藥用級(jí)明膠概述山西
明膠(Gelatin)是由動(dòng)物皮膚、骨 、 肌膜、肌魅等結(jié)締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒;故又叫做動(dòng)物明膠、膘膠。屬于一種大分子的親水膠體,明膠是一種營(yíng)養(yǎng)**較高的低卡保健食品,可以用來(lái)制作糖果添加劑、冷凍食品添加劑等。此外,明膠也被廣泛利用到醫(yī)藥和化工產(chǎn)業(yè)中。
組成和結(jié)構(gòu) 明膠中水分和無(wú)機(jī)鹽大約占16%,蛋白含量占82%以上。與母體膠原類似,明膠也由18種氨基酸 組成,其中亞氨基酸Pro和Hyp的含量較高。明膠凝膠中的類三螺旋結(jié)構(gòu)主要靠分子內(nèi)氫鍵和氫鍵水合維系,Pro的-NH、Hyp的-OH與其它氨基酸 側(cè)鏈基團(tuán)及水分子均可形成氫鍵,利于類三螺旋結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定。
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詞條
詞條說(shuō)明
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公司名: 山西錦洋藥用輔料有限公司
聯(lián)系人: 劉
電 話:
手 機(jī): 18234787927
微 信: 18234787927
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