濃香酒和醬香酒的區(qū)別？

時(shí)間：2023-08-03作者：仁懷市釀豐酒業(yè)有限公司 瀏覽：46

濃香酒和醬香酒都是中國白酒的主要香型，要細(xì)說二者的區(qū)別，形成一篇論文也不為過。簡明扼要地理解，二者釀造工藝、貯存時(shí)間和口感等方面均有不同。

濃香酒的窖池用的是特殊的泥，加上其自成體系的釀造工藝，濃香酒富含己酸乙酯和豐富的香味物質(zhì)，一般存放1年左右出廠，喝起來口味豐滿、芳香濃郁、綿柔甘冽。濃香酒基酒濃度較高，為了降度，會作處理，比起醬香酒，其酒體的平衡感要差一些。醬香酒窖池用的條石，釀造過程較為復(fù)雜，**、純，酒體較加穩(wěn)定，醬香酒喝起來優(yōu)雅細(xì)膩、醬香、回味悠長。

以前，大家普遍喜歡香大味濃的東西，在白酒界，基本是濃香一統(tǒng)天下。隨著大眾消費(fèi)升級和醬香酒的健康性得到彰顯，飲用醬香型白酒的風(fēng)潮漸盛。




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• 濃香酒和醬香酒的區(qū)別？

  濃香酒和醬香酒都是中國白酒的主要香型，要細(xì)說二者的區(qū)別，形成一篇論文也不為過。簡明扼要地理解，二者釀造工藝、貯存時(shí)間和口感等方面均有不同。濃香酒的窖池用的是特殊的泥，加上其自成體系的釀造工藝，濃香酒富含己酸乙酯和豐富的香味物質(zhì)，一般存放1年左右出廠，喝起來口味豐滿、芳香濃郁、綿柔甘冽。濃香酒基酒濃度較高，為了降度，會作處理，比起醬香酒，其酒體的平衡感要差一些。醬香酒窖池用的條石，釀造過程較為復(fù)雜，

• 醬香酒的好處，你究竟知道多少？一文閱盡醬香酒！

  醬香型白酒的釀造工藝不同于濃香型白酒或香型白酒。一瓶醬香型白酒從原料到產(chǎn)品至少需要五年時(shí)間才能出廠。在漫長而神秘的生物反應(yīng)過程中，酒窖和空氣中大量微生物的共同作用使酒體內(nèi)有各種有益微生物。不難發(fā)現(xiàn)，越來越多的葡萄酒愛好者喜歡醬香型白酒，這在一定程度上證實(shí)了醬香型白酒的*特魅力。那么，你現(xiàn)在對醬香型白酒了解多少呢？讓我們一起享受醬香型白酒的魅力！1. 含有有益成分醬香酒中含有SOD，這是一種特殊的氧

• 企業(yè)文化

  釀豐酒業(yè)有限公司成立于2019年，前身由1985年成立的官豐釀酒作坊不斷精益求精發(fā)展壯大而來，可謂是茅臺鎮(zhèn)土生土長的老牌世襲傳承酒廠了。公司已通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，旗下設(shè)有貴州省仁懷市檀宮酒業(yè)有限公司為銷售公司。與**集團(tuán)共享得天*厚的自然條件，秉承傳統(tǒng)釀造工藝，經(jīng)過多年不斷發(fā)展，品牌深受消費(fèi)者青睞，銷量日益攀升，成為茅臺鎮(zhèn)一家實(shí)力雄厚的生產(chǎn)廠家，占地2萬多平方米，現(xiàn)有窖坑180個(gè)，

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  傳統(tǒng)醬香型白酒釀造工藝，兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，窖藏后方可出廠。但是你知道醬香酒的“屬性”嗎？今天就同大家分享醬香型白酒的10大屬性。1.不上頭，不燒心醬香酒蒸餾時(shí)的接酒溫度高達(dá)40℃以上，能大限度地排除如醛類及硫化物等有害物質(zhì)。醬香酒中易揮發(fā)物質(zhì)相對較少，不易揮發(fā)物質(zhì)相對較多，對人的刺激小，所以飲后不上頭、不辣喉、不“燒心”。2.醬香酒空杯留香裝過好的醬香型白酒的杯子，酒的氣會保