蘇州富硒蔬菜檢測(cè) 富硒水果檢測(cè) 富硒土壤檢測(cè)

時(shí)間：2024-03-01作者：廣分檢測(cè)技術(shù)（蘇州）有限公司瀏覽：10

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)我國(guó)13個(gè)省市做過(guò)一項(xiàng)調(diào)查表明，成人日平均硒攝入量為26-32微克，離中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的較低限度50微克相距甚遠(yuǎn)。

一般植物性食品含硒量比較低。因此，開(kāi)發(fā)經(jīng)濟(jì)、方便，適合長(zhǎng)期食用的富硒食品已經(jīng)勢(shì)在必行。

富硒農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)達(dá)到：

糧食及其制品硒含量100—300微克／千克

油料及其制品硒含量100—300微克／千克

水果硒含量10—50微克／千克

蔬菜硒含量10—100微克／千克

肉蛋禽硒含量300—500微克／千克

食品中硒**衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 13105—1991)

景技術(shù)：

目前硒的檢測(cè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)主要有g(shù)b5009.93-2017《食品中硒的測(cè)定》，該方法是對(duì)食品中總硒的測(cè)定，不能對(duì)硒的形態(tài)進(jìn)行分析，從而不能正確地了解和評(píng)價(jià)富硒水果中硒的形態(tài)分布，以及對(duì)人體健康的作用。

術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

由于水果中硒含量較低，硒形態(tài)難以提取。針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的問(wèn)題，本發(fā)明提供一種同時(shí)測(cè)定富硒水果中五種硒形態(tài)的檢測(cè)方法，解決了富硒水果中硒形態(tài)的提取和檢測(cè)的技術(shù)問(wèn)題，將方法檢出限提高了近10倍，提取率也有了較大提升。

為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用檢測(cè)步驟如下：

一種同時(shí)測(cè)定富硒水果中五種硒形態(tài)的檢測(cè)方法，包括以下步驟：

(1)配制溶液

①2g/l檸檬酸溶液：稱(chēng)取2g檸檬酸，用水稀釋至1000ml；

②1g/l檸檬酸溶液：稱(chēng)取1g檸檬酸，用水稀釋至1000ml。

(2)配置標(biāo)準(zhǔn)溶液

①五種硒的標(biāo)準(zhǔn)品：純度＞99％的硒代氨基酸標(biāo)準(zhǔn)品，包括硒代胱氨酸[secys2]、硒代半胱氨酸[secys]、硒代蛋氨酸[semet]。濃度為1000mg/l的亞硒酸根標(biāo)準(zhǔn)溶液[se(iv)]、硒酸根標(biāo)準(zhǔn)溶液[se(vi)]；

②混合標(biāo)準(zhǔn)中間液：分別準(zhǔn)確稱(chēng)取亞硒酸根標(biāo)準(zhǔn)溶液[se(iv)]、硒酸根標(biāo)準(zhǔn)溶液[se(vi)]和硒代氨基酸標(biāo)準(zhǔn)品適量，配置成濃度為1mg/l的硒混合標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液(以硒計(jì))；

③基質(zhì)匹配混合標(biāo)準(zhǔn)工作溶液：分別準(zhǔn)確吸取混合標(biāo)準(zhǔn)中間液各0.25ml、0.5ml、1ml、2ml、4ml于50ml容量瓶中，用1g/l檸檬酸溶液稀釋至刻度，搖勻，作為系列基質(zhì)匹配標(biāo)準(zhǔn)工作溶液，硒標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度依次為5μg/l、10μg/l、20μg/l、40μg/l、80μg/l。


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