薯類淀粉加工設(shè)備，紅薯淀粉生產(chǎn)時原料選擇的注意事項

時間：2020-11-25

淀粉加工設(shè)備就是利用機械把薯塊磨細，進而將淀粉與非淀粉物質(zhì)分離，提取淀粉的設(shè)備。淀粉提取設(shè)備可廣泛應(yīng)用于紅薯、馬鈴薯、洋芋、小麥等薯類、豆類作物，淀粉可以直接被加工為淀粉制品或者是進行深加工處理，淀粉深加工可以生產(chǎn)粉絲、粉條、方便粉絲等。淀粉的好壞也將直接影響深加工制品，所以在選擇淀粉加工原料時要注意，以免造成不必要的損失。
在甘薯淀粉加工中,原料對淀粉提取率的影響很大。主要因素有品種、堆放期和原料質(zhì)量等。
一、選擇生長期長的紅薯和淀粉含量高的品種 
春薯比夏薯栽種時間早，生長期長，淀粉積累得多，選擇淀粉加工原料時，應(yīng)盡可能選擇栽種期相對較長的薯塊；品種不同，淀粉含量差異比較大，在加工淀粉時，要盡量選擇淀粉率高的品種作為原料。
二、選擇適時收獲存放期較短的薯塊   
氣溫的高低影響紅薯的生長，氣溫在15℃以下薯塊停止膨大，在**18℃時淀粉不在積累，故平均氣溫在15C℃-18℃時收獲的甘薯淀粉產(chǎn)量較高。紅薯剛收貨時氣溫較高，長時間的放置會使紅薯中淀粉糖化，影響淀粉的提取率，因此當天收獲當天加工淀粉出粉率為優(yōu)，因此紅薯以當天收獲當天加工為宜。
三、選擇無凍害、無霉塊、無病蟲害的薯塊
病壞的薯塊，淀粉等物質(zhì)已經(jīng)發(fā)生了變化，提取淀粉時，淀粉和蛋白質(zhì)不能有序的沉淀、分離，淀粉中雜質(zhì)含量多，影響后續(xù)的加工，因此，在選擇薯塊時要把霉爛、凍害的薯塊挑選出來，以免影響淀粉的正常提取。
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詞條說明
加工紅薯粉條的自動化設(shè)備，封閉式作業(yè)粉絲生產(chǎn)線廠家
首先確定自己手里的資源，是從紅薯開始，還是從淀粉開始。很多人搞不懂這個，不明白從紅薯---淀粉---粉條的工藝，其實這是兩套不同性質(zhì)的設(shè)備完成的。從紅薯-淀粉—粉條的過程，需要兩套性質(zhì)不同的設(shè)備組合來完成。首先是從鮮紅薯提取淀粉的工序，根據(jù)機械化程度的高低，可以選擇沉淀池和旋流法兩種工藝，具體的過程為沉淀池工藝的制作流程：清洗上料---粉碎打漿----漿渣分離---沉淀池沉淀---脫水—吊
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對于淀粉加工來說，選擇合適的設(shè)備工藝是非常有必要的。該生產(chǎn)線的投資有幾千元的，有上萬元的，消費者應(yīng)該怎么選擇呢？它的具體流程又是什么呢？根據(jù)市場需求以及產(chǎn)品特征原料特點來選擇合適工藝，應(yīng)滿足生產(chǎn)需求，生產(chǎn)環(huán)節(jié)之間配套平衡。淀粉加工設(shè)備工藝流程為：原材料→清洗→粉碎→漿渣分離→除砂→蛋白纖維分離→脫水→烘干→包裝入庫。整個過程需要用到的機器有：清洗輸送機、錘片式粉碎機、壓力曲篩、除砂器碟片分離機