供應(yīng)益海嘉里(金龍魚)集團糧食機械 衡水鑫源隆

時間：2015-05-11作者：衡水鑫源隆糧食機械有限公司瀏覽：198

10月底，廣東惠州，益海嘉里(金龍魚)集團宣布推出“元寶”牌米粉，并邀請廣東省40余家**餐飲企業(yè)參加米粉首場品鑒會。

　　此次米粉是益海嘉里集團涉足米粉行業(yè)以來推出的米粉新品，由旗下益海嘉里集團(南昌)糧油食品有限公司生產(chǎn)，號稱具備現(xiàn)代化工藝，并且彌補傳統(tǒng)米粉不能連續(xù)自動生產(chǎn)的缺陷。

　　業(yè)內(nèi)人士稱，益海嘉里集團進入米粉生產(chǎn)行業(yè)，起點高，在經(jīng)營模式、生產(chǎn)技術(shù)、銷售模式方面將有新的突破，對促進我國米粉粉絲行業(yè)的發(fā)展會起到積極作用。

　　工藝革新

　　在品鑒會上，益海嘉里集團**研發(fā)中心主任滕健建表示，此次展出的元寶米粉從原料開始到產(chǎn)品完成自動化生產(chǎn)，實現(xiàn)了在全連續(xù)全封閉的條件下完成蒸粉、粉絲和連續(xù)多次糊化及干燥。在生產(chǎn)過程中，原料在制品及產(chǎn)成品環(huán)節(jié)避免與人手直接接觸，確保生產(chǎn)衛(wèi)生安全。

　　早在2012年，益海嘉里集團進入米粉行業(yè)之初，就認識到直條米粉和波紋米粉的缺陷所在，糊化度不高、沒有老化、產(chǎn)品容易糊湯，不適合炒食等。為了解決這些問題，當時還向國內(nèi)某食品機械企業(yè)訂購了有關(guān)設(shè)備。

　　資料顯示，直條米粉是以純大米為原料，經(jīng)糊化、成型、單調(diào)等工序加工而成。目前直條米粉的生產(chǎn)狀況不樂觀，勞動生產(chǎn)率低，勞動成本高，勞動強度大，經(jīng)濟顯著下降，年輕人都不愿意從事*工作，招工難等問題較其它行業(yè)較為嚴重。很多企業(yè)都已經(jīng)感到難以為繼。直條米粉和波紋米粉在狹義上來說就是條形不一樣。波紋粉在擠絲時通過機頭處的一個裝置產(chǎn)生波紋然后切斷為10公分左右在移動老化機中老化。另外波紋粉一般都比較細只有0.8毫米。

　　記者采訪得知，益海嘉里(金龍魚)集團于2013年7月與廣州健力食品機械有限公司簽訂連續(xù)自動化直條米粉生產(chǎn)線及連續(xù)自動化波紋米粉生產(chǎn)線的合同，成為世界上**家連續(xù)自動化生產(chǎn)米粉的企業(yè)。

　　相關(guān)人士表示，健力公司成立于1994年，公司總經(jīng)理岑軍健現(xiàn)為中國糧油學會米制品分會會長。該公司早先致力于開發(fā)面制品生產(chǎn)設(shè)備，由于市場規(guī)模趨于飽和，開始轉(zhuǎn)向開發(fā)技術(shù)難度較大的米粉生產(chǎn)設(shè)備，如今在米粉、粉絲生產(chǎn)設(shè)備方面，健力公司成為業(yè)內(nèi)的**企業(yè)，生產(chǎn)的機械設(shè)備在泰國、日本等地也有較大反響。

　　相比這種連續(xù)自動化生產(chǎn)設(shè)備，目前國內(nèi)的米粉加工企業(yè)生產(chǎn)工藝 相對落后，生產(chǎn)效率不高，還需要很多生產(chǎn)工人，產(chǎn)品無法做到連續(xù)生產(chǎn)，對于企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的擴大，市場的覆蓋和推廣都造成不小的影響。所以，把直條米粉從目前勞動密集型生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)化為連續(xù)自動化生產(chǎn)是所有生產(chǎn)企業(yè)的迫切要求，都渴望通過技術(shù)進步來擺脫困境。

　　攪動市場

　　米粉是我國南方諸多省份消費者*的早餐之一，有著深厚的群眾基礎(chǔ)和巨大的消費市場。

　　目前南方很多大米加工企業(yè)都有自己的米粉產(chǎn)品，甚至一些面制品企業(yè)也利用當?shù)刭Y源發(fā)展了米粉產(chǎn)業(yè)。江西春絲食品有限公司、湖南省糧食集團、廣西鑫糧糧食集團都推出了旗下的米粉產(chǎn)品。廣西自治區(qū)糧食局有關(guān)負責人曾表示：“按照廣西米粉主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃，今年廣西自治區(qū)要在柳州、南寧和桂林新建3家糙米米粉生產(chǎn)企業(yè)，并在年內(nèi)陸續(xù)開工投產(chǎn)。”此次益海嘉里集團正式向社會推出旗下的米粉新品，無疑證明益海嘉里將正式進入這個相對“陌生”的市場。記者注意到，元寶米粉由益海嘉里集團(南昌)食品有限公司生產(chǎn)。

　　該公司一期投資總額4350余萬美元，一期建成后，年可加工稻谷19.8萬噸、米糠6.6萬噸，碼頭年吞吐量達130萬噸，按規(guī)劃達標投產(chǎn)后將達到100萬噸糧油及深加工能力。

　　縱觀當前的米粉市場，并沒有一個行業(yè)內(nèi)叫的很響亮的品牌，很多米粉產(chǎn)品都在本地進行銷售，覆蓋當?shù)厥袌?，跨區(qū)域轉(zhuǎn)移除了要適應(yīng)當?shù)叵M者的口感之外，還必須面臨高額的物流運輸費用以及米粉的保質(zhì)問題。

　　湖南永州華利工貿(mào)有限公司董事長尹新利表示，他公司生產(chǎn)的米粉主要以當?shù)厥袌鰹橹?，以及周邊幾個縣市，但是直徑不**過80~100公里。

　　“再遠米粉的品質(zhì)都難以保證。”由于深耕市場，加上米粉運輸路程短，在路上的周期短，保證了米粉的口感和品質(zhì)，在當?shù)孬@得消費者的認可。

　　不過，此次益海嘉里(金龍魚)集團進入米粉行業(yè)，除了擁有龐大的實力之外，較是在產(chǎn)品生產(chǎn)工藝上進行革新，將傳統(tǒng)米粉生產(chǎn)工藝由勞動密集型轉(zhuǎn)向連續(xù)自動化生產(chǎn)。這樣不僅可以在產(chǎn)量上良好，還可以大大的節(jié)省生產(chǎn)成本，保證米粉的品質(zhì)，對于米粉產(chǎn)業(yè)無疑是一個巨大的沖擊，推動米粉產(chǎn)業(yè)進入群雄并起的戰(zhàn)國時代。


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