關(guān)于食用菌菌絲體形態(tài)的知識

    食用菌種類繁多,形態(tài)各異,大小不一。不同種類的食用菌形態(tài)差異很大,都是由營養(yǎng)菌絲(簡稱菌絲體)和繁殖菌絲(簡稱子實(shí)體)兩部分組成。那么菌絲與菌絲體形態(tài)有什么關(guān)系呢?下面跟著小編一起來看看吧。 

    在這里小編先說一下菌絲和菌絲體分別是什么?菌絲是食用菌的營養(yǎng)器官,呈絨毛狀,它們生長在土壤、林木及枯枝落葉基質(zhì)中,分解吸收營養(yǎng)物質(zhì)、水分、無機(jī)鹽類和有物質(zhì),供給自己生長發(fā)育需要。菌絲體是生長在培養(yǎng)基內(nèi)或者適宜土壤內(nèi)的非常纖細(xì)的菌絲體。絕大多數(shù)食用菌菌絲屬于白色,生長于培養(yǎng)基中,不易被人們所發(fā)現(xiàn)。培養(yǎng)基內(nèi)菌絲有分枝,分枝菌絲相互交錯而形成群體稱為菌絲體。當(dāng)外界環(huán)境條件適合于絲體生長發(fā)育的時(shí)候,可以無限的蔓延擴(kuò)展而生長。當(dāng)菌絲發(fā)育成熟后,菌絲體進(jìn)一步扭結(jié)而形成子實(shí)體原基。逐漸形成子實(shí)體。子實(shí)體成熟后而又產(chǎn)生擔(dān)孢子,擔(dān)孢子萌發(fā)而又形成菌絲體。

    食用菌菌絲較初是單核多細(xì)胞,而后形成雙核多細(xì)胞。它們的形態(tài)結(jié)構(gòu)是由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核組成。菌絲體是擔(dān)孢子吸水萌發(fā)而形成芽管狀細(xì)胞不斷分枝發(fā)育而成。食用菌菌絲較初是無隔膜多核細(xì)胞菌絲,而后通過同宗結(jié)合和異宗結(jié)合而形成雙核菌絲體細(xì)胞。一般擔(dān)子菌綱的菌絲體形態(tài)是雙核菌絲體,每個細(xì)胞內(nèi)含有兩個細(xì)胞核。而少數(shù)的子囊菌綱菌絲細(xì)胞內(nèi)含有一個核或多個核,形成子實(shí)體時(shí)也是雙核菌絲體才能形成蘑菇。

    食用菌菌絲細(xì)胞一般可分為初生菌絲、次生菌絲和三生菌絲。初生菌絲由擔(dān)孢子萌發(fā)而形成菌絲。較初在一個菌絲細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中含有1個或多個相同遺傳物質(zhì)的細(xì)胞核菌絲,稱為多核單細(xì)胞。當(dāng)多核單細(xì)胞生長到一定的階段,在每一個核之間產(chǎn)生橫膈膜,而形成單核多細(xì)胞又被稱為單核多細(xì)胞菌絲或初生菌絲。初生菌絲體沒有結(jié)菇的能力,只有和兩條性別不同的菌絲接合后形成雙核菌絲才能形成子實(shí)體。

    次生菌絲由兩條性別不同的初生菌絲經(jīng)過質(zhì)配而形成的雙核菌絲被稱為次生菌絲或雙核菌絲。次生菌絲在形成過程中只經(jīng)過質(zhì)配,兩個異核絕不相配,次生菌絲細(xì)胞內(nèi)含有兩個異性核,因此而得名次生菌絲或雙核菌絲。保存的菌種和生產(chǎn)的菌種都是雙核菌絲。

    絕大多數(shù)擔(dān)子菌菌絲生長方式是鎖狀聯(lián)合。在每一個雙核菌絲**細(xì)胞上形成鎖狀聯(lián)合而形成分枝狀菌絲,繼而繁衍成旺盛的菌絲。那么菌絲體的形態(tài)一般通過哪些手段可以獲得相關(guān)性狀表型數(shù)據(jù)呢?一般會選用食用菌菌絲表型儀,這種儀器可以規(guī)避傳統(tǒng)手工測量帶來的不足,并提高科研效率。目前市場上有一個品牌種圖家,其產(chǎn)品深受行業(yè)追捧,專為大型科研機(jī)構(gòu)、院校和科研企業(yè)提供表型大數(shù)據(jù)服務(wù)。


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