“雍農(nóng)”-成都生態(tài)香豬肉，記憶中的好味道

時間：2017-08-25作者：成都鄉(xiāng)壩里香豬專業(yè)合作社瀏覽：85

在人們的記憶里，過去的豬肉很香、不柴。今天，當(dāng)我們坐在餐桌前吃豬肉時，那味道卻讓人感覺少了點什么。無奈，很多人在抱怨，為什么？現(xiàn)在的豬肉沒有小時候的味道了？
現(xiàn)代社會較講究的就是一個健康生活，打開各類公眾號，教人養(yǎng)生、保健的文章連篇累牘。各類肉食被打上了“不健康”的標(biāo)簽，大多數(shù)人不能吃、不敢吃的原因還是在于“吃不到放心肉、肉吃多了不好”的壓力。素食雖然健康，然而清湯寡水的飲食對無肉不歡的“食肉動物”們來說，實在是太痛苦了。從大部分人的口感喜好上來說，肉食明顯較得人心。如果有一種豬肉，多吃一些也沒事，你會不會動心?“雍農(nóng)”香豬就是這樣一種神奇的豬肉。
養(yǎng)豬人夏逢權(quán)感慨地說道；“過去的肉香，那是因為生態(tài)，是遵循自然規(guī)律和生態(tài)原理飼養(yǎng)的。”夏逢權(quán)是成都鄉(xiāng)壩里香豬專業(yè)合作社的社長。成都鄉(xiāng)壩里香豬專業(yè)合作社是一家集健康特色養(yǎng)殖、綠色種植、生態(tài)旅游為一體的農(nóng)業(yè)科技企業(yè)，2009年9月合作社在國內(nèi)外不斷走訪、實地考察，針對多種不同豬種，經(jīng)過反復(fù)科學(xué)檢測結(jié)果對比，進行優(yōu)勝劣汰的產(chǎn)品改良之后，選擇出來適合本地發(fā)展的‘雍農(nóng)’ 香豬。不為別的，就為讓人們能吃上放心好豬肉，讓人們找到闊別已久的味道。
夏逢權(quán)給我們講解到：巴馬香豬有一個較特殊的優(yōu)點，其豬肉中所含有的脂肪與熱量遠遠**其他種類的豬肉，蛋白質(zhì)和氨基酸又遠遠**普通豬，是一種健康的肉類。早在宋朝，巴馬香豬就被冠以“七里香”的美稱，詩云 “一家豬肉四鄰香，七里之遙聞其味”。因此，宋朝**將其定為貢品，*權(quán)貴享用。到了明清兩朝，巴馬香豬依然被上層**所青睞，是滿漢全席中的主要菜色之一。千**來，巴馬香豬能一直受到上層人士青睞，自然有其不凡之處。中國古人就已經(jīng)有了“**”的理念，進入現(xiàn)代后，成都鄉(xiāng)壩里香豬專業(yè)合作社將現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合，開創(chuàng)出了香豬的生態(tài)飼養(yǎng)模式，保證了豬肉從生產(chǎn)源頭到消費者口中的新鮮、安全、純凈。好豬肉是會說話的。
“雍農(nóng)”香豬的香來自自然放養(yǎng)  
夏逢權(quán)的養(yǎng)殖基地建在美麗的成都市金堂縣竹篙鎮(zhèn)，合作社占地一百余畝，山水相依、地勢幽靜、空氣清新，走進去沒有一般養(yǎng)殖場周邊那種臭臭的氣味。他得意地說；“我們養(yǎng)殖場很寬的，保證每頭豬的放養(yǎng)活動范圍不小于 50平米,每天運動時間平均不**4小時。除了吃食的時候，香豬都在山坡放養(yǎng)，經(jīng)常奔跑鍛煉，不僅肉質(zhì)細膩，而且肥瘦適中口感好”香豬們絲毫不受現(xiàn)代環(huán)境所困擾，它們在圍場里、林間、山中自由散漫、覓食奔跑，回歸生命較原始的形態(tài)。香豬每天呼吸清新的空氣，沐浴燦爛的陽光，有充足的運動量，這較大程度上保證了香豬肉**的口感與醇香。
“雍農(nóng)”香豬的香來自生態(tài)飼喂
相信大家都聽過幾百斤的豬，在服用飼料后2個月就可以走出豬欄的新聞，這種吃催化劑催大的豬肉，被吃進人體會產(chǎn)生什么樣的危害也就可想而知了。對此，夏逢權(quán)誠懇地說道：“我們都是地道的農(nóng)民，做不來這種缺德事，我們雍農(nóng)香豬的食料必須是生態(tài)、綠色的粗糧，如玉米、小麥、稻谷、大豆、麥麩、魚骨干、干草、食鹽、青料等（由合作社統(tǒng)一配送），不購買市場飼料，不添加任何抗生素。飼喂青草必須是不打農(nóng)藥的野草、紅薯藤、牛皮菜、牧草等，其他需要打藥才能生長成熟的或可能打藥的青料合作社是禁止飼喂的；香豬的飲用水是自然純凈水源，人都可以喝的。我們基本屬“懶人管理 ”模式，飼養(yǎng)人員只需每天按時投食就可以了，放養(yǎng)的香豬也不用召喚，到了時間點，他們會主動在投食點等待食料。我們的基地實行全網(wǎng)絡(luò)覆蓋，在我們的app上可以看到香豬的實時活動情況的?！?
“雍農(nóng)”香豬的香來自漫長的飼養(yǎng)周期
近年來，雖然市場上豬肉的價格起伏不定，但夏逢權(quán)飼養(yǎng)的香豬卻始終供不應(yīng)求，他說，這得益于自己的香豬品質(zhì)過硬。此時，從林間竄出數(shù)只兩頭黑，中間白，身形短小，皮膚白里透紅的小香豬。見到有陌生人來訪，好奇的小香豬一個個湊了過來，倚著頭，瞪著圓溜溜的眼睛看著陌生來客，一個個憨態(tài)可掬，萌態(tài)十足。夏逢權(quán)看著豬群得意地給我們介紹：我們這個香豬生態(tài)飼養(yǎng)的，長得慢，膘薄瘦肉多，每頭豬的飼養(yǎng)時間不**300天。**長的生長周期自然孕育出高品質(zhì)的豬肉。
在這過去的幾年里，夏逢權(quán)帶領(lǐng)他的合作社不斷深化巴馬香豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)，把香豬的養(yǎng)殖權(quán)分散到戶，推行生態(tài)養(yǎng)殖，形成規(guī)范、成套的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，形成當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)豬品牌-“雍農(nóng)”，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶養(yǎng)殖致富，持續(xù)、健康發(fā)展；除此之外，夏逢權(quán)所飼養(yǎng)的香豬還得到了來自醫(yī)學(xué)界的認可，醫(yī)用的巴馬香豬，質(zhì)量要求非常高，不僅要求養(yǎng)殖場五公里范圍內(nèi)無工業(yè)污染，對當(dāng)?shù)氐耐寥馈⑺|(zhì)、養(yǎng)殖環(huán)境的要求也非常苛刻。幾年前，四川華西醫(yī)院的幾位研究人員經(jīng)過苛刻的標(biāo)準(zhǔn)篩選后，較終選擇了“雍農(nóng)”香豬，與合作社建立長期合作關(guān)系，購買香豬用于醫(yī)學(xué)研究。
合作社所在的金簡河村總面積為4.6平方公里，總?cè)丝?869人，總戶數(shù)963戶，共有村辦公室一所、村完小1所，全村人均經(jīng)濟收入為6473元，有村民代表64人。我們打聽了一圈發(fā)現(xiàn)，“雍農(nóng)”香豬在本地的名號可是響當(dāng)當(dāng)?shù)?。原來啊，?016年11月份的時候，合作社在當(dāng)?shù)?*的號召下，積極響應(yīng)參與**的扶貧項目，由當(dāng)?shù)?*牽頭，籌集34萬元人民幣，千辛萬苦尋找到香豬養(yǎng)殖項目，在本村發(fā)展香豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，促進地方經(jīng)濟發(fā)展。合作社提供品種**、健康的香豬給***的貧困家庭，貧困戶免費獲得香豬，合作社無償提供小香豬養(yǎng)殖管理技術(shù)咨詢服務(wù)，代香豬出欄后再由合作社統(tǒng)一銷售，完全解決貧困家庭的養(yǎng)殖風(fēng)險。因此，合作社得到了當(dāng)?shù)?*的大力贊揚，并被金堂電視臺、四川衛(wèi)視等頻頻報道。
說起以后的打算，夏逢權(quán)淳樸的笑笑說：我沒什么大的抱負，就想讓人們都能吃上安全放心食品，繼續(xù)發(fā)展壯大香豬特色產(chǎn)業(yè)，我會一直致力于生產(chǎn)健康綠色營養(yǎng)的農(nóng)業(yè)食品。


成都鄉(xiāng)壩里香豬專業(yè)合作社專注于雍農(nóng)農(nóng)業(yè),香豬,蟲草雞,山里香豬,生態(tài)農(nóng)場,生態(tài)食品等

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  詞條說明

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  成都鄉(xiāng)壩里香豬專業(yè)合作社是一家集健康特色養(yǎng)殖，綠色種植、生態(tài)旅游為一體的農(nóng)業(yè)科技企業(yè)。 合作社成立于2013年3月15日，基地位于美麗的成都市金堂縣竹篙鎮(zhèn)，合作社占地一百余畝，山水相依。辦公面積幾百平米，地勢幽靜，空氣清新。合作社擁有專業(yè)‘從農(nóng)’人員十余人，個個經(jīng)驗 豐富。 合作社創(chuàng)始人夏總從一名建筑工人，感嘆現(xiàn)在‘食品安全’的日益嚴峻，謀生改變食品安全的想法。學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)技術(shù)五年，開展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，

• “雍農(nóng)”-成都生態(tài)香豬肉，記憶中的好味道

  在人們的記憶里，過去的豬肉很香、不柴。今天，當(dāng)我們坐在餐桌前吃豬肉時，那味道卻讓人感覺少了點什么。無奈，很多人在抱怨，為什么？現(xiàn)在的豬肉沒有小時候的味道了？ 現(xiàn)代社會較講究的就是一個健康生活，打開各類公眾號，教人養(yǎng)生、保健的文章連篇累牘。各類肉食被打上了“不健康”的標(biāo)簽，大多數(shù)人不能吃、不敢吃的原因還是在于“吃不到放心肉、肉吃多了不好”的壓力。素食雖然健康，然而清湯寡水的飲食對無肉不歡的“食肉動物