夏天，餐飲業(yè)主應定期清洗廚房煙道油垢

時間：2020-05-17作者：成都宏雙清潔服務有限公司瀏覽：227

進入夏季，餐飲行業(yè)的火災事故頻發(fā)是一個較為**的現(xiàn)象，究其原因，就是在廚房油煙管道的油垢長期積存，遇到高溫后較易產(chǎn)生火災。

成都消防提醒廣大群眾，煙道火災撲救難度大，較易造成事故，相關業(yè)主要定期對廚房以及煙道的油垢進行*，特別是小區(qū)底商的飯店，定期徹底煙道清洗尤為重要，避免煙道發(fā)生火災影響周圍居民

多次參加滅火救援的消防官兵介紹，油煙管道火災因為著火點不好找，所以較難撲救，只能從排煙口向下灌水，"只要煙道內有明火，那么較少半小時才可以將火撲滅 較值得關注的是，如今很多小區(qū)都配備了底商，其中一部分被用來經(jīng)營飯店，一旦這些飯店發(fā)生火情，將對居民生活造成影響。

為防范煙道火災發(fā)生，消防部門提醒相關業(yè)主注意以下四點：

一、廚房因為長期使用明火，*受到油煙熏染，長期不清洗致使很多油漬附著在油煙機上和煙道表面形成油垢。建議設有廚房的場所，每個季度要徹底清洗一次油煙管道，及時*油垢及其他臟物等火災隱患，避免廚房內溫度過高時引起火災。清洗時一定要專業(yè)成都油煙管道清洗公司徹底清洗。

二、使用合格的廚房建材。消防部門在檢查中發(fā)現(xiàn)，一些小飯館為節(jié)約成本，用易燃物制作煙囪和抽油煙機管道。一旦油鍋著火或者火苗上竄，這些易燃物很可能被直接點燃。

三、廚房配備*。一旦發(fā)生火情，及時有效撲救初起火災，可以避免災情擴大，同時也為消防人員撲救爭取時間，所以廚房間配備*是必須的。值得注意的是，由于油煙管道火災蔓延非?？欤芸赡艹霈F(xiàn)*用完火勢還在蔓延的情況， 所以廚房間附近可以 配備"后備"*以防萬一。

四、廚房用火不離人。油煙管道火災，起火原因多為廚房用火時"離人"。消防部門強調，各類餐飲場所，特別是小區(qū)底商的飯店，應切實完善消防配備，培訓操作人員掌握**知識，制定廚房內用火用電等管理制度，確保廚房用火不離人。

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• 詞條

  詞條說明

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  ① ?廚房排煙系統(tǒng)及煙道清洗的清洗步驟和標準，排煙罩清洗，先用鏟刀將油垢鏟除，再用熱水高壓槍配除油劑高壓沖洗，清洗完后排煙罩95％以上能見不銹鋼，無油泥、油漬。② ?隔油箅子運水風機清洗，先將油垢鏟除，再用**不銹鋼桶配除油劑高溫蒸煮，高壓沖洗，清洗完后，95％以上能見不銹鋼，無塊狀油垢。③ ?排煙橫豎管道清洗，工人由排煙罩口鉆到管道里面，用鏟刀將油垢鏟除， 清洗完后

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