茶葉檢測(cè)：常州市茶葉茶多酚含量檢測(cè) 茶葉農(nóng)殘含量測(cè)試

時(shí)間：2023-03-21作者：江蘇廣分檢測(cè)技術(shù)有限公司瀏覽：78

茶多酚（Tea Polyphenols）是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，是一種的抗氧化劑。茶多酚的外表為白色晶體、無(wú)毒、易溶于水及**溶液，味苦澀，包括黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。茶多酚具有解毒、抗輻射、殺菌、抗衰老等作用，也可作為保健食品使用。

一、測(cè)定方法

采用福林酚比色法測(cè)定茶多酚含量。

二、實(shí)驗(yàn)原理

利用福林酚試劑氧化還原茶多酚中的-OH，會(huì)顯藍(lán)色。

三、器材及試劑

分光光度計(jì)等；

福林酚試劑；酒石酸等。

四、實(shí)驗(yàn)步驟

①繪制福林酚-標(biāo)準(zhǔn)曲線

取樣品10、20、30、40、50μg/ml作標(biāo)準(zhǔn)曲線。

②測(cè)定

五、結(jié)果分析

茶多酚含量=E×V×d×100/[106×m×（1-G）]

E——從標(biāo)準(zhǔn)曲線讀的的含量；

V——樣品體積；

d——稀釋倍數(shù)；

m——樣品重量；

G——試樣水分。


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