中國水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析與前景戰(zhàn)略研究報告2024-2030年

時間：2024-01-10作者：北京中研華泰信息技術(shù)研究院瀏覽：7

中國水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析與前景戰(zhàn)略研究報告2024-2030年
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[報告編號] 518628
[出版日期] 2024年1月
[出版機(jī)構(gòu)] 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究院
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部分 產(chǎn)業(yè)環(huán)境
章 水產(chǎn)品生產(chǎn)加工工藝分類及保鮮儲藏綜述    13
節(jié) 水產(chǎn)加工原料 13
一、水產(chǎn)加工原料的分布和特點(diǎn)       13
二、魚貝類的肌肉組成       13
三、水產(chǎn)原料的一般化學(xué)組成和特點(diǎn)       14
二節(jié) 水產(chǎn)品保鮮的方法及種類     16
一、空氣中冷卻水產(chǎn)品保鮮       16
二、用冰冷卻水產(chǎn)品保鮮    17
三、冷海水或冷卻水產(chǎn)品保鮮    18
四、水產(chǎn)品微凍保鮮    19
五、水產(chǎn)品氣調(diào)保鮮    20
六、化學(xué)保鮮       21
三節(jié) 水產(chǎn)品?；畹姆椒胺N類     21
一、活體貯運(yùn)的基礎(chǔ)知識    21
二、魚類的活體貯運(yùn)    22
三、蝦蟹類的活體運(yùn)輸       22
四、其他水產(chǎn)品活體的運(yùn)輸       23
四節(jié) 水產(chǎn)品的冷藏 25
一、水產(chǎn)品低溫貯藏原理    25
二、水產(chǎn)動物的死后變化    28
五節(jié) 水產(chǎn)干制品加工     29
一、干制原理       29
二、干制方法和種類    29
三、干制品的貯藏       30
六節(jié) 水產(chǎn)品罐頭加工     31
一、水產(chǎn)品罐頭加工貯藏原理    31
二、水產(chǎn)品罐頭加工的一般工藝       32
三、各類水產(chǎn)罐頭的加工工藝與配方       32
七節(jié) HACCP管理體系在水產(chǎn)制品生產(chǎn)中的應(yīng)用       39
一、HACCP體系概述 39
二、影響水產(chǎn)品的危害因素       42
 
二章 國家水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及前景       46
節(jié) 世界水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 46
一、世界水產(chǎn)業(yè)概況    46
二、世界水產(chǎn)品貿(mào)易情況    47
三、世界水產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?nbsp;   48
二節(jié) 世界水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展前景分析     49
一、水產(chǎn)加工業(yè)展望    49
二、水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展趨勢    50
三、國外水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展    52
三節(jié) 美國水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 52
一、美國水產(chǎn)品消費(fèi)狀況    52
二、美國水產(chǎn)加工品產(chǎn)量分析    53
三、美國水產(chǎn)品市場消費(fèi)增長趨勢分析    54
四節(jié) 加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 54
一、日本魚糜產(chǎn)量分析       54
二、品進(jìn)出口貿(mào)易及供求分析    55
三、中國與品貿(mào)易分析       56
四、加工新技術(shù)發(fā)展及應(yīng)用       57
五節(jié) 泰國水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 57
一、泰國水產(chǎn)加工業(yè)整體狀況    57
二、泰國海產(chǎn)食品加工業(yè)與中國的市場競爭分析    58
三、泰國水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展趨勢分析    59
六節(jié) 越南水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 61
一、越南水產(chǎn)品加工貿(mào)易概況    61
二、越南水產(chǎn)加工業(yè)面對的問題       61
三、越南水產(chǎn)加工品出口海外市場    63
 
三章 水產(chǎn)品加工行業(yè)市場環(huán)境影響分析 65
節(jié) 水產(chǎn)品加工行業(yè)政治法律環(huán)境     65
一、水產(chǎn)品加工管理規(guī)范    65
二、食品與產(chǎn)品質(zhì)量法律法規(guī)    65
三、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法       66
四、行業(yè)主要法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)       68
五、行業(yè)相關(guān)發(fā)展規(guī)劃       69
二節(jié) 水產(chǎn)品加工經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析    71
一、宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析       71
二、外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境對水產(chǎn)品貿(mào)易影響       83
三、人民幣匯率變動影響水產(chǎn)品對外貿(mào)易       83
四、人民幣升值削弱水產(chǎn)加工業(yè)競爭力    84
五、經(jīng)濟(jì)因素對水產(chǎn)品出口的影響    84
三節(jié) 中國水產(chǎn)加工業(yè)市場供需環(huán)境     85
一、我國水產(chǎn)品市場需求狀況    85
二、水產(chǎn)品供需動態(tài)    88
三、國內(nèi)水產(chǎn)品市場消費(fèi)潛力分析    90
二部分 產(chǎn)業(yè)深度分析
 
四章 中國水產(chǎn)品加工技術(shù)發(fā)展及設(shè)備分析    91
節(jié) 中國水產(chǎn)品保鮮技術(shù)     91
一、水產(chǎn)品保鮮技術(shù)研究及應(yīng)用概況       91
二、水產(chǎn)品冷卻保鮮技術(shù)概述    91
三、水產(chǎn)品微凍保鮮技術(shù)簡介    92
四、水產(chǎn)品凍藏保鮮技術(shù)介紹    93
二節(jié) 技術(shù)在水產(chǎn)品加工行業(yè)的應(yīng)用     93
一、高壓技術(shù)    93
二、酶技術(shù)    95
三、臭氧技術(shù)       97
四、真空冷凍干燥技術(shù)       98
三節(jié) 中國新型水產(chǎn)品加工技術(shù)研究進(jìn)展     99
一、湖南革新多項(xiàng)水產(chǎn)加工技術(shù)       99
二、湖南益華水產(chǎn)突破鮰魚深加工和副產(chǎn)利用技術(shù)       99
三、閩粵浙攜手研究水產(chǎn)品加工下腳料綜合利用技術(shù)    100
 
五章 中國水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析     101
節(jié) 中國水產(chǎn)加工行業(yè)整體狀況 101
一、水產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)地位    101
二、中國水產(chǎn)加工業(yè)正處于成長期    102
三、國內(nèi)水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展成就總結(jié)    103
四、中國水產(chǎn)加工業(yè)走向世界    105
二節(jié) 中國水產(chǎn)行業(yè)問題及對策     106
一、國內(nèi)水產(chǎn)品質(zhì)量問題思考    106
二、水產(chǎn)品市場經(jīng)營策略及建議       106
三、中國水產(chǎn)品行業(yè)自主建設(shè)探析    108
三節(jié) 中國低值水產(chǎn)品加工及開發(fā)利用分析 111
一、低值水產(chǎn)品的概念和特點(diǎn)    111
二、低值水產(chǎn)品加工及市場開發(fā)的現(xiàn)狀    111
三、低值水產(chǎn)品的加工及開發(fā)前景    112
四、我國水產(chǎn)品加工機(jī)械須緊跟市場需求       113
五、低值水產(chǎn)品加工和市場發(fā)展對策       114
四節(jié) 中國水產(chǎn)品精深加工     118
一、我國亟需發(fā)展水產(chǎn)品深加工       118
二、水產(chǎn)品深加工可提高經(jīng)濟(jì)效益    119
三、新技術(shù)為水產(chǎn)品深加工提供       121
四、水產(chǎn)品精深加工發(fā)展    122
五、水產(chǎn)品深加工企業(yè)突破路徑       122
五節(jié) 中國水產(chǎn)加工行業(yè)難題及發(fā)展對策     124
一、中國水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)主要問題    124
二、水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的制約因素    125
三、我國水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展思路及主要措施       126
四、國內(nèi)水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展建議       130
五、水產(chǎn)加工行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方案       131
 
六章 中國水產(chǎn)品加工行業(yè)運(yùn)行分析 133
節(jié) 中國水產(chǎn)品市場運(yùn)行總況     133
一、我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種演變簡述    133
二、我國優(yōu)勢區(qū)域水產(chǎn)品發(fā)展分析    134
三、我國水產(chǎn)品市場發(fā)展?jié)摿透偁巸?yōu)勢       140
四、我國水產(chǎn)品市場熱點(diǎn)效益分析    141
五、中國水產(chǎn)冷凍加工產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計分析       144
二節(jié) 中國水產(chǎn)品加工行業(yè)供給分析及預(yù)測 145
一、中國水產(chǎn)品加工行業(yè)供給總量及速率分析       145
二、中國水產(chǎn)品加工行業(yè)供給結(jié)構(gòu)變化分析    146
三、 中國水產(chǎn)品加工行業(yè)供給預(yù)測     147
三節(jié) 中國水產(chǎn)品加工行業(yè)需求分析及預(yù)測 148
一、中國水產(chǎn)品加工行業(yè)需求總量及速率分析       148
二、中國水產(chǎn)品加工行業(yè)需求結(jié)構(gòu)變化分析    149
三、 中國水產(chǎn)品加工行業(yè)需求預(yù)測     150
四節(jié) 中國水產(chǎn)品加工行業(yè)供需平衡及價格分析 151
一、中國水產(chǎn)品加工行業(yè)供需平衡分析及預(yù)測       151
二、中國水產(chǎn)品加工行業(yè)價格變化分析及預(yù)測       152
三、水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展預(yù)期及建議       153
五節(jié) 中國水產(chǎn)品加工行業(yè)經(jīng)營效益分析     154
一、中國水產(chǎn)品加工行業(yè)盈利能力分析    154
二、中國水產(chǎn)品加工行業(yè)營運(yùn)能力分析    154
三、中國水產(chǎn)品加工行業(yè)償債能力分析    155
四、中國水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展能力分析    155
五、中國水產(chǎn)品加工行業(yè)效益預(yù)測    156
三部分 產(chǎn)業(yè)全景調(diào)研
 
七章 中國水產(chǎn)加工制品分析      157
節(jié) 中國冷凍水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀     157
一、水產(chǎn)品冷凍加工簡介    157
二、冷凍水產(chǎn)品企業(yè)需重視營養(yǎng)與質(zhì)量問題    157
三、水產(chǎn)品冷凍加工企業(yè)對外認(rèn)證注冊問題及對策       157
二節(jié) 中國干腌制水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 160
一、干制水產(chǎn)品加工工藝    160
二、我國干制水產(chǎn)品質(zhì)量狀況    160
三、腌制水產(chǎn)品加工方法    163
四、腌制水產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)過高受質(zhì)疑       165
三節(jié) 中國水產(chǎn)罐頭制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 165
一、各類水產(chǎn)罐頭生產(chǎn)工藝簡介       165
二、國內(nèi)水產(chǎn)罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后       168
三、國外瓜分我國水產(chǎn)罐頭市場       169
四、水產(chǎn)罐頭企業(yè)突圍策略       169
四節(jié) 中國魚糜產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 171
一、魚糜制品生產(chǎn)工藝流程及所需加工設(shè)備    171
二、魚糜產(chǎn)品市場潛力可待挖掘       171
三、中國魚糜產(chǎn)品在國內(nèi)外市場有良好發(fā)展機(jī)遇    173
四、我國淡水魚糜產(chǎn)品開發(fā)前景展望       174
 
八章 中國水產(chǎn)品進(jìn)出口機(jī)遇與挑戰(zhàn)分析 176
節(jié) 中國水產(chǎn)品貿(mào)易整體狀況     176
一、我國水產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易發(fā)展回顧       176
二、加入WTO以來中國水產(chǎn)品對外貿(mào)易的特點(diǎn)     176
三、中國水產(chǎn)品出口貿(mào)易潛力和優(yōu)勢       178
二節(jié) 中國水產(chǎn)品進(jìn)出口情況 179
一、水產(chǎn)品進(jìn)口增出口    179
二、水產(chǎn)品對外貿(mào)易在逆境中實(shí)現(xiàn)增長    180
三、我國水產(chǎn)品進(jìn)出口詳情       180
三節(jié) 中國水產(chǎn)品貿(mào)易壁壘研究     183
一、水產(chǎn)品對外貿(mào)易中的非關(guān)稅壁壘解析       183
二、動物福利壁壘對水產(chǎn)品出口的影響及應(yīng)對策略       191
三、我國輸俄水產(chǎn)品企業(yè)實(shí)施衛(wèi)生注冊必要性分析       198
四、韓國將加強(qiáng)水產(chǎn)品進(jìn)口質(zhì)量檢驗(yàn)       199
五、出口歐盟的海洋產(chǎn)品須有捕撈證明    199
四節(jié) 中國水產(chǎn)品出口遭遇的難題及對策     199
一、中國水產(chǎn)品對外貿(mào)易存在的問題       199
二、中國水產(chǎn)品出口須面對的困難和挑戰(zhàn)       200
三、中國水產(chǎn)品對外貿(mào)易發(fā)展戰(zhàn)略    203
四、促進(jìn)我國水產(chǎn)品對外貿(mào)易發(fā)展的策略與建議    204
五、擴(kuò)大水產(chǎn)品出口的主要措施       205
 
九章 中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)運(yùn)行態(tài)勢分析 208
節(jié) 中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)運(yùn)行總況     208
一、中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的世界主體地位       208
二、我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)30年發(fā)展成就 208
三、我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)步入穩(wěn)步發(fā)展階段    209
四、國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展模式探究    210
二節(jié) 金融危機(jī)環(huán)境下中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展分析 211
一、金融危機(jī)對中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的影響    211
二、我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)危機(jī)中快速復(fù)蘇       212
三、我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)對金融危機(jī)之策    212
三節(jié) 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展與貿(mào)易新秩序構(gòu)建 214
一、持續(xù)發(fā)展的中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對貿(mào)易的貢獻(xiàn)       214
二、養(yǎng)殖水產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)       216
三、養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展應(yīng)構(gòu)建和諧的水產(chǎn)品貿(mào)易秩序    217
四節(jié) 中國省份水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展概況     218
一、黑龍江特色水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展勢頭強(qiáng)勁    218
二、山東健康水產(chǎn)養(yǎng)殖效益顯著       220
三、江蘇省水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)將實(shí)現(xiàn)新的突破       220
四、浙江省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)地區(qū)發(fā)展水平分析       224
五、江西水產(chǎn)健康養(yǎng)殖成果研究       227
六、廣東水產(chǎn)養(yǎng)殖主養(yǎng)品種情況       228
七、海南熱帶水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目進(jìn)展順利    230
八、陜西水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展面臨的形勢    230
五節(jié) 特種水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展探討     231
一、特種水產(chǎn)養(yǎng)殖解釋       231
二、我國特種水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀    231 


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