乙基麥芽酚鮮味劑

時(shí)間：2015-04-23作者：湖北遠(yuǎn)成賽創(chuàng)科技有限公司瀏覽：131

            
                                                     乙基麥芽廠價(jià)** 
質(zhì)量符合GB12478-2004及美國FCC-IV標(biāo)準(zhǔn)。 
品名                          食品級(jí)乙基麥芽

型號(hào)：                       焦香，純香                   
**                          南箭牌

含量              99%                             
成分                          麥芽

有效物質(zhì)含量     99%                             
產(chǎn)品規(guī)格          25kg/桶

保質(zhì)期            24個(gè)月                        

CAS NO.：       4940-11-8                     
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)         GB12487-2010

主要用途                   鮮味劑

產(chǎn)品描述： 
乙基麥芽是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。無論是晶狀或粉末，溶于溶液后均保持其甜香味，且溶液較為穩(wěn)定。

產(chǎn)品特征 
純香型 
其水果香味**。添加進(jìn)各種不同的水果、涼果制品、**果汁，各種飲料、冷飲品、酒類、乳制品、面包糕點(diǎn)、醬油、中成藥、化妝品及各種煙用香料，能明顯提高果鮮味，抑制苦、酸、澀等味，獲得較適宜的水果香甜鮮味，同時(shí)，獲得較佳的口感。尤其是用其配制各種香料，添加香煙中，使煙味較加醇香芬芳，吸后減少口腔、咽喉的干燥澀苦味，口、喉覺得圓滑舒適。 

焦香型 
有較濃醇的焦糖香味，對(duì)各種食品原有的香甜鮮味有較強(qiáng)的增效作用。適用于肉制品、燒臘品、罐頭、調(diào)味品、糖果、餅干、面包、巧克力、可可制品、麥片、檳榔、涼果蜜餞制品及各種飼料等。尤其添加進(jìn)各種肉類制品，能和肉中的氨基酸起作用，明顯提高肉香鮮味。因而，當(dāng)今各類食品行業(yè)應(yīng)用越來越廣泛。 
在肉制品加工中添加乙基麥芽后，乙基麥芽將于肌紅蛋白中的鐵離子發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，從而防止肌紅蛋白降解成無鐵的卟啉--球蛋白絡(luò)合物。由于球蛋白絡(luò)合物在一般狀態(tài)下易于進(jìn)一步分解，其產(chǎn)物一半是帶淺綠色的卟啉，從而影響肉制品的風(fēng)味和品質(zhì)。乙基麥芽的存在將防止肌紅蛋白降解的發(fā)生，或者是在**亞鹽狀態(tài)下，就可以使罐裝熟肉呈粉紅色。乙基麥芽還具有去除原料的雜味，保持長(zhǎng)久的清香風(fēng)味的功效，比如肉制品加工中冷凍肉的肉質(zhì)、肉感、風(fēng)味都不如鮮肉，如果加工中添加乙基麥芽，將縮短兩者風(fēng)味上的差異性。  

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 
項(xiàng)目                                        指標(biāo)

企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)            GB12487-2010                           FCC IV

外觀                                        白色粉末狀、針狀或粒狀結(jié)晶          白色粉末狀、針狀或粒狀結(jié)晶

香氣                                        具有水果樣 焦甜香氣，無雜氣         具有水果樣焦甜香氣，無雜氣

含量%≥                    99.5                                              99.2

熔點(diǎn)℃                    89.0~92.0                                      89.0~92.0

灼燒殘?jiān)?/span>%≤                0.10                                              0.10

水分%≤                    0.30                                              0.30

砷(AS) mg/kg≤              2                                                  2

重金屬（以Pb計(jì)）mg/kg≤  10                                                 10

鉛（pb）mg/kg≤            5                                                  5

產(chǎn)品功效：鮮味劑 

產(chǎn)品運(yùn)用： 
乙基麥芽作為香甜鮮味的增效劑，用量少，但效果十分顯著。一般的添加量在0.1至0.5‰左右，有時(shí)僅幾個(gè)PPM就有效。 
乙基麥芽*和鐵生成絡(luò)合物，與鐵接觸后，會(huì)逐漸由白變紅。因此，儲(chǔ)存中避免使用鐵容器，其溶液也不宜長(zhǎng)時(shí)間與鐵器接觸，適宜放在玻璃或塑料容器中儲(chǔ)存。 
產(chǎn)品添加量：0.01%—0.05%（可根據(jù)用戶產(chǎn)品口感自定添加使用量）。 


軟飲料1.5~6mg/kg；冰淇淋、冰制食品、果凍、番茄湯等湯類 5~15mg/kg；巧克力涂層、糖果、膠姆糖和甜點(diǎn)心30~50mg/kg；肉制品、香腸、海鮮等適量加入。 

如您有這方面的需要,請(qǐng)電聯(lián)本人. 
QQ：2355327168 手機(jī)：18872220785   電話：027-50756186 




湖北遠(yuǎn)成賽創(chuàng)科技有限公司專注于尼泊金,尼泊金乙酯,尼泊金丙酯,尼泊金丁酯,尼泊金,尼泊金乙酯等

• 詞條

  詞條說明

• 奶粉真的會(huì)導(dǎo)致性早熟嗎這是個(gè)問題

  從2008年的三聚氰胺事件開始，嬰幼兒奶粉可謂“三千寵愛于一身”，在全國億萬雙眼皮底下，心驚膽戰(zhàn)地過活，生怕出現(xiàn)一丁點(diǎn)兒?jiǎn)栴}?？v然如此，也會(huì)被媒體時(shí)不時(shí)地請(qǐng)去，上個(gè)頭條，風(fēng)光風(fēng)光。 無論是當(dāng)年的“三聚氰胺”，還是今朝的“性早熟”、“黃曲霉毒素”、“肉毒梭菌”、“重金屬**標(biāo)”，各種名詞惡補(bǔ)了公眾在學(xué)校沒學(xué)到的知識(shí)，但沒有誰會(huì)感謝這樣的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，更多的是指責(zé)和謾罵。尤其是中國年輕的奶爸辣媽們，那敏感

• 肉桂油：**食品添加劑，防腐保鮮、增香定香

  產(chǎn)品名稱：肉桂油（ Cinnamon oil )? 產(chǎn)品別稱：玉桂油、桂皮油 原 料：由樟科植物肉桂的干燥枝、葉經(jīng)水蒸氣蒸鎦得到的揮發(fā)油 性 狀：黃色或黃棕色的澄清液體；有肉桂的特異香氣。露置空氣中或存放日久，色漸變深，質(zhì)漸濃稠 機(jī) 理：肉桂油通過擴(kuò)張末稍血管和刺激粘膜，能有效促進(jìn)血液循環(huán)，緩和的刺激腸胃功能，幫助腸胃排氣，避免腸胃痙攣。還能通過保護(hù)、刺激胰島β細(xì)胞而增加血清胰島素的含量

• 標(biāo)準(zhǔn)《運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品通則》將出臺(tái)，食品添加劑使用將較規(guī)范

  ? ? ? 大智慧阿思達(dá)克通訊社11月18日訊，據(jù)***人士透露，食品安全地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)《運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品通則》征求意見稿公開征求意見完畢，經(jīng)過相關(guān)程序后即將公布實(shí)施。未來蛋白粉、食品添加劑市場(chǎng)發(fā)展有望趨向有序。 ?????? 2014年*五屆北京國際運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品高層論壇周一（17日）在京開幕?！哆\(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品通則》數(shù)名

• **苯乙烯大漲 企業(yè)和經(jīng)營商獲利豐厚

  ? ??進(jìn)入2015年后至今，亞歐美苯乙烯市場(chǎng)走勢(shì)逐漸跟原油有所脫節(jié)，尤其是中國春節(jié)后至今，市場(chǎng)受供需主導(dǎo)，市場(chǎng)**推漲，生產(chǎn)企業(yè)盈利空間逐漸豐厚，且多數(shù)持貨商也獲利豐厚。(以中國春節(jié)前至3月13日間市場(chǎng)為例。中國以華東市場(chǎng)為例，亞洲以FOB韓國為例，歐洲以FOB ARA為例，美國以FOB美國海灣為例。) 苯乙烯市場(chǎng)走勢(shì)跟原油走勢(shì)有分歧，在2015年一季度過去的時(shí)間