蘭州特色---牛肉面

    一直都有在跟大家講解關(guān)于牛肉面的制作、特色啊之類的,今天呢我就關(guān)于牛肉面的一些其它方面說(shuō)給大家,希望大家對(duì)蘭州牛肉面有個(gè)較客觀的認(rèn)識(shí):
    一、出了蘭州就很難吃到正宗的牛肉面
    這里先說(shuō)下,在蘭州我們對(duì)它的叫法,文藝點(diǎn)的叫牛肉面,普通點(diǎn)的是牛大碗,粗俗點(diǎn)的是牛大,但我們說(shuō)“牛大”的時(shí)候多點(diǎn)。
    為什么牛大出蘭州就不正宗了呢?有個(gè)很大的原因就是原料,牛大對(duì)牛肉、辣椒面等原料的選擇及其嚴(yán)格,而且煮肉的料包、調(diào)湯的料包、熟辣椒油等等一系列的料包都有標(biāo)準(zhǔn)、精準(zhǔn)的配比,還有火候、時(shí)間段也是非常至關(guān)重要的,稍有不慎就會(huì)失去*有的味道。
    二、蘭州人對(duì)牛肉面相當(dāng)敏感
    牛大經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,是蘭州人較常吃的快餐類食品,并不是說(shuō)一日三餐都食用牛肉面,但翻牌率卻是杠杠的。蘭州的面館也多,所以在蘭州本地的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的,如果哪天要是湯不夠了,抱有僥幸心理用牛肉粉勾兌點(diǎn)湯,那就基本可以等著歇業(yè)了。所以想在蘭州開面館并且立足,你必須有些*門絕技,萬(wàn)萬(wàn)不可存有貓膩行為。
    希望朋友們**會(huì)來(lái)蘭州,嘗嘗正宗牛大的味,看看它的制作過(guò)程,近距離觀賞拉面師傅拉面技術(shù)演繹,相信對(duì)蘭州牛肉面會(huì)有很大的改觀。來(lái)不了蘭州的朋友也沒(méi)關(guān)系,馬路牙子牛肉面將原汁原味的正宗蘭州牛肉面搬向全國(guó)各地,讓廣大朋友們品嘗到正宗的美味。

    甘肅馬路牙子牛肉面管理有限公司專注于拉面*,拉面*哪家好,蘭州牛肉拉面*連鎖,中國(guó)蘭州牛肉面*排行榜,蘭州拉面*推薦品牌,蘭州牛肉面*等

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