關(guān)于油煙管道清洗相關(guān)問(wèn)題
1、廚房排油煙管道、排煙設(shè)備等排煙系統(tǒng)內(nèi)積累油污后酒店廚房的安全性降低,火災(zāi)隱患大增。廚房的抽油煙脫排罩內(nèi)及罩上的空壓管道內(nèi)積累油污,在炒灶工作時(shí),廚師爆炒菜時(shí),爐頭的火焰上飛,進(jìn)入煙罩及排油煙管道內(nèi),易引起罩內(nèi)和管道內(nèi)的油污燃燒,引發(fā)火災(zāi)。
2、廚房排油煙管道、排油煙風(fēng)機(jī)內(nèi)積累過(guò)多油污后,會(huì)廚房的排油煙效果變差,造成廚房排煙不暢,室內(nèi)滯留的油煙會(huì)向餐廳內(nèi)或靠近廚房的房間內(nèi)串。嚴(yán)重影響餐廳內(nèi)食客的就餐環(huán)境,直接影響餐廳的經(jīng)濟(jì)效益。沒(méi)有顧客會(huì)留在滿(mǎn)屋油煙的餐廳內(nèi)就餐吃飯。也沒(méi)有顧客愿意到滿(mǎn)屋油污衛(wèi)生條件差的餐廳消費(fèi)。
危害案例:
因未對(duì)廚房油煙管道清洗,造成火災(zāi),提高排油煙管道清洗安全意識(shí),消除火災(zāi)隱患!2009年7月14日上午11時(shí)43分許,南昌市恒茂社區(qū)時(shí)尚路快樂(lè)木屋燒烤店突發(fā)大火,消防出動(dòng)3輛消防車(chē),可大火還是將餐飲店廚房吞噬。事后據(jù)店主稱(chēng),廚師在烹飪過(guò)程中不慎將油煙管道引燃,管道里堆積的油漬變成大火的助燃物,最后導(dǎo)致整個(gè)廚房被燒毀。消防部門(mén)提醒廣大市民,天氣炎熱,抽油煙罩每日用完后要擦洗一次,清除當(dāng)日的油垢;每個(gè)季度要徹底進(jìn)行一次煙道清洗,及時(shí)清除油垢及其他臟物,防止堆積過(guò)多帶來(lái)火災(zāi)危險(xiǎn)。
相關(guān)規(guī)定:
針對(duì)廚房油煙管道清洗的相關(guān)規(guī)定*二十五條餐飲經(jīng)營(yíng)單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi),應(yīng)當(dāng)每日進(jìn)行清洗。中餐操作間的排油煙管道清洗應(yīng)當(dāng)每60日至少清洗1次,清洗應(yīng)當(dāng)做好記錄。
*三十五條餐飲經(jīng)營(yíng)單位違反本規(guī)定,有以下情形之一的,由商務(wù)行政主管部門(mén)責(zé)令改正,并按照下列規(guī)定給予行政處罰:
(三)未按時(shí)進(jìn)行油煙管道清洗的,處5000元以上3萬(wàn)元以下罰款;
油煙管道清洗方法
一、煙罩
清潔內(nèi)容包括煙罩表面、罩內(nèi)灶燈、排煙口、進(jìn)行清潔。拋光打蠟。
二、橫管道
煙罩內(nèi)的平行管道簡(jiǎn)稱(chēng):“橫管道”橫管道和煙罩緊密相連,也是酒店所清理的重大工程之一。我們將它進(jìn)行徹底清洗,采用的方法是專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)入管道內(nèi)清理,與**業(yè)相比較,較大的特點(diǎn)是:對(duì)于排煙口窄小,人工無(wú)法進(jìn)入管道或管道自身狹窄。人工觸及不到地方(但有存在著重大隱患)用.特殊設(shè)備進(jìn)行清潔不留死角,并可拍攝清潔前后的對(duì)比照片,打消客戶(hù)的凝慮和擔(dān)心,消除一切潛在的火災(zāi)隱患。
三、灶臺(tái)
在施工期間,由于灶臺(tái)位于其它設(shè)施以下,無(wú)論怎么遮蓋,都會(huì)有其它油污掉在灶臺(tái)表面等等。施工接近尾聲,我們會(huì)盡職盡責(zé),從灶臺(tái)到地上一定會(huì)掃地出門(mén)
四、風(fēng)機(jī)和油煙凈化器
1、風(fēng)機(jī)
我們不但對(duì)風(fēng)機(jī)表面進(jìn)行清潔,而且將風(fēng)機(jī)進(jìn)行拆卸對(duì)其內(nèi)部進(jìn)行徹底清潔;所有施工人員均是掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí),并且每組施工隊(duì)長(zhǎng)具備有豐富經(jīng)驗(yàn)人員擔(dān)任,確保清潔后風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
2、油煙凈化器
提供更換油煙凈化器內(nèi)置過(guò)濾網(wǎng)的服務(wù)。80%左右的廚房排煙不暢,主要原因都是由于長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有對(duì)油煙凈化器的內(nèi)置過(guò)濾網(wǎng)清潔而造成,針對(duì)不同類(lèi)型的油煙凈化器有*特的方法。
3、風(fēng)機(jī)連接帆布或管道
風(fēng)機(jī)與管道連接的方法一般有兩種情況:一種是用帆布的軟連接,而另一種是直接與管道的硬連接。提供更換風(fēng)機(jī)連接帆布。如果是管道硬連接,我們將與風(fēng)機(jī)相連的管道進(jìn)行徹底清潔。
五、橫豎管道清潔
建議:對(duì)前次清潔時(shí)間未**過(guò)一年的外部豎管道,暫時(shí)不必清潔,因?yàn)檩^薄的油煙被風(fēng)機(jī)吸走,較厚的油煙則會(huì)沉積在豎管道與橫管道的彎頭處,而較少部分的油煙留在了豎管道的內(nèi)壁上,并不會(huì)形成很厚的油污,因此,對(duì)未**過(guò)一年使用期的管道只需對(duì)管道彎頭進(jìn)行清潔即可。需要對(duì)豎管道進(jìn)行清潔的客戶(hù)。
1、拆卸法
此方法是較徹底、清潔效果是較佳方式,但施工難度大,工人數(shù)量也多,同時(shí)費(fèi)用也相對(duì)較高。清潔方案是:技術(shù)人員根據(jù)管道實(shí)際情況,測(cè)算出每隔一定距離拆卸一節(jié)管道并向兩個(gè)方向延伸清潔,以確保清理質(zhì)量經(jīng)施工隊(duì)長(zhǎng)檢驗(yàn)干凈無(wú)油污允許安裝。
2、開(kāi)孔法
此方法比拆卸法相對(duì)容易,費(fèi)用相對(duì)較低,但清潔效果也相對(duì)有一定差距。具體方法是:由技術(shù)人員測(cè)算出需要開(kāi)孔的間隔距離、開(kāi)孔位置、大小和數(shù)量,通過(guò)開(kāi)孔對(duì)管道內(nèi)進(jìn)行清潔;最后對(duì)每個(gè)孔進(jìn)行密封處理。
3、機(jī)器設(shè)備清洗法
此方法較容易操作、難度較低、工作量較小、費(fèi)用較低的煙道清洗方法,對(duì)于油污較少,清洗內(nèi)部橫的煙道運(yùn)用此法清理,先拿噴藥機(jī)鏈接管道清洗機(jī)器人把管道內(nèi)噴灑藥劑,使油污軟化,再拿高壓清洗機(jī)鏈接油煙管道機(jī)器人沖洗干凈。
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詞條
詞條說(shuō)明
?一、抽油煙機(jī)的種類(lèi)(一)中式抽油煙機(jī),主要為老式淺深吸式抽油煙機(jī)。占用空間大,噪音大,容易滴油。(二)*二種是歐式煙機(jī),采用多層油網(wǎng)過(guò)濾,外觀漂亮,價(jià)格昂貴。(三)三是側(cè)吸式油煙機(jī),采用空氣動(dòng)力學(xué)原理,先利用表面的油煙分離板把油煙分離再排出干凈空氣。特點(diǎn)是嵌入櫥柜之中,不占用廚房空間,清洗方便,不粘油,壽命長(zhǎng)等。*四種是現(xiàn)代多媒體智能油煙機(jī),采用較新科技,實(shí)現(xiàn)電腦控制,是未來(lái)人們廚房生
消防安全大于天,酒店食堂商用油煙機(jī)定期清洗勢(shì)在必行!
每個(gè)酒店、餐廳和食堂都必須有抽油煙機(jī)。此外,與家用抽油煙機(jī)不同,這些抽油煙機(jī)工作量大,容易結(jié)垢和油污。如果長(zhǎng)時(shí)間不清洗,火災(zāi)隱患很大。然而,抽油煙機(jī)上的油污往往被忽視。許多食堂和酒店沒(méi)有定期清潔的習(xí)慣或思維。一般來(lái)說(shuō),在日常的廚房火災(zāi)培訓(xùn)中。經(jīng)常提到的是防止天然氣火災(zāi)和電路電器火災(zāi),較不重要、較容易被忽視的是油煙機(jī)油垢帶來(lái)的火災(zāi)隱患。因?yàn)樗R?jiàn)了,不容易被重視。許多人認(rèn)為長(zhǎng)時(shí)間不清洗油煙機(jī)很容易
廚房是烹飪食物的重要場(chǎng)所,而在烹飪的時(shí)候則會(huì)產(chǎn)生大量的油煙,因此煙道積聚了很多的廢棄物,堵塞了煙道,油煙排不出去,因此廚房煙道就需要我們?nèi)デ逑词柰ㄋ?,那么廚房煙道如何清洗呢?下面小編來(lái)給大家介紹一下廚房煙道清洗的技巧。我們的煙道是連通的,自己家廚房的油煙按照紅色箭頭方向排放,樓下鄰居家的油煙按照藍(lán)色箭頭方向排放。由于設(shè)計(jì)了漏斗形的煙囪,漏斗底部只有不**過(guò)5mm直徑的一個(gè)漏油孔,所以樓下鄰居家的油
重慶商用排油煙設(shè)備清洗 商用大型油煙機(jī)設(shè)備怎么清洗
重慶商用排油煙設(shè)備清洗 商用大型油煙機(jī)設(shè)備怎么清洗大型油煙機(jī)清洗油煙凈化器清洗,現(xiàn)在酒店,餐廳,食堂等廚房長(zhǎng)期使用商用大型油煙機(jī)設(shè)備,如果經(jīng)常不進(jìn)行油煙機(jī)清洗,會(huì)有很多油漬殘留在油煙機(jī)上和油煙管道表面,時(shí)間久了會(huì)形成油垢,如果不進(jìn)行清洗是處理不掉的,這樣會(huì)影響油煙機(jī)、油煙管道的使用,而且較易發(fā)生火災(zāi),為此需要專(zhuān)業(yè)的設(shè)備進(jìn)行清洗。下面由重慶商用排油煙設(shè)備清洗公司帶你了解一下吧!一、大型油煙機(jī)構(gòu)成大型
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