廣州華琪鹵味增香膏

時(shí)間：2023-11-15作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：43

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 原味鹽焗雞爪 | 廣州華琪鹽焗鹵應(yīng)用

  圖：原味鹽焗雞爪01 經(jīng)典的原味鹽焗風(fēng)味原味鹽焗雞爪，入口濃郁的沙姜風(fēng)味，香氣撲鼻，肉厚富有彈性，嚼起來(lái)鮮香味甜，讓人食指大動(dòng)，回味無(wú)窮。02 成熟調(diào)味工藝流程· 雞爪前處理解凍：雞爪與清水1:3浸泡過(guò)夜（以水沒(méi)過(guò)雞爪為準(zhǔn)）解凍，解凍后去掉指甲備用。漂燙：清水煮沸，再放入備用的雞爪，水開(kāi)后焯1分鐘后關(guān)火，撈起過(guò)冷水或者冰水冷卻即可?！?雞爪鹵制把配好的鹵湯煮開(kāi)，放入冷卻的雞爪，然后調(diào)小火鹵熬25分

• 廣州華琪 | 雞肉膏狀美味肽，肉汁，口感圓潤(rùn)更百搭！

  廣州華琪雞肉膏狀美味肽肉含量高、富含小分子肽，其肉感醇厚、底味十足、鮮甜自然、穩(wěn)定耐煮，性價(jià)比高?！?產(chǎn)品優(yōu)勢(shì) —— 應(yīng)用范圍 —01 醬鹵制品案例：香辣黃鴨爪、醬鹵雞爪、鹽焗鹵制品、龍巖泡爪、香辣鴨翅、豆干等）外拌時(shí)添加：1%-1.5%；鹵制時(shí)加：1%-3%應(yīng)用效果：增強(qiáng)產(chǎn)品肉感底味，鮮甜、回味持久有食欲02 泡椒鳳爪在浸泡的湯液中添加：1%-2%應(yīng)用效果：浸泡湯色淺，不影響雞爪的色澤；味道鮮甜

• 技術(shù)支持

  廣州華琪分別在從化、洛陽(yáng)建立了兩大核心生產(chǎn)基地，廠房林立、設(shè)備齊全、環(huán)境優(yōu)美。另外，廣州華琪專注于的生物酶制劑以及生物酶類應(yīng)用產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)技術(shù)，目前已達(dá)到國(guó)內(nèi)外的先進(jìn)水平。

• 廣州華琪應(yīng)用 | 香辣鵪鶉蛋

  —01 永不過(guò)時(shí)的經(jīng)典口味—廣州華琪香辣鵪鶉蛋應(yīng)用：打開(kāi)包裝后，香辣風(fēng)味濃郁，辣中帶鮮，滋味豐富；蛋皮紅潤(rùn)透亮，輕咬即破，彈力十足；肉感足厚，口感微辣不刺嗓?！緢D1：香辣鵪鶉蛋】香辣口味屬于經(jīng)典味型，主要體現(xiàn)為香濃微辣，鮮咸醇厚，與鵪鶉蛋結(jié)合之后會(huì)略有回甜，辣中有鮮，鮮中帶香，恰到好處。—02 成熟調(diào)味工藝流程—好的味道離不開(kāi)好的調(diào)味，廣州華琪運(yùn)用科學(xué)調(diào)味，設(shè)計(jì)香辣鵪鶉蛋流程化的工藝，讓美味方便攜