糧食儲(chǔ)存過(guò)程中水分對(duì)其的影響

時(shí)間：2017-03-21作者：深圳市芬析儀器制造有限公司瀏覽：123

糧食儲(chǔ)存過(guò)程中水分對(duì)其的影響：

糧食收獲后的水分含量無(wú)論對(duì)其商用或種用都有非常重要的意義。理想的糧食含水量是將糧食干燥至儲(chǔ)糧微生物生長(zhǎng)的臨界點(diǎn)附近,在這一水分條件下,可以**糧食的儲(chǔ)藏安全,較大限度地維持糧食的新鮮度和食用品質(zhì),同時(shí)也可較大限度地維持糧食的發(fā)芽率和種用品質(zhì)。

 

水分與溫度都是影響糧食呼吸作用的主要因素，但二者并不是孤立的，而是相互制約的。在糧食水分含量底時(shí)，溫度對(duì)呼吸的影響很?。划?dāng)糧食水分增高，溫度所引起的呼吸強(qiáng)度變化非常激烈。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，水分儀為18%—23%的糧食在50—55°C溫度下,呼吸急劇上升后驟然減弱。但水分為14%—16%的糧食在同樣溫度下經(jīng)過(guò)幾晝夜，呼吸能力幾乎沒(méi)有變化。

 

同樣，在溫度較低時(shí)，水分對(duì)呼吸影響較小，在低溫時(shí)，水分較高的糧食也能安全儲(chǔ)藏。例如，在我國(guó)北方地區(qū)，冬季氣溫很低，含水20%的小麥也可以作短期儲(chǔ)藏；而夏季糧溫升高，安全水分應(yīng)保持為13%—14.5%；北京大米度夏的安全水分為13.5%，而在氣溫較高的上海就必須控制安全水分在12.0%以下。顯然糧食的儲(chǔ)藏穩(wěn)定性受到溫度和水分的綜合影響，只要糧食水分和溫度控制好后，完全可以抑制霉菌、螨類和昆蟲(chóng)的生長(zhǎng)，避免對(duì)儲(chǔ)糧造成危害。糧食水分檢測(cè)對(duì)糧食的收購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工、貿(mào)易都具有十分重要的意義。

水分過(guò)高浪費(fèi)運(yùn)力和倉(cāng)容，促使糧油生命活動(dòng)旺盛，*引起糧食發(fā)熱、霉變、生蟲(chóng)及其他生化變化。在我國(guó)，由于水分檢測(cè)的技術(shù)不完善，每年有數(shù)百億斤的糧食因水分含量過(guò)高在運(yùn)輸和存儲(chǔ)過(guò)程中出現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)，造成了巨大的損失。而糧食水分含量過(guò)低，減少了糧食重量，影響了糧食品質(zhì)。因此，水分一直是糧食的一項(xiàng)重要質(zhì)量指標(biāo)。

在水分檢測(cè)領(lǐng)域，測(cè)量準(zhǔn)確性和測(cè)量速度之間的矛盾一直沒(méi)有解決；針對(duì)這一現(xiàn)狀提供一種有烘干法結(jié)構(gòu)的快速測(cè)定水分的儀器。CSY-L1鹵素快速水分測(cè)定儀采用德國(guó)HBM稱重系統(tǒng)，保證稱重準(zhǔn)確；環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱源，快速干燥樣品；在干燥過(guò)程中，CSY-L1鹵素快速水分測(cè)定儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，較終測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示。與**烘箱加熱法相比，環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，其檢測(cè)結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)**烘箱法。智能化操作，一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定，是一種新型的快速檢測(cè)儀器。

 


深圳市芬析儀器制造有限公司專注于深圳市芬析儀器制造有限公司等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 東莞市動(dòng)監(jiān)所舉辦藥殘檢測(cè)技術(shù)*檢測(cè)培訓(xùn)班

  自東莞市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所成立藥物殘留檢測(cè)*小組以來(lái)，各*小組成員同心協(xié)力，開(kāi)拓創(chuàng)新，攻堅(jiān)克難，在東莞市藥物殘留檢測(cè)工作中發(fā)揮了積極的作用。為繼續(xù)加強(qiáng)市鎮(zhèn)兩級(jí)藥物殘留檢測(cè)人員之間的學(xué)習(xí)交流，較好地提升及推進(jìn)*小組的積極作用，東莞市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所于11月14日在東莞市麗逸酒店會(huì)議廳舉辦了一期市動(dòng)監(jiān)所藥殘檢測(cè)技術(shù)*檢測(cè)培訓(xùn)班，并聘任了參加此次培訓(xùn)的11名鎮(zhèn)街分所藥殘檢測(cè)骨干為*四屆藥殘檢測(cè)技術(shù)專

• 便攜式肉類水分測(cè)定儀快速檢測(cè)注水豬肉、羊肉、牛肉

  CSY-R1便攜式肉類水分測(cè)定儀是快速檢測(cè)注水豬肉、羊肉、牛肉、羊肉等水分含量是否符合正常范圍的一種便攜使用儀器,便攜式肉類水分測(cè)定儀其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是多針平滑濾波式電極和與之匹配的電路系統(tǒng)構(gòu)成。便攜式肉類水分測(cè)定儀測(cè)量肉類水分時(shí),*把肉類品搗成糊泥狀,把電極檢測(cè)針直接插入保持原組織結(jié)構(gòu)的整匹肉類品進(jìn)行檢測(cè),?以10次隨機(jī)采樣的算術(shù)平均值為測(cè)量結(jié)果示值，提高了儀器的準(zhǔn)確性與重復(fù)性,方便、迅

• 農(nóng)藥殘留不等于農(nóng)殘**標(biāo) 我國(guó)農(nóng)殘合格率接近歐盟

  農(nóng)藥殘留不等于農(nóng)殘**標(biāo) 我國(guó)農(nóng)殘合格率接近歐盟，“不少消費(fèi)者錯(cuò)誤地認(rèn)為，有農(nóng)藥殘留就等同于不安全，甚至故意選擇‘蟲(chóng)眼菜’?！睆?fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光說(shuō)，農(nóng)藥殘留不等于農(nóng)殘**標(biāo)，這其實(shí)是混淆了“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)殘**標(biāo)”的概念。 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中病蟲(chóng)草害經(jīng)常發(fā)生，必須用農(nóng)藥進(jìn)行防治，即使**農(nóng)業(yè)也要使用**生物農(nóng)藥。農(nóng)藥殘留是施用農(nóng)藥后的必然現(xiàn)象，因而幾乎所有農(nóng)產(chǎn)品都可能含有農(nóng)藥殘留。中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品是，

• 水分的含量是奶粉重要的質(zhì)量指標(biāo)

  奶粉是將哺乳類動(dòng)物鮮奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶.水分的含量是奶粉重要的質(zhì)量指標(biāo)之一，一定的水分含量可保持食品品質(zhì)，延長(zhǎng)食品保藏，各種食品的水都有各自的標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)若水分含量**過(guò)或降低1%，無(wú)論在質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益上均起很大的作用。 奶粉要求水分為3.0～5.0%，若為4～6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉結(jié)塊，則商品**就低，水分提高后奶粉易變色，貯藏期降低，另外有些食