脂肪酸甘油酯廠家

時間：2025-01-03

作者：江蘇東聚生物科技有限公司

脂肪酸甘油酯、脂肪酸甘油酯生產(chǎn)廠家

中文名:脂肪酸甘油酯

別稱:混合脂肪酸甘油酯

化學式:C3H5O3(COR)3

熔點:33~35℃

水溶性:在氯、或苯中易溶

酸值:1.0

外觀:感觀檢查。

在氯、或苯中易溶,在石油醚中溶解,在水或乙醇中幾乎不溶。

熔點:照熔點測定法檢查為:34型33~35℃;36型35~37℃;38型37~39℃;40型39~41℃。

酸值:照酸值檢查法檢查,不大于1.0。

碘值:照碘值檢查法檢查,不大于2.0.

脂肪酸甘油酯呈微酸性,在中性的水中幾乎不發(fā)生水解(PH=6-7),而有少量的酸或堿存在,水解反應速度增大

作用用途:脂肪酸甘油酯用作食品添加劑、乳化劑、穩(wěn)定劑

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詞條
詞條說明
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