鹽水注射機(jī)是將鹽水注入肉中充分腌漬,注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化,松軟,提高了肉制品的品位和出品率??筛鶕?jù)不同工藝要求,調(diào)整步進(jìn)速度,步進(jìn)距離,壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中,達(dá)到的注射效果。本機(jī)采用不銹鋼材料設(shè)計(jì)合理,結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn),操作方便,清洗方便,清潔衛(wèi)生,高有自動(dòng)保護(hù)裝置,當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之抬起,不受損鹽水注射機(jī)以其動(dòng)力不同,分為機(jī)械鹽水注射機(jī)和氣動(dòng)鹽水注射機(jī),有一些鹽水注射機(jī)根據(jù)工藝要求帶上了變頻功能。使鹽水注射機(jī),在肉制品 加工領(lǐng)域的應(yīng)用較加完善。
根據(jù)不同工藝要求,通過調(diào)節(jié)步進(jìn)速度、步進(jìn)距離、壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液定量、均勻、連續(xù)地注入產(chǎn)品中,從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的佳注射效果。
功能
可根據(jù)不同工藝要求,調(diào)整步進(jìn)速度,步進(jìn)距離,壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中,達(dá)到理想的注射效果。
鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌漬劑均勻地注射到肉塊中,既可縮短腌漬時(shí)間,又使腌漬劑分布均勻,大大提高了肉制品的品味和出品率。用戶可根據(jù)工藝要求,將腌漬液定量、均勻、連續(xù)地注入肉中,從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的佳腌漬及注射效果。
實(shí)驗(yàn)用手動(dòng)鹽水注射機(jī)是我公司根據(jù)市場需求開發(fā)的一種 衛(wèi)生級高可靠性的小型設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品加工實(shí)驗(yàn)室,學(xué)院食品工程實(shí)驗(yàn)室,學(xué)校食堂,以及餐飲行業(yè)。 本機(jī)投放市場后,深受廣大客戶的歡迎。
特點(diǎn)是:詞條
詞條說明
外抽式真空包裝機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)要點(diǎn)。 一、定期清理真空包裝機(jī)的油水過濾器: 油水過濾器位于一半外抽式真空包裝機(jī)的外側(cè)面,這一部件的主要作用是對進(jìn)氣和抽氣的氣體進(jìn)行有效隔離液體,粉塵的作用,油水過濾器在長期的使用過程中會(huì)導(dǎo)致過濾器內(nèi)會(huì)積入少量的液體,粉塵,毛發(fā)等雜質(zhì),所以需要定期清理油水過濾器,可以有效的保護(hù)真空包裝機(jī)內(nèi)部的電磁閥,氣管暢通,真空泵的正常運(yùn)作。 二、定期維護(hù)保養(yǎng)真空泵: 真空泵是真空包
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真空上料機(jī)連續(xù)上料的技術(shù)方案 我們粉體物料在輸送工藝中經(jīng)常會(huì)遇到需要實(shí)現(xiàn)連續(xù)式真空上料的要求,普通的真空上料機(jī)采用間歇式輸送不能滿足要求,天天自動(dòng)化憑借多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),自主設(shè)計(jì)研發(fā)的連續(xù)式真空上料的工藝。 (1)不同的定位方式影響因素不同。如機(jī)械擋塊定位時(shí),定位精度與擋塊的剛度和碰接擋塊時(shí)的速度等因素有關(guān)。 (2)定位速度對定位精度影響很大。這是因?yàn)槎ㄎ凰俣炔煌瑫r(shí),必須耗散的運(yùn)動(dòng)部件的能量不同。
刨牛肉機(jī)因?yàn)榍芯砗穸瓤梢哉{(diào)節(jié),該機(jī)達(dá)到了全自動(dòng)刨肉機(jī)器一機(jī)多用的效果,而且效率高,達(dá)到了人工的好幾倍,出卷效果佳,速度,一分基本可以生產(chǎn)37片-40片,可見生產(chǎn)能力是非常大的. 全自動(dòng)刨肉機(jī)價(jià)格低進(jìn)口配件設(shè)計(jì),組裝使用壽命長, 1刀刃鋒利,刃磨簡單.使用范圍廣闊在火鍋店,酒家,肉類加工場均能使用刨肉機(jī)器來實(shí)現(xiàn)您的制作. 諸城市**食品包裝機(jī)械廠是生產(chǎn)研制肉制品加工機(jī)械和包裝機(jī)械的專業(yè)廠家,擁有的
滾揉機(jī)在滾揉時(shí)需要注意:與滾揉機(jī)之前的加工工藝和原料種類有關(guān),比如,2﹨4號(hào)豬肉,分割修整為5-10公分左右的條狀,經(jīng)鹽水注射和嫩化,或者經(jīng)嫩化和絞肉后,再進(jìn)行滾揉,在時(shí)間上是不太一樣的,再者你所用的鹽水(即腌制劑)可能也有影響,一般真空度高點(diǎn)的好,同時(shí)控制滾揉期間的的溫度,時(shí)間是2-3-4-3,即滾揉2小時(shí)停3小時(shí),后邊同.這是個(gè)指導(dǎo)的意見,如你的機(jī)器可以抬頭和低頭,能在中間設(shè)計(jì)有抬頭和低頭的
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