《成都市美食產(chǎn)業(yè)（）建圈強鏈行動方案》正式印發(fā)，餐飲業(yè)迎來發(fā)展新機遇

時間：2023-08-07

近日，成都印發(fā)《成都市美食產(chǎn)業(yè)（**）建圈強鏈**行動方案》，圍繞美食產(chǎn)業(yè)（**）高質(zhì)量發(fā)展，聯(lián)動產(chǎn)業(yè)鏈上下游左右岸，持續(xù)強鏈、延鏈、活鏈、壯鏈，推動暢鏈、提鏈、優(yōu)鏈、促鏈，提出了**層設計筑鏈、“四上”攻堅育鏈等**行動任務。

成都進一步細化目標愿景

2023年，力爭全市實現(xiàn)餐飲收入1600億元以上，同比增長10%以上；**產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破1600億元，同比增長7%以上。

糧食、蔬菜、生豬年產(chǎn)量（出欄量）穩(wěn)定在230萬噸、600萬噸、400萬頭以上。

力爭到2025年，全市構建起以美食產(chǎn)業(yè)（**）建圈強鏈為**、美食產(chǎn)業(yè)（**）與美食文化融合發(fā)展的新發(fā)展格局，全市餐飲收入、**產(chǎn)業(yè)分別突破2000億元規(guī)模。

01引進30家海內(nèi)外**餐飲企業(yè)
根據(jù)《方案》，聚焦美食產(chǎn)業(yè)（**）建圈強鏈，將加快構建美食產(chǎn)業(yè)（**）“鏈主企業(yè)+公共平臺+產(chǎn)業(yè)**+領才+中介機構”產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系，推動美食產(chǎn)業(yè)（**）規(guī)模能級大幅提升。同時，貫通產(chǎn)業(yè)鏈上中下游。
成都將實施“一企一策”培育計劃

力爭新增入庫限額以上餐飲服務單位40家以上、新上規(guī)食品企業(yè)20戶，年營業(yè)收入10億元以上食品企業(yè)達到30戶。

推動企業(yè)“**”，開展****創(chuàng)建，力爭70家以上品牌餐廳入選“”“四川**”“米其林”“黑珍珠”等，新增“專精特新”企業(yè)5家。

同時，支持白家阿寬、圣恩、丹丹豆瓣等成長性好、潛力大的本土食品企業(yè)加快上市。
開展引培主體強鏈行動

建立以**企業(yè)、賦能平臺、配套項目為**的美食產(chǎn)業(yè)（**）重點招引項目庫，開展重大項目招引攻堅行動，以正餐、火鍋、快餐等細分領域為重點，年度引進30家海內(nèi)外**餐飲企業(yè)，引進**鏈主及鏈屬企業(yè)10家。

實施新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體提升行動，年度新培育市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化**企業(yè)5個、市級以上農(nóng)民合作社**社和家庭農(nóng)場**場180家等。

在優(yōu)質(zhì)食材暢鏈行動上，引聚一批海內(nèi)外食材供應鏈管理及配套服務企業(yè)，并借助成都**美食節(jié)、成都戶外音樂啤酒季等重大展會活動契機，開展優(yōu)質(zhì)食材推薦、品鑒等活動。

02評選美食產(chǎn)業(yè)（**）鏈產(chǎn)業(yè)領才10名
成都將聚焦聯(lián)動產(chǎn)業(yè)鏈左右岸，做強人才、資金、技術、物流等產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展要素**，促進美食產(chǎn)業(yè)（**）鏈向品牌、場景、模式、標準等左右岸拓展，推動產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、人才鏈、資金鏈融合發(fā)展。
提升對“鏈主”企業(yè)、關鍵配套企業(yè)服務水平

鼓勵金融機構創(chuàng)新推出“煙火貸”“服保貸”“蓉易”等更多金融產(chǎn)品；鼓勵各區(qū)（市）縣及產(chǎn)業(yè)功能區(qū)搭建**平臺，設立壯大**投資引導基金，為美食產(chǎn)業(yè)（**）鏈提供精準化股權投資支持。做強鄉(xiāng)村振興基金，力爭新設立3只區(qū)域性子基金。
評選美食產(chǎn)業(yè)領才10名

根據(jù)《方案》，將實施“成都市產(chǎn)業(yè)建圈強鏈人才計劃”，**餐飲服務、**產(chǎn)業(yè)、優(yōu)質(zhì)食材生產(chǎn)三大重點領域，評選發(fā)布美食產(chǎn)業(yè)（**）鏈產(chǎn)業(yè)領才10名，加快培育一批高技能川菜傳承人，構建美食產(chǎn)業(yè)（**）鏈“人才鏈”；

培育壯大美食產(chǎn)業(yè)（**）人才隊伍，力爭年度培養(yǎng)餐飲服務相關人才1000名、農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人1萬名、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興“頭雁”150人。
開展科技**提鏈行動

加快成都國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新中心、成都中農(nóng)大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院等科創(chuàng)平臺建設，推廣烹飪新工藝、新技術、新設備，引導全市限額以上餐飲企業(yè)使用油煙凈化器。

品牌塑造優(yōu)鏈行動

成都將推出一批美食品牌名菜名店，推出一批美食旅游線路，面向國內(nèi)外發(fā)布成都美食地圖，并重點發(fā)展面向家庭、學校、醫(yī)院等場景預制菜，開發(fā)應用于應急救援、戶外拓展等領域預制菜，培育和發(fā)展“小酥肉”“缽缽雞”等若干市場占有、競爭能力強的“大單品”，逐步形成一批具有較強品牌影響力的產(chǎn)品和**企業(yè)。

03形成10個以上的特色美食潮流地

如今，成都的美食被賦予了更多的創(chuàng)新、社交、文化屬性，承擔起區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的支撐功能，甚至成為一座城市的“舌尖招牌”。

打造多元業(yè)態(tài)餐飲消費新場景

成都將開展場景營造延鏈行動，推動文殊坊二期、麓湖美食島、寬窄慢里等特色美食街區(qū)加快建設，形成10個以上各具文化特色、多元業(yè)態(tài)融合的特色美食潮流地。

依托專業(yè)樓宇、星級酒店、城市綜合體等，結合“**消費場景”營造提升，打造一批特色**、文化濃郁、風格各異的餐飲消費新場景。

提升產(chǎn)業(yè)附加值

與此同時，持續(xù)探索打造“川菜+”“白酒+”“食品+”新產(chǎn)業(yè)應用場景，支持**企業(yè)發(fā)展*廚房，引導有條件的食品生產(chǎn)企業(yè)進軍餐飲業(yè)，打通從基礎食材到餐飲門店全產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)業(yè)附加值。

豐富工業(yè)旅游體驗，引導**企業(yè)打造新型生產(chǎn)體驗場景，搭建線上線下綜合消費場景，創(chuàng)新發(fā)展工業(yè)旅游、川味文旅等業(yè)態(tài)。

實施“農(nóng)業(yè)+”“林盤+”行動，創(chuàng)建中國美麗休閑鄉(xiāng)村、全國和省級休閑農(nóng)業(yè)重點縣，打造提升宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村消費新場景30個以上。促進“土特產(chǎn)”“地方美食”消費，力爭休閑農(nóng)業(yè)接待游客**1.48億人次，總收入突破430億元。

支持老字號，擴大市場影響力

在宣傳營銷促鏈行動上，成都支持各區(qū)（市）縣以尋味、探店等方式，深度挖掘美食文化故事，推出系列美食推介短視頻，提升成都美食**度和影響力。

支持“郫縣豆瓣”“邛酒”等**、**產(chǎn)品加大線上線下渠道建設，擴大**市場影響力和占有率。

引導餐飲企業(yè)延長產(chǎn)業(yè)鏈，做強供應鏈，發(fā)揮品牌帶動效應，打通從食材生產(chǎn)和供應、原輔料加工、調(diào)味品制造、菜品研發(fā)到門店消費的全產(chǎn)業(yè)鏈條。

此《方案》的印發(fā)，為成都市餐飲業(yè)的發(fā)展提供了政策支持和指導，也意味著餐飲業(yè)發(fā)展需求旺盛，面對當下行業(yè)新機遇，作為餐飲人該如何布局市場，找到西南地區(qū)發(fā)展突破口？及時洞察行業(yè)風向呢？

海名餐飲供應鏈系列展為餐飲人提供西南地區(qū)行業(yè)風向指引平臺

作為海名會展集團重點項目之一，海名餐飲供應鏈系列展經(jīng)過十余年的積累沉淀，目前已成為業(yè)內(nèi)規(guī)模大、品類全、客戶回頭、眾多餐飲協(xié)會持續(xù)鼎力支持的行業(yè)盛會。

多點布局深挖當?shù)?/span> 因地制宜歷經(jīng)10年沉淀，深耕餐飲十載，秉承集團“多展聯(lián)動、布局全國、細分市場、服務產(chǎn)業(yè)”的項目宗旨，全方位整合餐飲供應鏈資源和力量，持續(xù)下沉市場、拓展多元化銷售渠道資源、**資源合作，幫助各參展商拓寬、拓深、拓準各區(qū)域**采購資源，助力餐飲業(yè)發(fā)展轉型、供應鏈升級、效率提升，以“會展+”服務產(chǎn)業(yè)鏈上下游。

詞條
詞條說明
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