焦糖色素廠家 焦糖色素廠家

時(shí)間：2020-05-23作者：河北科隆多生物科技有限公司瀏覽：51

焦糖色素廠家 焦糖色素廠家 焦糖色素價(jià)格

產(chǎn)品說明：焦糖色素是以優(yōu)質(zhì)葡萄糖漿和蔗糖為原料，經(jīng)特殊工藝精制而成。其粉末均勻細(xì)膩，易溶化，色率高，著色率強(qiáng)，性狀穩(wěn)定。本品使用方便，能賦予各類食品均勻自然的色澤。
使用范圍：飲料、烘焙食品、調(diào)味料、糖果、肉制品等。
使用說明：將本品按所需比例稀釋，水溶（注意：本品不融入油）。因粉末焦糖色素易吸潮，開封后請(qǐng)一次用完。
參考用量:添加量2—5%。
儲(chǔ)存方法：置于陰涼干燥處。

焦糖色素廣泛用于醬油、食醋、料酒、醬鹵、腌制制品 、烘制食品、糖果、藥品、碳酸飲料及非碳酸飲料等，并能有效提高產(chǎn)品品質(zhì)。適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量2—5%。

焦糖色亦稱焦糖，俗稱醬色，英文Caramel，德文稱為“卡拉麥幾乳考”（karamelxucker)，法文稱為“蘇克力、卡拉麥列西”（sucrecaramelise)。焦糖是一種在食品中應(yīng)用范圍十分廣泛的**著色劑、是食品添加劑中的重要一員。

醬色是醬醅（亦稱醅或醅料）自身于發(fā)酵初、中、末期呈現(xiàn)出一系列顏色轉(zhuǎn)換，按其由淺至深轉(zhuǎn)換過程，為乳黃色(淺灰黃醬色)、黃色、黃紅色、紅黃色、棕紅色，甚而達(dá)棕黑色。

醬色生成是個(gè)很復(fù)雜的生物化學(xué)的分解、合成與轉(zhuǎn)化過程。在低鹽固態(tài)發(fā)酵法，以脫脂大豆為主料釀造醬的顏色有深有淺，除了原料、蒸煮、制大曲與添加醬色等方面因素影響外，僅就發(fā)酵期對(duì)醬色生成，是由多種酶和嗜鹽、耐鹽微生物活動(dòng)以及氧化等，引起醬醅中營(yíng)養(yǎng)成分的分解、轉(zhuǎn)化、合成。

根據(jù)美國(guó)食品用化學(xué)品法典中的定義，焦糖色素通常是一種復(fù)雜的混合型化合物，其中有些是以膠體聚集體形式存在，可通過加熱碳水化合物單獨(dú)制成或者在食用的酸、堿、鹽參與下合成。焦糖色素通常為棕黑色至黑色的液體或固體，有一種燒焦的糖的氣味，并有某種苦味。其原料多為果糖、葡萄糖、轉(zhuǎn)化糖、蔗糖和淀粉的水解產(chǎn)物或部分水解的產(chǎn)物[1] 。

焦糖色素常被用在制作甜點(diǎn)上，它可以為糕點(diǎn)和甜點(diǎn)提供一種填補(bǔ)糖果或巧克力的風(fēng)味，或加于冰激凌和蛋奶凍上。或作為食物黑色素，如可樂之類的飲料使用焦糖著色，而且它也被用作食品著色劑，它也是威士忌行業(yè)*允許使用的添加劑。焦糖色素可溶于水。




【食品行業(yè)】：食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化

【醫(yī)藥制造】：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。


河北科隆多生物科技有限公司專注于維生素C,L-谷氨酰胺,煙酸廠家等, 歡迎致電 13503100742

• 詞條

  詞條說明

• L-谷氨酸廠家 L-谷氨酸廠家

  L-谷氨酸廠家?L-谷氨酸廠家?L-谷氨酸價(jià)格【產(chǎn)品名稱】L-谷氨酸用途:營(yíng)養(yǎng)添加劑L-谷氨酸是白色結(jié)晶性粉末、幾乎無臭 , 有特殊滋味和酸味。1.L-谷氨酸主要用于味精、香料，以及用作代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和生化試劑等。2.通常并不單獨(dú)使用，而是與酚類、醌類抗氧劑協(xié)同使用，以獲得良好的增效作用。3.谷氨酸用作化學(xué)鍍的絡(luò)合劑。4.用于制藥、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑；5.用于生

• 丙二醇廠家 丙二醇廠家價(jià)格

  丙二醇廠家?丙二醇廠家?丙二醇價(jià)格產(chǎn)品詳情：丙二醇為一種化學(xué)試劑，與水、乙醇及多種**溶劑混溶, 其化學(xué)式為 C3H8O2。常態(tài)下為無色粘稠液體，近乎無味，細(xì)聞微甜。丙二醇可用作不飽和聚酯樹脂的原料.在化妝品、牙膏和香皂中可與甘油或山梨醇配合用作潤(rùn)濕劑。在染發(fā)劑中用作調(diào)濕、勻發(fā)劑，也用作防凍劑，還用于玻璃紙、增塑劑和制藥工業(yè)?！緫?yīng)用】1用作樹脂、增塑劑、表面活性劑、乳化劑和

• 乳酸粉廠家 乳酸粉廠家

  乳酸粉廠家?乳酸粉廠家?乳酸粉價(jià)格1.簡(jiǎn)介 英文名：Lactic acid；2-Hydroxy propionic acid其它名稱：2-羥基丙酸；α-羥基丙酸；丙醇酸CAS號(hào)：50-21-5分子式：C3H6O3結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH(OH)COOH縮寫式：HL（其中L表示乳酸根）分子量：90.08相對(duì)密度：1.200熔點(diǎn)18密度1.209沸點(diǎn)122 (15 mmHg)解離常

• 植脂末廠家 植脂末廠家

  植脂末廠家?植脂末廠家?植脂末價(jià)格植脂末簡(jiǎn)介:????植脂末又稱?奶精?，是以精制植物油或?氫化植物油?、酪蛋白等為主要原料的新型產(chǎn)品。該產(chǎn)品在食品和加工中具有特殊的作用，同時(shí)也是一種現(xiàn)代食品。????咖啡伴侶：有很多人喝咖啡的時(shí)候喜歡在其中加牛奶，加