瓊脂粉廠家

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    一、簡介

    產(chǎn)品名稱: 瓊脂

    學(xué)    名:瓊膠

    英 文 名:agar

    別    名:洋菜(agar-agar)、凍粉、瓊膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲

    二、性狀

    瓊脂粉性狀 瓊脂的有用特性是它的凝點和熔點之間的溫度相差很大。在水中需加熱至95℃時才開始熔化,熔化后的溶液溫度需降到40℃時才開始凝固,所以它是配制固體培養(yǎng)基的好凝固。

    三、用途

    瓊脂粉用途 瓊脂的有用特性是它的凝點和熔點之間的溫度相差很大。它在水中需加熱至95℃時才開始熔化,熔化后的溶液溫度需降到40℃時才開始凝固,所以它是配制固體培養(yǎng)基的好凝固劑。用瓊脂配制的固體培養(yǎng)基,可用以進行高溫培養(yǎng)而不熔化,在凝固之前接種時,也不致將培養(yǎng)物燙死。因此,瓊脂是制備各種生物培養(yǎng)基中應(yīng)用廣泛的一種凝固劑。瓊脂的濃度,通常是液體培養(yǎng)基的1~1.5%。瓊脂的特征:體干。色白亮、潔凈透明度高,彈性大,堅韌,牢度強。劣質(zhì)瓊脂的特征:色黃且烏暗。不透明,彈力弱,干硬較脆,不堅韌。瓊脂的特征:外觀白而沒有光澤,雜質(zhì)含量高,透明度很差(注:l%濃度的水溶液溶解后,可發(fā)現(xiàn)大量的水中不溶物)。如果用冷水或溫水浸泡30分鐘左右,它很快就吸水膨脹復(fù)原,而真瓊脂沒有這種現(xiàn)象。 瓊脂用在固體類食品中,其作用是凝固形成膠體,作為主原料而絡(luò)合其它輔料,如糖液、砂糖、香料等。


    202306291725252440624.jpg202306291725251588744.jpg202306291725251056084.jpg202306291725249965434.jpg


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  • 詞條

    詞條說明

  • 甘草酸一鉀廠家

    一、簡介中文名稱: 甘草酸一鉀中文同義詞: 甘草酸一鉀分子式: C42H61O16K二、性狀類白色至淡黃色粉末,無臭,有特殊甜味,甜度約為蔗糖500倍,留甜時間長。易溶于水三、用途可按生產(chǎn)需要適量用于肉類罐頭、調(diào)味料、糖果、餅干、蜜餞、涼果、果汁(味)型飲料,具體用量參見甘草。食品級甘草酸鉀廠家 甘草酸鉀價格甘草酸鉀 (68039-19-0)以甘草酸粗品為原料,用中和,經(jīng)精制而得。甘草酸鉀 (68

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