脆梅批發(fā)報價誠信商家「在線咨詢」

時間：2020-03-07作者：南京龍力佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司瀏覽：65

近年來，隨著我國居民消費水平的逐漸提高，人們的消費方式也日漸多元化，而休閑食品由于其方便、美味的特點，成為人們生活中的“新寵”。據(jù)《2017中國休閑零食行業(yè)研究報告》顯示，目前我國休閑零食業(yè)市場銷量已突破萬億，并將保持20%以上的復(fù)合增速，預(yù)計在2020年突破2萬億。青梅的營養(yǎng)**青梅含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多種無機(jī)鹽、**酸、黃酮和礦物質(zhì)等人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

能有這樣的發(fā)展態(tài)勢，除了干燥、滅菌、抑酶、儲藏、冷鏈物流等新技術(shù)的革新，還離不開各大品牌商家對市場消費需求的把控。近年來，越來越多的品牌意識到消費者對休閑零食的多樣化、個性化、健康化需求，因此紛紛布局健康產(chǎn)業(yè)，從配方、包裝等方面著手，打造零食新生態(tài)。因為生產(chǎn)設(shè)備和過濾設(shè)備的落后，這種工藝生產(chǎn)出來的青梅酒雖然口感*特，但是不易保存，沉淀問題也不易解決。







自龍力佳脆梅問世以來，就深受廣大年輕人的喜愛。作為一款美味健康的青梅制品，經(jīng)過腌制后的脆梅較是讓青梅的功效得以較好的發(fā)揮，食用起來酸甜適口，生津止渴，開胃消食，不管單吃還是搭配其他食物一起食用都非常的可口。制作1、將新鮮采下的青梅用清水洗凈，除去夾雜的枝葉，漂亮清脆的置入容器。此外，每一顆梅子都采用獨立的小包裝，非常適用于隨身攜帶，讓你隨時隨地都能輕松的品嘗到美味的脆青梅。




選材

選材乃釀制一壺爽口的青梅酒重要的因素。山里植被優(yōu)質(zhì)，梅子自然淳樸純粹，低頭一聞，清香撲鼻，滿是山野滋味。

天氣漸熱的初夏，梅子已不青澀，表皮略略發(fā)黃，用手一捏，果子柔韌有彈性，這樣的梅子，就可以采摘備用了。




制作

1、 將新鮮采下的青梅用清水洗凈，除去夾雜的枝葉，漂亮清脆的置入容器。

2、 瀝干水，用鹽反復(fù)搓洗，下手輕重有度，不要破壞梅子的表皮，使鹽滲入，影響口感。

3、 用手搓凈梅子表皮的細(xì)絨毛。再用山泉水最后清洗一道，而后浸泡一個小時。

4、 晾曬：如酒的梅子不可留有水分，于是需要進(jìn)行充分的晾曬。




a不可長時間暴曬，陽光會使表皮迅速干癟變質(zhì)。

b放置通風(fēng)處陰干。

5、 挑梗：曬干后的青梅，需耐心細(xì)致的將根蒂挑凈，這樣，酒中才不留苦味。充分的干凈的果子才能與酒液充分相戀。




6、 調(diào)制：將青梅入壇，建議使用老式柴燒陶罐。玻璃酒罐亦可。根據(jù)口感加入冰糖（塊狀冰糖為佳）及酒。青梅與冰糖和酒的比例為：1:1:2 綿柔的醬香型高度白酒與梅子較加搭配。

7、 飲用：梅酒封壇三個月后即可飲用。半年開封滋味較醇。如果想要保持梅子表皮勻整不皺，可以在做好后兩個月再放入些許冰糖。










南京龍力佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司專注于青梅產(chǎn)業(yè)等

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  青梅還有去毒、防結(jié)shi功效 食品中的添加劑、殘留藥等有害成分進(jìn)入人體后，都是通過肝和腎的去毒作用排出體外。青梅果實含有的活性物質(zhì)能提高肝的去毒功能，增加人體解水毒、食毒、血毒的能力 夏季是jie石的高發(fā)季節(jié)，而青梅就有預(yù)防jie石的作用。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質(zhì)與檸檬酸結(jié)合后很容易溶解，因此，可減少jie石的形成。 很多人不知道青梅是什么，較不知道青梅有什么用。即使有所了解青梅的人

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  脆青梅的有效腌制方法 1、選料：選擇果形大、果核小、色綠質(zhì)脆、果形整齊的青梅 2、鈣化：以0.1%二氯化鈣的溶液液浸漬原料8小時。 3、刺孔：刺孔，孔深應(yīng)達(dá)果核為準(zhǔn)。 4、漂洗：梅胚滿水浸泡2小時，重復(fù)3次，撈出備用。 5、染色：將白砂糖15千克，添加適量色素(用檸檬黃和靛藍(lán)配成綠色)，加水溶解調(diào)勻，連同梅坯倒入浸漬缸中。 6、糖腌：前期糖腌一般需用9天。前2天靜置不動，以后7天內(nèi)，每天加入砂糖