食品行業(yè)臭氧殺菌消毒技術(shù)

時(shí)間：2018-07-31作者：廣州銓聚臭氧科技有限公司瀏覽：75

肉制品行業(yè)面臨的問題：

? ?國(guó)家主管部門統(tǒng)計(jì)和市場(chǎng)調(diào)查表明食品加工廠存在的一個(gè)**問題是產(chǎn)品的保質(zhì)期和貨架期問題，在氣溫很高的夏天，返貨率有的高達(dá)40%以上（一般10-20%左右），廠家基本無利潤(rùn)可言，所以解決此類問題是十分必要的，這種需求是廣泛的也是迫切的。

? ?造成上述問題的原因是什么，

? ?污染的途徑：原料肉的沙門氏gan菌、金黃色葡萄球菌**標(biāo)，緩化肉品的緩化水的交叉污染，攪拌和其他工序用具、工作臺(tái)面及環(huán)境微生物污染、墻壁及空氣落下的xi菌污染，食品添加劑和攪拌水為載體的污染，腸衣對(duì)蒸煮溫度不能**過90℃（外表）的限制，操作人員的衣服與手的污染等。根據(jù)上述情況，肉制品行業(yè)的消毒問題主要可分為環(huán)境、空氣、地面、墻壁、容器、工作臺(tái)面、管道、手、包裝材料、原料、添加材料、用水等多方面的消毒。

? ?目前，市場(chǎng)銷售的消du劑，品種繁雜，質(zhì)量良莠不均，根據(jù)衛(wèi)sheng部對(duì)全國(guó)消毒工作的調(diào)查，消毒的合格率不到50%。臭氧發(fā)生器消毒以其環(huán)保、衛(wèi)生、安全、經(jīng)濟(jì)、方便的特點(diǎn)，必將成為肉制品加工企業(yè)的明智選擇。

食品行業(yè)怎樣使用臭氧消毒？

（1）食品行業(yè)fu敗變質(zhì)的原因，一部分是因?yàn)楣S的地板上所造成的二次污染所致。肉制品行業(yè)工廠中的地板是微生物污染源的中心，保持地板表面清潔在肉制品行業(yè)工廠的衛(wèi)生合格標(biāo)準(zhǔn)中尤為重要。加熱作業(yè)、肉制品行業(yè)原料和水的散落，使**物質(zhì)易于藏納、增殖。地板的損傷處還容易積水，為微生物創(chuàng)造了繁殖的濕潤(rùn)環(huán)境。

（2）臭氧水殺菌效果好，因其作用時(shí)間短，無殘留，較難出現(xiàn)抗藥菌，而長(zhǎng)期使用次氯suan鈉等消du劑的地板與側(cè)（地）溝，仍能檢出大腸菌群（病原性大腸菌0157<導(dǎo)致食wu中毒>等）和乳酸菌。臭氧水處理地面不會(huì)損傷，從而不會(huì)構(gòu)成微生物的營(yíng)養(yǎng)源。工廠中散發(fā)臭氧水時(shí)，根據(jù)不同的濃度與散發(fā)方法，會(huì)有臭氧氣體揮發(fā)，從而使臭氧水無法處理到的部位也能洗凈、殺菌。一般肉制品行業(yè)工廠用于地面、側(cè)（地）溝、機(jī)械、器具等洗凈、滅菌、除臭的臭氧水濃度為5-15ppm.


廣州銓聚臭氧科技有限公司專注于臭氧發(fā)生器,臭氧消毒機(jī),臭氧機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 臭氧發(fā)生器在化工行業(yè)中的應(yīng)用

  一、概述： 臭氧對(duì)物品有一定的氧化作用，它對(duì)橡膠類制品的腐蝕性較大，長(zhǎng)時(shí)間接觸可使橡膠變硬變脆，甚至開裂。試驗(yàn)證明，銅片經(jīng)臭氧連續(xù)長(zhǎng)時(shí)間作用，可使其變成綠色。新型材料碳素纖維經(jīng)臭氧表面處理后品質(zhì)提高，塑料薄膜臭氧處理后，提高了表面印刷著色能力。 二、詳細(xì)說明： 臭氧發(fā)生器在化工行業(yè)中的應(yīng)用 臭氧是氧氣的同素異形體，組成元素相同，構(gòu)成形態(tài)相異，性質(zhì)差異很大。廣州銓聚臭氧科技有限公司生產(chǎn)的高濃度臭氧

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