失能老人在飲食上如何搭配合理？

時(shí)間：2022-10-08

食物是我們攝取營養(yǎng)的來源，也是保證我們正常生存和身體健康的必要條件，但由于失能老人本身行動(dòng)障礙、身體機(jī)能的減弱甚至退化，西寧失能老人護(hù)理過程中發(fā)現(xiàn)，其營養(yǎng)吸收和消化能力也會(huì)隨之減弱，容易造成自身營養(yǎng)失衡，從而影響身體健康。所以在老人護(hù)理的日常飲食護(hù)理上要全面細(xì)致、耐心周到。

我們先來說說在食物的口味上，一定要遵循哪幾個(gè)原則。，味道宜淡不宜咸；二，質(zhì)地宜軟不宜硬；三，溫度宜熱不宜冷；四，色味宜香不宜寡。這是因?yàn)槔先丝谖镀M可能控制鹽的攝入量，老年人牙齒退化有的還需要臥食甚至是流食，所以質(zhì)地應(yīng)柔軟綿爛。由于老年人腸胃功能退化，所以應(yīng)該吃溫?zé)岬氖澄?，偏熱偏冷都?duì)身體不利。

在日常的主食搭配上，可以多選擇一些粗糧和雜糧。比如說可以選擇多種粗糧用來跟大米一起煮雜糧粥；盡可能的煮爛避免黏稠，也可以用粗糧的面粉與白面混合制作發(fā)糕；還可以將粗糧與芋頭、藕、地瓜、山藥一起制作糕點(diǎn)和粥食；或者用雜糧與小白菜、芹菜等做成蔬菜粥。粗糧做的食物因?yàn)槿菀紫臀?，適合失能老人食用，同時(shí)多吃粗纖維的蔬菜有利于腸胃蠕動(dòng)，有利于排便。由于老人的平日活動(dòng)量少，所以應(yīng)該少食多餐，切忌每頓多食，不但加重腸胃負(fù)擔(dān)，也不利于排便。

由于老年患者的身體水分會(huì)比普通人少百分之二十，因此，要多給他們補(bǔ)充一些水分?？梢酝ㄟ^喂食湯汁、溫牛奶、果汁、茶、水等補(bǔ)充水分，并且注意一次不宜過多，應(yīng)分多次飲用，尤其是老人發(fā)熱、嘔吐、腹瀉時(shí)會(huì)導(dǎo)致水分大量流失，應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充充足的水分以維持身體的需要。

為失能老人進(jìn)行飲食搭配的時(shí)候，一定要合理地安排，要定時(shí)、定量讓他們進(jìn)餐，還要注意葷素搭配加強(qiáng)營養(yǎng)的攝入。同時(shí)由于失能老人的代謝比正常老人慢、*機(jī)能弱，所以在主食方面應(yīng)該多加注意。

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失能老人在飲食上如何搭配合理？
食物是我們攝取營養(yǎng)的來源，也是保證我們正常生存和身體健康的必要條件，但由于失能老人本身行動(dòng)障礙、身體機(jī)能的減弱甚至退化，西寧失能老人護(hù)理過程中發(fā)現(xiàn)，其營養(yǎng)吸收和消化能力也會(huì)隨之減弱，容易造成自身營養(yǎng)失衡，從而影響身體健康。所以在老人護(hù)理的日常飲食護(hù)理上要全面細(xì)致、耐心周到。我們先來說說在食物的口味上，一定要遵循哪幾個(gè)原則。，味道宜淡不宜咸；二，質(zhì)地宜軟不宜硬；三，溫度宜熱不宜冷；四，色
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