牛奶的加工過程

時(shí)間：2018-09-18作者：諸城市昊昌食品機(jī)械有限公司瀏覽：68

預(yù)熱罐對(duì)牛奶進(jìn)行加熱，溫度60度左右。牛奶通過管道進(jìn)入雙聯(lián)過濾器對(duì)牛奶中的雜質(zhì)進(jìn)行過濾。牛奶通過管道和奶泵進(jìn)入到均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)（做巴氏奶不需要均質(zhì)，做液體酸奶機(jī)和固體酸奶需要均質(zhì)，均質(zhì)的主要好處是酸奶的顏色比較白，做好的酸奶奶清會(huì)收的好，均質(zhì)是把牛奶中的脂肪球打碎，均質(zhì)后的巴氏奶會(huì)顯得比較稀薄，如果不需要均質(zhì)，設(shè)備單獨(dú)設(shè)計(jì)閥門至今進(jìn)入殺菌流程，不走均質(zhì)）。均質(zhì)完成后通過管道和奶泵進(jìn)入牛奶殺菌機(jī)殺菌，殺菌罐的溫度和時(shí)間可以自己進(jìn)行調(diào)節(jié)（一般的殺菌溫度是85度左右時(shí)間是30分鐘）。殺菌完成后利用壓縮機(jī)對(duì)牛奶降溫，做巴氏奶降溫的溫度可以自動(dòng)調(diào)節(jié)，酸奶的發(fā)酵溫度是42度左右，液體酸奶可以用發(fā)酵罐來做，固體酸奶用酸奶機(jī)來做，固體酸奶機(jī)一般用酸奶紙杯，酸奶的發(fā)酵時(shí)間是8個(gè)小時(shí)。客戶如果還想做液體酸奶機(jī)可以把預(yù)冷罐做上溫控儀，進(jìn)行做液體酸奶的發(fā)酵，設(shè)備整個(gè)流程進(jìn)行完畢之后，設(shè)備的預(yù)熱罐可以作為熱水管來用，整個(gè)生產(chǎn)線再加一套管道和水泵進(jìn)行清洗設(shè)備。牛奶的消毒必須嚴(yán)格掌握好溫度和時(shí)間，不然，既達(dá)不到消毒的目的，還破壞了牛奶的營養(yǎng)成分。這是因?yàn)椋阂皇情L時(shí)間高溫煮沸會(huì)使牛奶中蛋白質(zhì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，從而造成蛋白質(zhì)大量凝結(jié)和沉淀；二是鮮奶中的鈣是以靜電方式與酪蛋白相結(jié)合，形成人體可以消化吸收的酪蛋白鈣，而長時(shí)間煮沸的牛奶與消毒牛奶相比，酪蛋白大約要減少20%，鈣質(zhì)多變?yōu)殡y以被人體消化吸收的鈣鹽；三是長時(shí)間煮沸還會(huì)使乳糖焦化分解，營養(yǎng)**低；四是破壞了包括維生素A等多種維生素。因此，消毒牛奶原則上就直接飲用，不必再進(jìn)行煮沸。如果需要加溫的話，只要把袋裝的奶牛放在50℃～60℃的熱水中加熱片刻，就可以了。 巴氏殺菌奶相信很多人都已經(jīng)不陌生了，他早出現(xiàn)在發(fā)過，近幾年才流傳到中國，我們都清楚，巴氏奶營養(yǎng)**高，具體原因是什么呢？因?yàn)榘褪蠚⒕滩捎玫氖堑蜏貧⒕?，殺死?xì)菌的同時(shí)保存了牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)，而我們平時(shí)喝的從超市里買的大多是牛奶都是采用高溫殺菌，并不是商家意識(shí)不到巴氏奶的市場，主要原因是巴氏奶不好保存，而高溫奶較容易保存。


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• 巴氏鮮奶價(jià)格設(shè)備

  巴氏鮮奶價(jià)格設(shè)備統(tǒng)布置設(shè)計(jì)一個(gè)工業(yè)企業(yè)，要根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)綱領(lǐng)，按照從原材料的接受、產(chǎn)品的生產(chǎn)直至成品的發(fā)送的全過程，將人員、設(shè)備、物料所需要的時(shí)空作較適當(dāng)?shù)姆峙浜洼^有效的組合優(yōu)化，以便獲得較大的經(jīng)濟(jì)效益。在工廠設(shè)計(jì)中，工廠布置的好壞將直接影響生產(chǎn)系統(tǒng)的物流、信息流、生產(chǎn)能力、生產(chǎn)效率、生產(chǎn)成本、生產(chǎn)環(huán)境和安全，以及系統(tǒng)的柔硬適應(yīng)性等。優(yōu)良的平立面布置可以使物料搬運(yùn)費(fèi)用減少10—30%。 巴氏鮮奶價(jià)格

• 血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備廠家直銷（帶技術(shù)）

  盒裝血豆腐機(jī)器|盒裝血豆腐機(jī)器廠家血豆腐一直是大眾喜愛的食品，血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血。盒裝血豆腐機(jī)器|盒裝血豆腐機(jī)器廠家社會(huì)不斷地發(fā)展，傳統(tǒng)制作血豆腐已經(jīng)被機(jī)械化代替了，這些血液當(dāng)中存在著傳統(tǒng)方式達(dá)不到的過濾，很多毛發(fā)及排泄物過濾不出來，有了血豆腐是產(chǎn)線就能及時(shí)過濾干凈，確保無殘

• 鴨血豆腐生產(chǎn)線加工設(shè)備

  鴨血豆腐生產(chǎn)線|鴨血加工設(shè)備客戶現(xiàn)在做著屠宰場都是加工鴨肉，鴨血現(xiàn)在都浪費(fèi)了，想要做血豆腐的加工，一天的產(chǎn)量是3噸，鴨血豆腐生產(chǎn)線問全套的設(shè)備需要多少錢，我給他說的設(shè)備型號(hào)以及需要的需要哪些設(shè)備，設(shè)備型號(hào)給他做方案發(fā)給客戶，客戶說跟一段時(shí)間會(huì)來公司看看設(shè)備。鴨血加工設(shè)備 鴨血豆腐生產(chǎn)線我公司生產(chǎn)的電腦全自動(dòng)雙層、并聯(lián)、多鍋帶熱水罐殺菌鍋，其壓力平衡系統(tǒng)對(duì)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要，尤其是在升溫或降溫階

• 巴氏牛奶生產(chǎn)線帶技術(shù)廠家直銷

  巴氏奶加工設(shè)備_巴氏奶加工設(shè)備廠家牛奶中各種礦物質(zhì)元素以及微量元素比例比較合適，而且容易被人體吸收，補(bǔ)成人體的各種鈣鐵鋅硒。巴氏奶加工設(shè)備我公司生產(chǎn)的牛奶生產(chǎn)線是使用304不銹鋼制作的，沒有任何的焊接縫隙，全自動(dòng)化生產(chǎn)，每臺(tái)設(shè)備出廠前經(jīng)過嚴(yán)格的檢查試機(jī)，保證每一臺(tái)設(shè)備的質(zhì)量，一年保修，終身維修，是您選擇一款不錯(cuò)的設(shè)備。巴氏奶加工設(shè)備廠家 巴氏奶加工設(shè)備_巴氏奶加工設(shè)備廠家我公司可根據(jù)客戶要求及產(chǎn)量