在我們就拿洗碗機(jī)和手洗餐具做個(gè)比較,給您一個(gè)滿意的答復(fù)。
洗碗機(jī),其噴嘴設(shè)計(jì)經(jīng)過(guò)特別工藝處理,洗滌過(guò)程中可使水較加均勻的噴射在餐具表面,保證餐具表面受到有效且均勻的沖擊力,避免衛(wèi)生死角的出現(xiàn)。
自動(dòng)洗碗機(jī)的優(yōu)勢(shì):
1.提高洗滌速度。餐廳用餐人數(shù)較多,正常的幾百到幾千人一起用餐。時(shí)間又很集中。所以餐具的清洗須在二到三小時(shí)內(nèi)將用餐的餐具要清洗結(jié)束。因此,一般使用洗碗機(jī)流水線,餐具不用裝框,直接擺放在傳送帶上,自動(dòng)完成除渣、清洗、消毒等工序。
2.洗碗機(jī)能助力餐廳經(jīng)營(yíng)。提升干凈衛(wèi)生形象,增加消費(fèi)粘性,增加營(yíng)業(yè)額。
3.減低洗滌成本:使用洗碗機(jī)即減少了洗碗工人數(shù),降低餐具破損率,較節(jié)水省電。
4.餐具潔凈衛(wèi)生。洗碗機(jī)強(qiáng)力噴淋和高溫殺菌消毒首先滿足了清潔、消毒兩大需求。
人工手洗餐具的弊端:
1.餐具衛(wèi)生堪憂,影響餐具出品質(zhì)量,客訴率高。
2.流程復(fù)雜,刮渣、預(yù)洗、漂洗、消毒、漂洗、進(jìn)消毒柜,花費(fèi)時(shí)間久。
3.管理困難,勞動(dòng)強(qiáng)度大,流失率高,招工難,且洗碗工歲數(shù)普遍偏高,管理困難。
4.無(wú)標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài),清潔劑亂用,情緒化嚴(yán)重,隨意減少餐具清洗消毒環(huán)節(jié)。
相比之下,人工手洗的過(guò)程也會(huì)出現(xiàn)很多不可控因素,洗碗工的自身素質(zhì)、其工作狀態(tài)、洗滌劑濃度、水溫變化以及水質(zhì)等。在清洗過(guò)程結(jié)束后還有擦干過(guò)程,可能會(huì)出現(xiàn)沒(méi)有完全擦干的現(xiàn)象,甚至是因抹布換洗不及時(shí),導(dǎo)致餐具在擦干過(guò)程中再次污染,而洗碗機(jī)可以避免這些因素的發(fā)生。
隨著人們生活水平的提高, 消費(fèi)者對(duì)食品衛(wèi)生也愈加重視,國(guó)家相關(guān)監(jiān)管部門的管理也會(huì)愈加嚴(yán)格,酒店、社會(huì)餐飲以及員工食堂應(yīng)該意識(shí)到食品*與食品衛(wèi)生的重要性,配備商用洗碗機(jī)來(lái)**食品衛(wèi)生*。
詞條
詞條說(shuō)明
隨著人們物質(zhì)文化生活水平的不斷提高,人們對(duì)生活質(zhì)量的品質(zhì)要求也愈來(lái)愈高,特別是在飲食方面。這就帶動(dòng)了餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展,不同風(fēng)味的餐飲店越來(lái)越多。所以餐具的消毒也逐漸引起消費(fèi)者和**部門的重視。投資集中式餐具清洗消毒業(yè),正逢其時(shí)。 餐具消毒配送中心需求置辦足夠的碗、碟、筷等餐具,給餐廳、飯店、早點(diǎn)攤點(diǎn)、快餐店、食堂等送貨上門,餐具使用以后,再定時(shí)上門回收,集中清洗消毒包裝。每天定時(shí)把經(jīng)過(guò)嚴(yán)厲消毒后
據(jù)小編市場(chǎng)調(diào)查得知,我國(guó)很多酒店、餐館、食堂等餐飲場(chǎng)所還沒(méi)有洗碗機(jī),而歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的擁有率已經(jīng)高達(dá)60-70%。洗碗機(jī)好用嗎?在國(guó)內(nèi)購(gòu)買什么洗碗機(jī)好?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題,小編通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查得知,商用洗碗機(jī),使用方便,操作簡(jiǎn)單受到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的喜愛(ài),市場(chǎng)前景一片大好。 商用洗碗機(jī)特點(diǎn) 1、節(jié)水功能(符合國(guó)家提倡的環(huán)保功能):采用循環(huán)水節(jié)省洗滌用水量,環(huán)保節(jié)能。 2、內(nèi)凹防沖壓噴嘴:不易被殘?jiān)氯?0度扇
洗碗機(jī)清洗餐具速度快、清潔度高,成為了食堂后廚的好幫手,但你是否進(jìn)行了保養(yǎng)和維護(hù)了呢?專業(yè)人士建議一般每周都要較少1次的商用洗碗機(jī)保養(yǎng),才能使洗碗機(jī)較好的正常使用且延長(zhǎng)使用壽命,以及**餐具潔凈衛(wèi)生(洗滌效果)。而正確保養(yǎng)商用洗碗機(jī)可是一件很重要的事。 食堂洗碗機(jī)保養(yǎng)方法 一般在購(gòu)買后,在商用洗碗機(jī)安裝時(shí)廠家都會(huì)指導(dǎo)培訓(xùn)如何正確維護(hù)和保養(yǎng)洗碗機(jī)。小編給大家分享一下商用洗碗機(jī)常保養(yǎng)方法。 每天清潔
餐飲后廚全自動(dòng)洗碗機(jī)清洗消毒餐具不僅節(jié)省了人工和成本,還提高了廚房的整體形象,是值得入手的廚房設(shè)備。不過(guò)對(duì)于如何保養(yǎng)洗碗機(jī)以及怎么去延長(zhǎng)它的使用壽命,很多人是知之甚少的。小編現(xiàn)在就給大家講講商用洗碗機(jī)的正確養(yǎng)護(hù)方法。 洗碗機(jī)的正確洗滌方法: 1.餐具使用后盡快洗滌,不要讓殘?jiān)栏伞?2.將殘?jiān)謇淼?,盡可能減少殘?jiān)M(jìn)入洗碗機(jī)。 3.定期檢查清洗臂和噴嘴,如果有雜質(zhì)或水垢,及時(shí)去除。 4.不要在洗
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