蔓越莓餅干制作過程盡在武漢陽光烘焙學校

時間：2018-05-26

黃油讓餅干奶香味十足，加了蔓越莓干，酸酸甜甜，吃到就是一口小小的驚喜。

主料：低筋面粉115克；全蛋液15ML

    黃油75克


輔料：糖粉60克；蔓越莓干30克；

   
做法：

1.準備材料。

2.黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)。

3.再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。

4.倒入切碎的蔓越莓干。

5.將蔓越莓與黃油攪拌均勻。

6.倒入低粉，攪拌均勻。

7.用手揉為面團。

8.用手把面團整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.并放入冰箱冷凍至硬(約1個小時)。

9.凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.7CM的片。

10.切好后放入烤盤，放進預熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色，即可。


生活小妙招：

1.蔓越莓干也可以用葡萄干、櫻桃干等代替。    

2.這款餅干黃油不需要打發(fā)。    

3.餅干胚放入烤盤時，餅干間隙要留大些，因為烤時還會膨脹一些。   

4.如果沒有糖粉，可以用攪拌機把白砂糖攪打成糖粉即可。

詞條
詞條說明
**歐包是怎么制作的呢武漢陽光烘焙學校來教你
今天給大家介紹的這款面包，屬于一次發(fā)酵法無油少糖類型，面包撕裂的開口增加了面包外形的粗獷感。整個揉面過程是用廚師機操作的，15分鐘，然后直接整形一次發(fā)酵而成，非常適合業(yè)余時間不多的上班族。這款面包也很適合減肥的妹子們，將面包切片配以水果蔬菜，簡單的雞胸肉，都是非常滋養(yǎng)肌膚的美食。主料：老面100克，高筋面粉200克；即發(fā)干酵母2克，細砂糖10克；鹽2克；水130克；烤熟的核桃南瓜子仁適量
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黃油讓餅干奶香味十足，加了蔓越莓干，酸酸甜甜，吃到就是一口小小的驚喜。主料：低筋面粉115克；全蛋液15ML 黃油75克輔料：糖粉60克；蔓越莓干30克；做法： 1.準備材料。 2.黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)。 3.再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。 4.倒入切碎的蔓越莓干。 5.將蔓越莓與黃油攪拌均勻。 6.倒入低粉，攪拌均勻。 7.用手揉為面團。 8.用手把面團整形成寬約6CM
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