低聚半乳糖廠家低聚半乳糖廠家

時(shí)間：2020-05-23

作者：河北科隆多生物科技有限公司

低聚半乳糖廠家低聚半乳糖廠家低聚半乳糖價(jià)格

中文名稱(chēng)：低聚半乳糖

英文名稱(chēng)：Galacto-Oligosaccharides

分子式：（C6H11O5）n n為2-8

分子量：300-2000

來(lái)源：牛乳中的乳糖

級(jí)別：食品級(jí)

包裝：1*25kg

性質(zhì)：低聚半乳糖是一種具有自然屬性的功能性低聚糖。低聚半乳糖具有較強(qiáng)的耐酸性、耐熱性，不會(huì)因?yàn)樵诩庸み^(guò)程中的高溫殺菌及人體胃酸所分解而失去其本來(lái)應(yīng)有之特性，而低聚果糖則不具備這些特性。低聚半乳糖能有效地被雙歧桿B菌和乳酸桿A菌同時(shí)利用。低聚果糖FOS等低聚糖則只可被乳酸桿A菌利用，對(duì)雙歧桿B菌則不明顯。

產(chǎn)品用途：低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射和潮濕的環(huán)境中。

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詞條
詞條說(shuō)明
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