高脂果膠廠家

時(shí)間：2025-01-03作者：江蘇東聚生物科技有限公司瀏覽：28

中文名稱:果膠

英文名稱:pectin

一般從柑橘皮、蘋果皮、葡萄皮、蠶砂和甜菜渣等植物細(xì)胞中提取。果膠的提取有酸解法、酶解法和離子交換法,目前比較成熟的是酸解法。

外觀:果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細(xì)粉。

高酯速凝果膠

技術(shù)指標(biāo);膠凝度:150度±5度(US--SAG);酯化度:65%-70%;半乳糖醛酸 gt;65%;外觀:米白色至淡黃色粉末 ;ph(1%水溶液)2.8±0.2%;水份<12%;

灰份<3%;酸不溶性灰份 lt;0.5%;粒度 lt;60目;<5ppm;重金屬<0.5ppm

用途,用量參考

 果醬、果子凍、果凍:用量參考:0.3%-0.6%。

 棒冰、冰淇淋:    用量參考:0.1%-0.2%。

 酸奶,乳酸菌,果汁:用量參考:0.1%-0.3%。

 焙烤食品:       用量參考:面粉量的0.3%-0.8%。

使用方法:

   將果膠和3---4倍的細(xì)白糖拌勻,加入80℃的純凈水?dāng)嚢枞芙?溶解濃度2.5%-4%,溶解好后按比例加入各種制品中 nbsp;

低酯果膠

①技術(shù)指標(biāo):膠凝度:100度±5度(US-SAG法);酯化度:25%-35%;半乳糖醛酸 gt;65%;外觀:淡黃色粉末;PH(1%水溶液):2.8±0.2%;水份<12%;灰

份<5%;酸不溶性灰份<1%;粒度<60目;<5ppm;重金屬<0.5ppm

②用途、用量參考

果醬、果凍  參考用量0.3%-0.8%










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• 詞條

  詞條說明

• 番茄粉廠家

  一、簡(jiǎn)介番茄粉是新疆大田番茄制成原醬,經(jīng)噴霧干燥后制成**番茄純粉。 番茄為原料,采用低溫噴霧流化干燥技術(shù),所產(chǎn)番茄粉不僅色澤鮮艷、口感 正、番茄紅素含 量 高,而且富含 高 蛋白纖維、果膠、Vc等,感觀、理化及衛(wèi)生指標(biāo)均符合**標(biāo)準(zhǔn),具有溶解性,是國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者理想的湯料及調(diào)味品,也是飲料的調(diào)配原料二、性狀外觀:粉末疏松、無(wú)結(jié)塊,無(wú)肉眼可見雜質(zhì)。顏色:磚紅色粉末固有的色澤,且均勻一致性味:性平,味

• 甘露寡糖廠家

  名:甘露寡糖中文別名:甘露低聚糖、甘露寡聚糖英文名稱:Mannooligosaccharides性狀甘露寡糖又稱甘露寡聚糖、低聚甘露糖、甘露低聚糖,是從酵母培養(yǎng) 壁中提取的一類新型抗原活性物質(zhì),廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物 壁內(nèi)。用途果寡糖廣泛存在于香蕉、大麥、大蒜、洋蔥、黑麥、馬鈴薯、洋姜、小麥、出小麥等植物在飼料中添加β-甘露聚糖酶,可顯著提高豬的采食量、飼料利用率、日增重;

• 復(fù)配增白劑廠家

  食品級(jí)復(fù)配漂白劑的 豆制品漂白劑 面制品罐頭增白劑本品使用范圍:饅頭、面條、米線、水果干類、粉絲、粉條、餅干、腌漬的蔬菜、蜜餞、涼果、干制蔬菜、腐竹、油皮、蔬菜罐頭、干制的食用菌、藻類、堅(jiān)果、冷凍米面制品、淀粉、淀粉糖等增白有的效果、使用方便、節(jié)省成本等工效。本品使用范圍:1;饅頭、面條、米線、水果干類、粉絲、粉條、餅干、腌漬的蔬菜0.1g/kg2;蜜餞、涼果0.35g/kg3; 干制蔬菜、腐竹、

• 聚賴氨酸鹽酸鹽廠家

  一、簡(jiǎn)介? ? ?ε-聚賴氨酸鹽酸鹽從淀粉酶產(chǎn)色鏈霉菌(Streptomyces. diastatochromogenes)受控發(fā)酵培養(yǎng)液經(jīng)離子交換樹脂吸附、解吸、提純而來二、性狀? ? ?ε-聚賴氨酸鹽酸鹽為白色淡黃色粉末,吸濕性強(qiáng),是賴氨酸的直接鏈狀聚合物,能在人體內(nèi)分解為賴氨酸,可以完全被人體消化吸收,而且可以作為一種賴氨酸的來源。