枸櫞酸一水檸檬酸理化性質(zhì)
中文名稱(chēng): 檸檬酸
英文名稱(chēng): citric acid
中文名稱(chēng)2: 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸
英文名稱(chēng)2: 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
CAS No.: 77-92-9
分子式: C6H8O7
分子量: 192.14
外觀(guān)與性狀: 白色結(jié)晶粉末,無(wú)臭。
熔點(diǎn)(℃): 153
沸點(diǎn)(℃): (分解)
相對(duì)密度(水=1): 1.6650
閃點(diǎn)(℃): 100
引燃溫度(℃): 1010(粉末)
爆炸上限%(V/V): 8.0(65℃)
離解常數(shù)(25℃):Ka1=7.4×10^-4,Ka2=1.7×10^-5,Ka3=4.0×10^-7
溶解性:溶于水、乙醇、乙M,不溶于苯,微溶于L仿。水溶液顯酸性。
物理性質(zhì) :在室溫下,檸檬酸為無(wú)色半透明晶體或白色顆?;虬咨Y(jié)晶性粉末,無(wú)臭、味較酸,在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無(wú)水合物或者一水合物的形式存在:檸檬酸從熱水中結(jié)晶時(shí),生成無(wú)水合物;在冷水中結(jié)晶則生成一水合物。加熱到78 °C時(shí)一水合物會(huì)分解得到無(wú)水合物。在15攝氏度時(shí),檸檬酸也可在無(wú)水乙醇中溶解。
檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而不同,有無(wú)水檸檬酸C6H8O7也有含結(jié)晶水的檸檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。
枸櫞酸一水檸檬酸理化性質(zhì)
詞條
詞條說(shuō)明
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