食堂廚房設(shè)備需要具備什么特性

時(shí)間：2022-02-16作者：廣州富邦廚具設(shè)備工程有限公司瀏覽：506

食堂廚房設(shè)備需要具備什么特性

食堂廚房設(shè)備主要涉及到大型燃?xì)庠罹?、電器設(shè)備、不銹鋼廚具設(shè)備等，比家庭廚房設(shè)備的使用多，下面，給大家分享一下食堂廚房設(shè)備需要具備的特性：

1.安全性

食堂廚房設(shè)備種類很多，一些燃?xì)庠O(shè)備，機(jī)電設(shè)備，設(shè)計(jì)時(shí)要注意安全。比如，機(jī)電設(shè)備和燃?xì)庠O(shè)備不能距離較近，避免發(fā)生危險(xiǎn)。排煙罩的面積一定要大于燃?xì)庠O(shè)備的面積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發(fā)生火災(zāi)。設(shè)備電氣必須具備基本的防護(hù)、保護(hù)裝置設(shè)施。使用利晟的紅外線節(jié)能灶，無明火，不會(huì)熏黑鍋底和廚房，不產(chǎn)生一氧化碳和氮氧化物， 避免了安全隱患。 2.協(xié)調(diào)性

此原則是保證廚師們在做菜的時(shí)候使用工具得心應(yīng)手，節(jié)約工作時(shí)間。比如各種調(diào)理設(shè)備，像菜架、工作臺(tái)等配套設(shè)備，一定要位置適當(dāng)，符合人的一般習(xí)慣，符合人機(jī)工程學(xué)原理，降低交叉重復(fù)作業(yè)，減少勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率。

3.衛(wèi)生性

這一原則是保證酒店廚房干凈衛(wèi)生。也就是廚房內(nèi)的各個(gè)設(shè)備必須易于清理垃圾，有一個(gè)良好的排污系統(tǒng)，這對保證食物質(zhì)量是很有幫助的，同時(shí)在設(shè)計(jì)之初就要考慮到便于清潔打掃，便于垃圾的儲(chǔ)放和運(yùn)輸，并且符合衛(wèi)生防疫要求。

4.美觀性

現(xiàn)在各個(gè)設(shè)備的擺放都講究美觀。這代表了一個(gè)單位的形象;設(shè)計(jì)時(shí)，要在保證**個(gè)原則的情況下做到盡量美觀大方，整齊劃一，條理有序，給人一種耳目一新的感覺

5.耐用性

食堂處理量相對較大，工作人員較多，設(shè)備性能必須可靠穩(wěn)定，工作臺(tái)柜、水池、貨架必須承重強(qiáng)度高，堅(jiān)固耐用。在不知道如何選購的情況下，較好是*品牌。

6.節(jié)能性

節(jié)能環(huán)保一直是我們關(guān)注的話題，在廚房設(shè)備上也不例外，現(xiàn)在市面上大部分灶具在節(jié)能環(huán)保這塊都不注重，較大的消耗了能源，污染了環(huán)境。而在節(jié)能環(huán)保這一塊，利晟紅外線節(jié)能灶一直力爭上游，不斷地探索研發(fā)。現(xiàn)節(jié)能率達(dá)30%-50%，每臺(tái)每年節(jié)能**一萬元以上。以口碑好，*在行業(yè)良好。

上述就是為你介紹的有關(guān)食堂廚房設(shè)備需要具備什么特性的內(nèi)容，對此你還有什么不了解的，歡迎前來咨詢我們網(wǎng)站，我們會(huì)有專業(yè)的人士為你講解。




廣州富邦廚具設(shè)備工程有限公司專注于廣州不銹鋼廚具廠,廣州排煙達(dá)標(biāo)排放,廣州食堂廚房配套,廣州廚房工程設(shè)計(jì),廣州廚房排煙工程,廣州廚房設(shè)備等, 歡迎致電 15360061496

• 詞條

  詞條說明

• 廣州廚房工程設(shè)計(jì)上門安裝

  先說一下什么是鍍鋅風(fēng)管，鍍鋅風(fēng)管是節(jié)能型風(fēng)管，在生產(chǎn)、制作、安裝還是在使用的過程中都是不會(huì)產(chǎn)生任何對環(huán)境和人體有害的物質(zhì)。鍍鋅風(fēng)管在安裝和操作的過程及用處：1、保溫性強(qiáng)。2、制作和安裝較容易，省工省時(shí)，現(xiàn)場修改也比較方便。**門上方空間為靜壓箱的孔板送風(fēng)。在壓力的作用下，空氣通過金屬板上的一個(gè)小孔進(jìn)入房間?；仫L(fēng)進(jìn)口位于房間的下部。鍍鋅通風(fēng)管道施工中需要注意的問題1、小管讓大管：小管繞彎簡單，且造價(jià)低

• 商用廚房和家庭廚房有什么區(qū)別

  商用廚房和家庭廚房有什么區(qū)別首先是運(yùn)用的場景不同：商用廚房設(shè)備可能用的場所一般為餐廳、酒店、**單位、學(xué)校食堂等，而家庭廚房主要存在于*個(gè)的家庭中，用于家庭式聚會(huì)使用。用餐人數(shù)不同：商用廚房設(shè)備可以容下的用餐總?cè)藬?shù)從幾十人到幾百幾千人不等，而家庭廚房一般的用餐 總數(shù)不**出二十人。因此單單從用餐人數(shù)便可知道二者的區(qū)別。服務(wù)設(shè)施的不同因?yàn)檫\(yùn)用場地不一樣，用餐人數(shù)不一樣，因此在功能選擇上，廚房占用的面積

• 廣州廚房工程設(shè)計(jì)要點(diǎn)以及注意事項(xiàng)

  商用廚房設(shè)備是指適用于酒樓飯店、工廠飯?zhí)?、學(xué)校機(jī)關(guān)、連鎖餐飲、工地食堂等餐飲場所。其中一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)是廚房工程。根據(jù)縣市場監(jiān)管局現(xiàn)場核查情況看，除對就餐場所有特殊要求的情況外，餐廳設(shè)置和裝潢基本上能符合要求，但廚房裝潢施工、設(shè)施設(shè)備不符合要求比較多。今天小編為大家介紹一下商用廚房工程設(shè)計(jì)要點(diǎn)和注意事項(xiàng)：商用廚房工程四大設(shè)計(jì)要點(diǎn):1、功能商用廚房設(shè)計(jì)時(shí)重點(diǎn)考慮到的就是功能問題，只有功能齊全強(qiáng)大，才

• 廣州廚房設(shè)備如何挑選商用廚房設(shè)備

  光鮮亮麗的商業(yè)廚房環(huán)境中，其實(shí)有著不少令人頭痛的事情。其中廚房設(shè)備質(zhì)量問題與商用電磁爐的安全問題，由于近幾年餐飲行業(yè)規(guī)范化以后，原先的廚房設(shè)備逐漸被新型設(shè)備所替代。1、商用廚房設(shè)備安全為重?zé)o論是產(chǎn)品的材質(zhì)、內(nèi)部構(gòu)造、操作者的人身安全、烹飪出的菜品等等，都要遵循安全為首要原則。其次產(chǎn)品的設(shè)計(jì)要遵循符合人體操作原則，避免在操作過程中發(fā)生意外或存在安全隱患；尖銳部分要鈍化，也可做相應(yīng)措施，**不被刮傷或