雙孢菇出菇期為何會出現(xiàn)薄皮菇及畸形菇？

時間：2021-11-28作者：湖北佳潤機械有限公司瀏覽：377

       出菇期在雙孢菇的整個生育期中占有重要的地位。由于溫度、濕度、通風(fēng)、培養(yǎng)基、覆蓋物等原因，易使雙孢菇產(chǎn)生生理病害，導(dǎo)致幼菇菇體畸形，甚至死亡，品質(zhì)下降，產(chǎn)量降低，造成不可挽回的損失。找出生理病害的成因，采取預(yù)防措施十分必要。

1. 死菇

主要原因有：

①出菇密度大，營養(yǎng)供應(yīng)不足。

②高溫高濕，室內(nèi)二氧化硫濃度過高，幼菇缺氧死亡。

③機械損傷，在采菇時，周圍小菇受到碰撞。

④培養(yǎng)基過干，覆土含水量過小。

⑤幼菇期或低溫季節(jié)噴水量過多，導(dǎo)致菇體水腫黃化，潰爛死亡。

⑥用藥不當(dāng)，產(chǎn)生藥害。

⑦秋菇遇寒流侵襲或春菇棚溫上升緩慢，造成溫差過大，導(dǎo)致死亡。

⑧秋末溫度過高（**過25℃），春菇氣溫回升過快，連續(xù)幾天溫度**過20℃，適合菌絲體生長，菌絲體逐漸恢復(fù)活性，吸收大量養(yǎng)分。易導(dǎo)致已形成的菇蕾產(chǎn)生養(yǎng)分倒流，使小菇因養(yǎng)分不足而成片死亡。

⑨病原微生物侵染和蟲害，螨、跳蟲、菇蚊等泛濫。

2. 畸形菇

主要原因有：

①覆土過厚、過干，土粒過大，對菇體產(chǎn)生機械壓迫。

②通風(fēng)不良，室內(nèi)2氧化碳濃度過大，出現(xiàn)柄長易開傘的畸形菇。

③冬季室內(nèi)燃煤加熱，因2氧化碳濃度**量產(chǎn)生的瘤狀突起。

④藥害導(dǎo)致的畸形。

⑤水分與溫度不協(xié)調(diào)而引發(fā)菌柄開裂，裂片卷起。

⑥料內(nèi)覆土層含水量不足或空氣濕度偏低，出現(xiàn)平**、凹心或鱗片。



3. 薄皮菇

癥狀為菌蓋薄，開傘早，質(zhì)量差。主要原因有：

①培養(yǎng)料過薄、過干等。

②覆土過薄，含水量不足。

③出菇期遇到高溫、低濕、通風(fēng)不良。

④出菇密度大，溫度高，濕度大，子實體生長快，成熟早。

4. 紅根菇

菌蓋顏色正常，菇腳呈紅色或發(fā)綠色。主要原因有：

①用水過量，通風(fēng)不足。

②肥害和藥害。

③培養(yǎng)料偏酸。

④采收前噴水。

⑤運輸中受潮、積壓。



5. 空心菇

癥狀為菇柄切削后有中空或白心現(xiàn)象。主要原因是氣溫**過20℃時，子實體生長過快，出菇密度大，空氣濕度在90%以下，覆土偏干，菇蓋表面水分蒸發(fā)量大造成的。

6. 鱗片菇

氣溫偏低，菇房濕度小，空氣干燥，因噴水等原因室內(nèi)濕度突然升高，菌蓋便容易產(chǎn)生鱗片。有時鱗片是一些品種的固有特征。（文章來源于食用菌商務(wù)網(wǎng)）







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