出口品質(zhì)米粉烘干秘密大公開

時間：2019-10-31作者：珠海市智烘節(jié)能工程有限公司瀏覽：48

米粉品種眾多，其工藝要求，整齊平齊光滑，不潮不脆不易斷，復水性好，耐煮，韌性好。其中烘干工藝要求較高。其具體烘干的四個工藝步驟中重要的注意以下事項：




一、預備干燥：濕米粉經(jīng)過冷風定型階段，因濕米粉本身含大量的自由水，，需要經(jīng)歷一個緩慢升溫定型和散熱降濕的過程，米粉的烘干初始溫度宜在25℃～30℃之間，空氣濕度在55～65%之間。烘干時間1小時，如前期升溫速度太快的話，很*導致米粉內(nèi)外溫度差過大，從而韌性降低：保潮出汗階段：溫度逐漸升高，在保濕烘干階段溫度逐漸升高，烘干房內(nèi)熱空氣的溫度**掛面表面的溫度，熱量逐漸進入掛面的內(nèi)部，隨著時間的推移，縮小了米粉的內(nèi)外溫差，提高了米粉內(nèi)部水分的移動。此階段在緩慢提高溫度的同時采用較高的相對濕度，限制表面汽化同時提高內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移速度。此階段溫度為35～45℃，相對濕度為百分之50-75之間。三：脫水高峰階段：當米粉內(nèi)部溫度升高，內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移與表面汽化基本 平衡，因此此時可升高溫度、降低濕度，此階段溫度為50攝氏度左右，相對濕度 55％一 60％，時間為90分鐘，水分下降至10％以下。四：最后干燥階段：米粉經(jīng)前幾個干燥階段后，，此刻的米粉大部分水分已經(jīng)脫去，且米粉的組織基本固定此時面條本身溫度較高，故此階段一方面使降低米粉本身的濕度和溫度，另一方面緩慢的過程進行調(diào)整可以使米粉內(nèi)外的水分含量一致，*干燥收縮的干燥內(nèi)應(yīng)力，增強韌彈性，達到米粉的質(zhì)量均勻化。





珠海市智烘節(jié)能工程有限公司專注于茶籽烘干機,熱泵烘干機,茶樹菇烘干設(shè)備,菊花烘干機,食用菌烘干機,山茶籽烘干機等

• 詞條

  詞條說明

• 恒溫生蠔烘干機快速使蠔干產(chǎn)量上升

  蠔干也就是“蠔豉”，用生蠔生曬后成蠔干，蠔干還是非常實用的配料佐菜。到了冬天，蠔肉較加肥美，蠔干也就成了不少人較愛的食材之一。采收的新鮮生蠔去殼，清洗，浸泡，再用沸水焯過可以定型，保持顏色，并且在烘干的過程中蒸發(fā)內(nèi)部水分，首先去殼時要保證生蠔肉的完整性，然后用清水清一下殼渣，再放入盆中浸泡一下去除一些粘液，這樣就可以放入沸水中焯一遍了，焯完的生蠔即刻放入物料盤中，將物料盤插入物料車，推入烘干房中

• 紅薯粉烘干機該調(diào)置什么溫度較合適

  紅薯粉烘干機該調(diào)置什么溫度較合適用紅薯粉條為食材烹飪食物，具有滑糯香彈的特點，深受吃貨們的喜愛，粉條的制作不受地域和時間的限制，因此大江南北都有制作紅薯粉條的習慣，通常有扁寬粉、粗粉條、圓粉條、細粉條、粉皮等等。傳統(tǒng)紅薯粉條的制作不僅是個技術(shù)活，還要靠體力，本文分享紅薯粉條的制作步驟及紅薯粉烘干機的選擇，幫助新時代的紅薯粉加工企業(yè)提升效率，提高品質(zhì)，節(jié)約能源，省心省力省人工！傳統(tǒng)的紅薯粉干燥方式

• 春筍烘干機完好的保存了產(chǎn)品的鮮嫩度

  我國的地貌廣闊，自然資源環(huán)境優(yōu)美，山區(qū)較多，在我國江西，湖南，四川，江蘇等地春天山里的竹筍紛紛冒出來，這個季節(jié)的竹筍潔白肥大、鮮嫩爽口，春筍的采摘期非常短，剛露出筍頭，就要采收，晚幾日筍有苦澀味，而且纖維較多，口感老化，聰明的老百姓及時的將鮮筍采摘下來，干燥制成筍干，隨吃隨取。百姓一般是將春筍日曬或者用烘干房干燥制成筍干，能保存嫩筍的鮮度和嫩的口感。鮮嫩的春筍 春筍烘干后 空氣能熱泵竹筍烘干機，其

• 三七烘干機用心選購烘干設(shè)備帶來可觀收入

  長期以來，作為名貴中藥材的三七，由于無固定晾曬場地，采挖后仍然沿習在馬路邊、房前屋后、道路上晾曬加工，不僅不符合中藥材加工生產(chǎn)規(guī)范化要求，而且嚴重影響了城市的衛(wèi)生環(huán)境和堵塞交通，加工出來的產(chǎn)品*造成“二次污染”，三七質(zhì)量得不到保證，隨著三七基地化、規(guī)模化、集約化種植，過去傳統(tǒng)的零星晾曬方式已不能滿足當前生產(chǎn)的需要，三七晾曬、產(chǎn)地加工場地、倉儲物流設(shè)施缺乏等矛盾日趨**，已成為制約三七產(chǎn)業(yè)發(fā)展的