青島黃燜雞米飯教學(xué)，小吃技術(shù)培訓(xùn)

時(shí)間：2019-07-17作者：青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司瀏覽：69

 黃燜雞做法培訓(xùn)




 現(xiàn)在現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活中，很多小資金的投資創(chuàng)業(yè)者都在為了好的項(xiàng)目而煩惱，很多的合作品牌的投入都非常大，對(duì)于經(jīng)濟(jì)承受能力不足的小本投資者來說門檻實(shí)在太高.黃燜雞米飯就是小本投資的可能之選，輕松經(jīng)營(yíng)，很多創(chuàng)業(yè)者對(duì)黃燜雞米飯培訓(xùn)課程都很感興趣。







黃燜雞的雞汁經(jīng)過特有的烹飪方式，可以說自成一道*特風(fēng)味，鮮香撲鼻，讓人胃口大開，黃燜雞講求一個(gè)燜字，火候的掌握也是十分重要的。主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成。具有肉質(zhì)鮮美嫩滑的特點(diǎn)。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻。




黃燜雞米飯?zhí)攸c(diǎn)：




1、選料精細(xì)，必須是鮮嫩雞腿肉。投料準(zhǔn)確，對(duì)所用主料都需嚴(yán)格過稱下鍋。




2、鍋體講究，必須用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋，不能用金屬器皿。




3、烹飪講究，每次制作雞肉重量不得**過斤，確保食料配比。




4、注重火功，一次制作的時(shí)間不得**過分鐘，確保肉質(zhì)鮮嫩湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯

亦純美無比。大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。




黃燜雞米飯培訓(xùn)內(nèi)容：




5、黃燜雞米飯所需食材的選擇認(rèn)識(shí)




6、黃燜雞米飯秘制醬料制作配方




7、黃燜雞米飯秘制五香油的制作




8、黃燜雞米飯的制作技巧，重點(diǎn)火候，量的掌握




9、黃燜雞米飯成品收汁、調(diào)色技巧




10、開店選址，提供原材料的進(jìn)貨渠道，讓你貨比三家，全心全意助你開店成功。







膳學(xué)派鄭重承諾：




保證味道，*；




學(xué)期不限，學(xué)會(huì)為止；

 

一次性收費(fèi)，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；




 學(xué)員實(shí)地考察，滿意后選擇學(xué)習(xí)。




青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司專注于早餐培訓(xùn),夜宵培訓(xùn),快餐培訓(xùn)等

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