青島哪里可以學(xué)習(xí)雙皮奶

時(shí)間：2019-07-15作者：青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司瀏覽：72

雙皮奶做法

 

雙皮奶是一種著名的粵式甜品。產(chǎn)于廣東省佛山市，甘香嫩滑，別具一格。相傳雙皮奶是１８５０年由一位董婆婆在順德大良發(fā)明。雙皮奶在廣東很著名。在*，以義順的雙皮奶較為**。而在廣州，就以在２０世紀(jì)４０年代就開(kāi)始經(jīng)營(yíng)的南信甜品店較為**。在中國(guó)香港，澳洲牛奶公司是較為**。在順德，則以仁信和民信為較著名。雙皮奶，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤(rùn)口。香氣濃郁，入口嫩滑，讓人唇齒留香。因其特殊的口感，也被不少人所喜愛(ài)，也是學(xué)習(xí)的不錯(cuò)選擇。

雙皮奶怎么做？雙皮奶配方？

１、準(zhǔn)備所需原料，如果用４００ｍｌ的牛奶，用２個(gè)雞蛋也可以。

 

２、牛奶倒入小奶鍋中加熱，加熱但不要煮開(kāi)，煮開(kāi)后會(huì)不容易形成奶皮。

 

３、加熱后的鮮牛奶倒入容器中，放在通風(fēng)處等待奶皮的形成。（這一層的奶皮是靠鮮牛奶的熱氣往上**而形成的奶皮。）

 

４、用小刀或者筷子劃開(kāi)一個(gè)口，口子也不要太小，太小的話再倒回去的時(shí)候*把奶皮壓在下面。

 

５、把奶皮下面的牛奶倒出，留少許牛奶在碗內(nèi)。（為了避免因操作遲緩，底部的奶皮沾粘在碗底無(wú)法浮起。）

 

６、倒出牛奶的碗，一層奶皮在碗底。

 

１．鮮牛奶５００ｍｌ，用全脂奶，脂肪含量越高越好；

 

２．雞蛋３個(gè)，

 

３．白砂糖隨意，根據(jù)自己的口味適當(dāng)加量。

 

【培訓(xùn)內(nèi)容】

 

  草莓雙皮奶、菠蘿雙皮奶、熱帶風(fēng)情雙皮奶、仙草雙皮奶、奶茶雙皮奶、拿鐵雙皮奶、芒果多多雙皮奶、原味雙皮奶、港式雙皮奶、蓮子雙皮奶、西米雙皮奶、紅豆雙皮奶、桂圓紅棗雙皮奶、珍珠雙皮奶等。 

 

【教學(xué)過(guò)程】

學(xué)習(xí)掌握各調(diào)料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場(chǎng)演示---學(xué)員操作練習(xí)---開(kāi)店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤(rùn)分析---如何選址---如何辦理相關(guān)證件---結(jié)業(yè)---后期指導(dǎo)----免費(fèi)技術(shù)較新?，F(xiàn)場(chǎng)帶您采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，所有產(chǎn)品制作成本核算，店面設(shè)計(jì)，營(yíng)銷(xiāo)策劃 全部讓學(xué)員親手操作，學(xué)會(huì)為止。

 

膳學(xué)派餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校自成立以來(lái)始終秉承誠(chéng)信、創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持以幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功為宗旨，致力于讓所有餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友們：低成本投入、*風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)、*回報(bào)，實(shí)現(xiàn)自己做老板的夢(mèng)想。
 


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