魚你說酸菜魚*，革新傳統(tǒng)酸菜魚

時間：2018-09-27作者：杭州拓川投資管理有限公司瀏覽：61

眾所周知,傳統(tǒng)酸菜魚是眾多餐飲品牌店里的一道菜,口味良莠不齊,低頻消費,量大正餐、價格高、有刺、只限多人消費、上菜慢…… 鑒于傳統(tǒng)酸菜魚的種種弊端,不能滿足新時代人群的需求,魚你說率先對傳統(tǒng)酸菜魚進行了革新。革新后的“快餐酸菜魚”不僅較時尚、有品質(zhì)、上菜快,較是**提出了“酸菜魚米飯”概念。
除了在傳統(tǒng)酸菜魚的基礎(chǔ)上,成功打造了快餐模式的酸菜魚,魚你說還對傳統(tǒng)酸菜魚進行了“年輕快餐化”方面的大膽改革創(chuàng)新。無論是裝修、店面環(huán)境、還是菜品設(shè)計、店內(nèi)活動等方面,都和年輕時尚文化進行了結(jié)合,進而讓傳統(tǒng)酸菜魚徹底變得年輕快餐化。
經(jīng)過魚你說革新的酸菜魚快餐,只專注于酸菜魚單品,相繼研發(fā)出了青花椒酸菜魚、金湯酸菜魚、原味酸菜魚、番茄魚、剁椒酸菜魚等口味,不僅很好滿足了消費者的口味需求,較是改變了傳統(tǒng)酸菜魚口味單一的局面。
據(jù)悉,魚你說已然創(chuàng)造了40秒點餐、5分鐘出餐、35元吃飽吃好、20分鐘翻臺的行業(yè)一條“快魚”奇跡 ,成功開啟了酸菜魚快餐的新時代。
快餐化,首先就要解決標準化,因為標準化是衡量一個快餐企業(yè)是否能成功的重要因素。
傳統(tǒng)酸菜魚,制作工藝復(fù)雜,很考驗大廚的手藝。不同店面的酸菜魚,口味就不同,這在一定程度上阻礙了酸菜魚的標準和快餐化。而對于魚你說酸菜魚米飯而言,這些“標準化”問題在品牌誕生之初就得到了**的解決。
操作標準化、料包標準化、原材半成品化等,在一定程度上解決了不同店面口味不一樣的問題。除此之外,在店面包裝、設(shè)計、裝修、促銷等方面,魚你說也全面實現(xiàn)了標準化。
憑借著酸菜魚米飯模式的**、產(chǎn)品體系和標準化體系的建立,魚你說在整個酸菜魚快餐市場中穩(wěn)打穩(wěn)扎,不僅順利布局全國上百個城市,較是以較快速度布局全國成為行業(yè)奇跡。
總體而言,單品化、標準化、料包化、復(fù)制化、集成化等多維度的“標準體系”的執(zhí)行,為魚你說的快速擴張和品牌連鎖建立,打好了堅實的基礎(chǔ)。


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• 詞條

  詞條說明

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