脂肪酸乙氧基化物

時(shí)間：2020-03-10作者：滄州市寶來金康生物科技股份有限公司瀏覽：818

脂肪酸乙氧基化物一般可以分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩種，其中不飽和脂肪酸包括單不飽和脂肪酸(MUFA)和多不飽和脂肪酸(PUFA)。單不飽和脂肪酸含有一個(gè)雙鍵(一般在C9和C10之間)，而多不飽和脂肪酸含有多個(gè)雙鍵。

一般不飽和脂肪酸在室溫下是液態(tài)，主要存在于植物油(如花生油，大豆油，玉米油，菜籽油等)，還有魚油等。而飽和脂肪酸在室溫下一般是固體，主要存在于動物性油脂(除了魚油)，比如牛油、豬油等。

脂肪酸是人體重要的能量來源，也是合成細(xì)胞膜的較基本組分。有一部分不飽和脂肪酸人體體內(nèi)無法合成，必須從外部攝取，所以也被稱為必需脂肪酸。

由于脂肪酸種類繁多，一般按照碳鏈長度和雙鍵位置來簡化命名。字母C后面的數(shù)字代表碳鏈長度，冒號后面的數(shù)字代表雙鍵數(shù)目。之后再用n或ω加數(shù)字代表雙鍵所在的位置(從羧基算起)。比如油酸(Oleic Acid)是十八碳一烯酸，分子式

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH

簡寫為C18:1n9或C18:1ω9.

幾乎所有的脂肪酸在自然界都以酯類形式存在。所以對于油脂類物質(zhì)中脂肪酸的分析其實(shí)是測定其酯類的組成和含量。一般氣相色譜主要針對脂肪酸(FAME)進(jìn)行測定，但由于種類繁多，分離困難，一直以來也是分析化學(xué)和食品化學(xué)領(lǐng)域中的一個(gè)難點(diǎn)。

利用全二維氣相色譜對FAME進(jìn)行分析在全二維發(fā)展早期就已經(jīng)出現(xiàn)，也表明了需求的普遍和對新方法的渴求。在全二維方法中，由于采用兩種不同極性的柱子的分離特性，在橫軸上以碳鏈長度分離，在縱軸上以雙鍵數(shù)目分離，從而實(shí)現(xiàn)脂肪酸的族類分離，大大提高了分析效率和可靠性。


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  詞條說明

• 脂肪酸乙氧基化物

  脂肪酸乙氧基化物一般可以分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩種，其中不飽和脂肪酸包括單不飽和脂肪酸(MUFA)和多不飽和脂肪酸(PUFA)。單不飽和脂肪酸含有一個(gè)雙鍵(一般在C9和C10之間)，而多不飽和脂肪酸含有多個(gè)雙鍵。一般不飽和脂肪酸在室溫下是液態(tài)，主要存在于植物油(如花生油，大豆油，玉米油，菜籽油等)，還有魚油等。而飽和脂肪酸在室溫下一般是固體，主要存在于動物性油脂(除了魚油)，比如牛油、豬

• 食品添加劑維生素E標(biāo)準(zhǔn)

  1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于從食用植物油的副產(chǎn)物中提取的維生素E或人工合成的維生素E,以食用 植物油調(diào)制而成的制品。本標(biāo)準(zhǔn)適用的維生素E中包括以下生育種類: d α -生育、 d l α -生育、 d α -生育、 d l α -生育、 d α -琥珀酸生育、 d l α -琥珀酸生育、 d α -生育濃縮物、混合 生育濃縮物。 2 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

• 脂肪酸就是生物

  ? ? ? ?生物是典型的“綠色能源”，具有環(huán)保性能好、發(fā)動機(jī)啟動性能好、燃料性能好，原料來源廣泛、可再生等特性。近年來許多研究證實(shí)，無論是小型、輕型機(jī)還是大型、重型機(jī)或是拖拉機(jī)，燃燒生物后碳化合物都減少55%~60%，顆粒物減少20%~50%，CO減少45%以上，多環(huán)芳烴減少75%~85%。生物是指植物油（如菜籽油、大豆油、花生油、

• 專做植物甾醇廠家

  植物甾醇的營養(yǎng)**專做植物甾醇廠家植物甾醇被科學(xué)家譽(yù)為“The Key to Life”，同時(shí)也被**營養(yǎng)學(xué)會和生命科學(xué)學(xué)會推薦為未來**功能性營養(yǎng)成分之一。研究表明，植物甾醇不僅對人體**，而且具有重要的生理功能，可被廣泛應(yīng)用于食品、保健品、醫(yī)藥和化妝品等行業(yè)。目前，植物甾醇在各個(gè)國家受到廣泛關(guān)注并得到了積極認(rèn)可。2000年美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)就已經(jīng)將植物甾醇列入一般公認(rèn)*的