芒果飲料生產(chǎn)線工藝流程及飲料生產(chǎn)設(shè)備結(jié)構(gòu)解析

時(shí)間：2020-08-11作者：張家港市中吉機(jī)械有限公司瀏覽：81

芒果飲料生產(chǎn)線工藝流程及飲料生產(chǎn)設(shè)備結(jié)構(gòu)解析




芒果飲料生產(chǎn)線工藝流程：芒果→洗果→選果→去皮去核→破碎→預(yù)煮→榨汁→篩濾→脫氣離心分離→過濾→澄清芒果汁→洗瓶灌裝封口機(jī)→二次殺菌→貼標(biāo)→噴碼→包裝。



全套芒果飲料生產(chǎn)線設(shè)備操作要點(diǎn)：


芒果清洗。原料選好后用清水洗刷去毛清洗凈后再放在1％鹽酸溶液或洗滌劑溶液中漂洗，除去殘留農(nóng)藥，再放在清水中漂洗，瀝干。

芒果切半去核。用切半挖核機(jī)進(jìn)行。3、浸泡護(hù)色。切半挖核后的原料放入0.1％。抗壞血酸和檸檬酸的混合溶液中浸泡護(hù)色。

加熱打漿：果塊在90℃－95℃下，加熱3－5分鐘，促使軟化，通過孔徑0．5毫米的打漿機(jī)打漿，除去果皮。

風(fēng)味調(diào)整：經(jīng)過上步處理后的果漿為了增加風(fēng)味需進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整時(shí)加入砂糖、檸檬酸和L－抗壞血酸等配料。其比例為桃肉漿100公斤，27％糖液80公斤、檸檬酸0.45公斤、L－抗壞血酸0.07－0.2公斤。




均質(zhì)脫氣：均質(zhì)是為了使果汁懸浮的果肉顆粒分裂成較小的微粒而均勻地分散于果汁中，增加果汁的穩(wěn)定性，防止分層。均質(zhì)的方法是將粗濾的果汁通過高壓均質(zhì)機(jī)，使果汁中的果肉顆粒和膠體物質(zhì)在高壓下通過直徑為0．002－0.003毫米的小孔而成為較細(xì)小的微粒。生產(chǎn)上一般采用130－160公斤／平方厘米的均質(zhì)機(jī)。

另外還可采用膠體磨進(jìn)行均質(zhì)。當(dāng)果汁流經(jīng)膠體磨間隙為0．05－0．075毫米的狹縫時(shí)，果汁中的果肉顆粒因受到強(qiáng)大的離心力作用而相互沖擊摩擦，從而達(dá)到均質(zhì)的目的。

果實(shí)在榨汁時(shí)進(jìn)入氧、氮和二氧化碳等氣體，其中，氮能引起維生素C和色素等物質(zhì)氧化，因此，必須進(jìn)行脫氣。

殺菌裝罐：果汁加熱至95℃，維持1分鐘，立即趁熱裝罐。

密封冷卻：旋緊瓶蓋，進(jìn)入倒瓶殺菌機(jī)倒置30s后進(jìn)入巴氏噴淋殺菌，冷卻至38℃左右，然后入庫貯存。質(zhì)量合格的果茶成品呈粉紅色或黃褐色，允許帶暗紅色，液汁均勻混濁，長期靜置后有微粒沉淀，具有芒果汁風(fēng)味，無異味，可溶性固形物達(dá)10%-14%。





張家港市中吉機(jī)械有限公司專注于啤酒灌裝生產(chǎn)線,牛奶灌裝生產(chǎn)線,礦泉水生產(chǎn)線,果汁飲料生產(chǎn)線,碳酸含氣飲料生產(chǎn)線等, 歡迎致電 13382533721

• 詞條

  詞條說明

• 礦泉水灌裝機(jī)|全套礦泉水灌裝設(shè)備解決方案!

  礦泉水灌裝機(jī)|全套礦泉水灌裝設(shè)備解決方案! ??? ?? 礦泉水灌裝機(jī)|全套礦泉水灌裝設(shè)備集沖洗、灌裝、旋蓋于一體，稱之為三合一灌裝機(jī)，適用于灌裝生產(chǎn)350ml、500ml、1L、1.5L等容量的小瓶裝飲用水。大自然中的礦泉水需要經(jīng)過過濾、殺菌后才能進(jìn)行包裝作業(yè)，水源內(nèi)部含有對(duì)人體有益的礦物質(zhì)微量元素，長期飲用利于身體健康，所以在飲用水行業(yè)被定義為

• 全自動(dòng)牛奶灌裝機(jī)，牛奶自動(dòng)灌裝機(jī)直銷廠家

  全自動(dòng)牛奶灌裝機(jī)，牛奶自動(dòng)灌裝機(jī)直銷廠家-張家港市中吉機(jī)械有限公司? 我公司生產(chǎn)的于牛奶灌裝機(jī)根據(jù)包裝容器不同，工藝不同，牛奶灌裝機(jī)配置也不同，比如塑料瓶牛奶灌裝機(jī)、玻璃瓶牛奶灌裝機(jī)、巴氏奶牛奶灌裝機(jī)、屋頂盒牛奶灌裝機(jī)、高溫殺菌牛奶灌裝機(jī)等。有的PE瓶包裝的牛奶帶有鋁箔封口，所以需要配置鋁箔封口設(shè)備；我公司生產(chǎn)的牛奶灌裝機(jī)適用于生產(chǎn)果汁、牛奶、豆奶等飲料，采用負(fù)壓灌裝，塑料蓋(鋁箔)封口

• 張家港市中吉機(jī)械有限公司-菠蘿飲料生產(chǎn)線專業(yè)供應(yīng)商

  張家港市中吉機(jī)械有限公司-菠蘿飲料生產(chǎn)線專業(yè)供應(yīng)商 ??? 菠蘿飲料生產(chǎn)線工藝流程：菠蘿→選果→菠蘿清洗→菠蘿去皮打漿→離心分離→均質(zhì)→真空濃縮→菠蘿濃縮汁→殺菌冷卻→調(diào)配→二次殺菌→菠蘿汁洗瓶灌裝封口機(jī)→貼標(biāo)機(jī)→噴碼機(jī)→包裝入庫 菠蘿飲料加工設(shè)備|菠蘿果汁加工生產(chǎn)線的操作要點(diǎn)： 1. 菠蘿原料選配：選擇成熟的菠蘿 2. 菠蘿清洗、去皮：用0.1%高錳酸鉀溶液浸泡原料

• 橙汁飲料生產(chǎn)線|專業(yè)果汁飲料生產(chǎn)線廠家提供設(shè)計(jì)生產(chǎn)安裝調(diào)試

  橙汁飲料生產(chǎn)線|專業(yè)果汁飲料生產(chǎn)線廠家提供設(shè)計(jì)生產(chǎn)安裝調(diào)試 橙汁飲料生產(chǎn)線工藝介紹：橙子清洗-選果-橙子去皮-榨汁-過濾-存儲(chǔ)備用-化糖調(diào)配-抽真空-均質(zhì)-UHT殺菌-吹瓶機(jī)-橙汁飲料灌裝機(jī)-瓶蓋消毒-巴氏殺菌機(jī)-吹干機(jī)-貼標(biāo)機(jī)-噴碼機(jī)-包裝機(jī)-入庫。 橙汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備是指以新鮮橙子原料，經(jīng)過壓榨的物理方法提取而得到的汁液，或以該汁液為原料，加入水、糖、酸及香精色素等而制成的產(chǎn)品。果蔬汁飲料含有