食品殺菌出鍋后大量脹袋原因分析
食品殺菌出鍋后大量脹袋,如果是出鍋后,即有過10%數(shù)量的脹袋現(xiàn)象,那脹袋的原因不外乎殺菌過程中,壓力的控制出現(xiàn)問題。尤其是在降溫時(shí),壓力控制失誤。
精準(zhǔn)的壓力控制,是食品高溫高壓殺菌的非常關(guān)鍵的一步。同爍機(jī)械,建議大家購買殺菌鍋時(shí),盡量先擇自動(dòng)控制程度高的殺菌鍋。
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詞條說明
同爍全自動(dòng)水浴殺菌鍋工作過程同爍全自動(dòng)水浴殺菌鍋工作過程具體是什么呢?諸城市同爍機(jī)械有限公司,為您講解如下 :工作過程(一三零 二一五五 七零八八)①將灌裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中,釜門關(guān)閉。然后釜門通過三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整個(gè)滅菌過程中,機(jī)械、電氣等方式連鎖,保證殺菌鍋安全運(yùn)行。②預(yù)熱:向上罐加滿水,并進(jìn)入蒸汽,預(yù)熱到所需溫度。③下水:把上罐水抽到下罐。④殺菌:循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不
冷面的殺菌溫度和涼面的滅菌方法冷面的殺菌溫度和涼面的滅菌方法冷面殺菌操作,溫度一般控制在100度-110度之間,殺菌時(shí)間一般為10-20分鐘內(nèi)。也要根據(jù)具體的產(chǎn)品加工工藝來調(diào)整冷面的殺菌溫度和時(shí)間。具體問題,請(qǐng)致電(一三六 O六四六?一六四八)聯(lián)系。同號(hào)。?冷面殺菌鍋??選擇原則1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,尤其是出口產(chǎn)品
雙層殺菌鍋、普通臥式單鍋殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)殺菌鍋、水噴淋殺菌鍋性能區(qū)別
雙層殺菌鍋的結(jié)構(gòu)是,上罐熱水罐,下罐殺菌鍋。上罐預(yù)熱、儲(chǔ)存熱水,下罐殺菌。一鍋時(shí),先將上罐的涼水升溫到95度左右,然后直接將95度的熱水打入下罐殺菌鍋,殺菌鍋內(nèi)的食品會(huì)在90度左右。食品從90度開始升溫。會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)迅速升到121度,從而縮短了升溫時(shí)間,大限度的保證了食品的口感和色澤。保溫完畢后,降溫前,先將殺菌鍋內(nèi)的121度的熱水打入上罐,儲(chǔ)存、保溫。二鍋殺菌時(shí),可直接將上罐的熱水打入
2022年1月16日,諸城市同爍機(jī)械有限公司與湖北武漢客戶公司合作項(xiàng)目,設(shè)備順利安裝調(diào)試完畢。此次合作設(shè)備有全自動(dòng)高溫殺菌鍋2臺(tái)(1200型水浴式殺菌,殺菌產(chǎn)品為塑料袋裝真空包裝食品)、500型行星攪拌炒鍋2臺(tái)(用于行星攪拌炒制醬料)、1100全自動(dòng)滾動(dòng)型真空包裝機(jī)2臺(tái)(肉制品真空包裝機(jī))。此次安裝調(diào)試工作用時(shí)7天,工作內(nèi)容包裝同爍公司對(duì)設(shè)備的就位、安裝、調(diào)試,用時(shí)5天。對(duì)操作員工的培訓(xùn)、指導(dǎo),對(duì)
公司名: 諸城市同爍機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 鞠鳳琴
電 話:
手 機(jī): 13606461648
微 信: 13606461648
地 址: 山東濰坊諸城市城東創(chuàng)業(yè)園
郵 編:
網(wǎng) 址: tongshuo1.b2b168.com
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