智尚酒店設(shè)計(jì)師淺析為什么星級(jí)餐飲廚房設(shè)計(jì)需要專業(yè)及合理的布局

時(shí)間：2022-05-31作者：北京永達(dá)浩泰廚房設(shè)備有限公司瀏覽：237

星級(jí)酒店非常重視廚房布局，甚至聘請(qǐng)專業(yè)設(shè)計(jì)*幫助設(shè)計(jì)廚房設(shè)備采購(gòu)方案，并進(jìn)行專業(yè)的廚房布局，即餐飲廚房設(shè)計(jì)項(xiàng)目。為什么星級(jí)酒店的廚房設(shè)計(jì)越來越受到酒店老板的重視？原因如下：
















1.廚房布局合理，有利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食品




酒店廚房布局合理，功能理分離功能和結(jié)構(gòu)，在不同地區(qū)使用不同的廚房設(shè)備，為生產(chǎn)和提供特色餐飲創(chuàng)造前提。合理的布局有利于保持菜肴的新鮮度、優(yōu)良的質(zhì)量和**的風(fēng)味。




2.廚房布局合理，有利于減少?gòu)N房損失




廚房布局合理，是根據(jù)餐飲廚房的不同功能劃分和布局酒店廚房設(shè)備及相關(guān)設(shè)施。面積過大，設(shè)備數(shù)量過大，功率過大，**過企業(yè)廚房生產(chǎn)需求；或單方面追求**的設(shè)備，功能齊全，將增加廚房的建設(shè)投資。相反，廚房面積太小，設(shè)備設(shè)施不足或功率不足，生產(chǎn)和使用將短缺，不僅需要額外的投資來滿足生產(chǎn)需求，而且還會(huì)影響正常的生產(chǎn)和生產(chǎn)。因此，商業(yè)餐飲廚房布局合理，可有效減少日常損失，降低餐飲運(yùn)營(yíng)成本。




3.廚房布局合理，有利于提高工作效率




與酒店類似，提高廚房工作效率是一個(gè)永恒的話題。因?yàn)樘岣邚N房工作效率與合理降低運(yùn)營(yíng)成本密切相關(guān)。酒店廚房設(shè)計(jì)工程要求廚房設(shè)計(jì)符合人體工程學(xué)，為客戶提供專業(yè)的餐飲廚房布局方案3D\CAD圖片直觀顯示。





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