陜西的大碗面，作為吃貨的你吃過嗎

時(shí)間：2019-08-09

八百里秦川塵土飛揚(yáng)

三千萬老陜怒吼秦腔

吃一碗干面喜氣洋洋

沒有辣子嘟嘟囔囔

……

陜西人喜歡吃大碗面，但他們也知道怎么做大碗面。大碗面在陜西人的手中產(chǎn)生了上千種外觀。陜西人做面條，準(zhǔn)備三、四塊大蒜，油里撒上辣醬。他們喜歡蹲著或站著。很多人離開陜西，較可悲的是他們不能吃家里的大碗面，大碗面已經(jīng)成了一種信仰，大碗面，包括這個(gè)省和市的城市文化，**的傳承，是這個(gè)省和市的不朽精神。

詞條
詞條說明
一家主打特色面食的面館，怎么靠裝修來吸引消費(fèi)者？
面館，大街小巷隨處可見，就算是小區(qū)里隨便支起一個(gè)棚子也能把面館開起來?！敖拥貧鈨骸蔽艺J(rèn)為是對面館較貼切的形容。不管是什么身份，只要你好這一口面的味道，想吃的的時(shí)候就來上一碗，生活就是這么簡單。不過那是以前了，現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，讓家家戶戶的生活水平都提高了。在消費(fèi)升級的大環(huán)境下，面館經(jīng)營也應(yīng)該完成它的升級換代，首先從門店裝修開始。別小看裝修對于一家餐飲店的作用影響，好看的裝修可是加分項(xiàng)，能夠吸引
**，大碗寬面原來是這樣做出來的
油潑面是陜西人很普通的家常飯，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、蒜末、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起放在面上，用燒的g燙的菜油澆在辣椒面上，頓時(shí)熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光。你知道它的正宗做法是將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的g燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿
老北京特色炸醬面的簡介
炸醬面是北京的特色食品，，由菜碼，油炸醬和面條制成。黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切塊或煮滾，備用。然后把醬油炸，把切好的肉和姜等放進(jìn)油里，然后加入大豆制成的黃色醬油或甜面糊，攪拌油炸，得到油炸的醬。炸醬面面條煮熟后，取出用沙司炸。面條和食物代碼混合形成醬汁面條。先把面條拿出來，然后用冷水泡面條，再加油炸醬和蔬菜代碼，炸醬面就叫“水面”或“冷面”。從老北京對炸醬面的流利程度可以看出，炸醬面在北京
陜西人吃油潑面的時(shí)候喜歡就蒜。
坐標(biāo)陜西，來聊聊吃面就蒜的問題。你在街邊隨便找個(gè)面館，進(jìn)入桌上肯定放著蒜。裝修高大上的除外，因?yàn)橐话隳茉谀抢锍燥埖亩际寝k公室人員和經(jīng)常見客戶的人等，吃蒜后的口氣太xiao魂，一般沒人那么干。個(gè)人感覺，蒜有助于刺激味蕾，產(chǎn)生食欲，而且辛辣刺激，有點(diǎn)類似陜西油潑辣子為什么受歡迎。還有可能是由于地理原因，早年缺蔬菜，而人們主食又只能是面，僅有面顯得寡淡，而蒜每次幾瓣就可以將一大碗油潑面送下肚，經(jīng)濟(jì)