牛奶是怎么加工而來的呢？

時間：2017-11-10作者：諸城市昊昌食品機械有限公司瀏覽：54

預(yù)熱罐對牛奶進行加熱，溫度60度左右。牛奶通過管道進入雙聯(lián)過濾器對牛奶中的雜質(zhì)進行過濾。牛奶通過管道和奶泵進入到均質(zhì)機進行均質(zhì)（做巴氏奶不需要均質(zhì)，做液體酸奶機和固體酸奶需要均質(zhì)，均質(zhì)的主要好處是酸奶的顏色比較白，做好的酸奶奶清會收的好，均質(zhì)是把牛奶中的脂肪球打碎，均質(zhì)后的巴氏奶會顯得比較稀薄，如果不需要均質(zhì)，設(shè)備單獨設(shè)計閥門至今進入殺菌流程，不走均質(zhì)）。均質(zhì)完成后通過管道和奶泵進入牛奶殺菌機殺菌，殺菌罐的溫度和時間可以自己進行調(diào)節(jié)（一般的殺菌溫度是85度左右時間是30分鐘）。殺菌完成后利用壓縮機對牛奶降溫，做巴氏奶降溫的溫度可以自動調(diào)節(jié)，酸奶的發(fā)酵溫度是42度左右，液體酸奶可以用發(fā)酵罐來做，固體酸奶用酸奶機來做，固體酸奶機一般用酸奶紙杯，酸奶的發(fā)酵時間是8個小時?？蛻羧绻€想做液體酸奶機可以把預(yù)冷罐做上溫控儀，進行做液體酸奶的發(fā)酵，設(shè)備整個流程進行完畢之后，設(shè)備的預(yù)熱罐可以作為熱水管來用，整個生產(chǎn)線再加一套管道和水泵進行清洗設(shè)備。牛奶的消毒必須嚴格掌握好溫度和時間，不然，既達不到消毒的目的，還破壞了牛奶的營養(yǎng)成分。這是因為：一是長時間高溫煮沸會使牛奶中蛋白質(zhì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，從而造成蛋白質(zhì)大量凝結(jié)和沉淀；二是鮮奶中的鈣是以靜電方式與酪蛋白相結(jié)合，形成人體可以消化吸收的酪蛋白鈣，而長時間煮沸的牛奶與消毒牛奶相比，酪蛋白大約要減少20%，鈣質(zhì)多變?yōu)殡y以被人體消化吸收的鈣鹽；三是長時間煮沸還會使乳糖焦化分解，營養(yǎng)**低；四是破壞了包括維生素A等多種維生素。因此，消毒牛奶原則上就直接飲用，不必再進行煮沸。如果需要加溫的話，只要把袋裝的奶牛放在50℃～60℃的熱水中加熱片刻，就可以了。 巴氏殺菌奶相信很多人都已經(jīng)不陌生了，他早出現(xiàn)在發(fā)過，近幾年才流傳到中國，我們都清楚，巴氏奶營養(yǎng)**高，具體原因是什么呢？因為巴氏殺菌奶采用的是低溫殺菌，殺死細菌的同時保存了牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)，而我們平時喝的從超市里買的大多是牛奶都是采用高溫殺菌，并不是商家意識不到巴氏奶的市場，主要原因是巴氏奶不好保存，而高溫奶較容易保存。


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• 巴氏牛奶生產(chǎn)線帶技術(shù)廠家直銷

  巴氏奶加工設(shè)備_巴氏奶加工設(shè)備廠家牛奶中各種礦物質(zhì)元素以及微量元素比例比較合適，而且容易被人體吸收，補成人體的各種鈣鐵鋅硒。巴氏奶加工設(shè)備我公司生產(chǎn)的牛奶生產(chǎn)線是使用304不銹鋼制作的，沒有任何的焊接縫隙，全自動化生產(chǎn)，每臺設(shè)備出廠前經(jīng)過嚴格的檢查試機，保證每一臺設(shè)備的質(zhì)量，一年保修，終身維修，是您選擇一款不錯的設(shè)備。巴氏奶加工設(shè)備廠家 巴氏奶加工設(shè)備_巴氏奶加工設(shè)備廠家我公司可根據(jù)客戶要求及產(chǎn)量

• 我們平常吃的丸子是怎么加工而來的

  飽心丸子機-飽心丸子機設(shè)備是做實心蝦丸，現(xiàn)在是前期考察，廠房有了，剛開始做這行，一點都不了解，給他介紹了一下用什么設(shè)備，采肉機--拌餡機--丸子機--蒸煮槽。飽心丸子機說產(chǎn)量不大，剛開始一般就在一噸一下，讓我給他發(fā)幾個設(shè)備圖片看看，跟我要了報價。飽心丸子機設(shè)備 飽心丸子機-飽心丸子機設(shè)備成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱，水溫通過用電磁閥調(diào)節(jié)蒸汽流量，使成型槽的水溫達到約80-85度，蒸煮槽水

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