【乳糖】營養(yǎng)功能

時間：2021-06-02

乳糖和其它糖類一樣都是人體熱能的來源。牛乳中的總熱量的1/4來自乳糖。

除供給人體能源外，乳糖還具有與其它糖類所不同的生理意義。乳糖在人體胃中不被消化吸收，可直達腸道。在人體腸道內乳糖易被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，以被吸收。半乳糖是構成腦及神經(jīng)組織的糖脂質的一種成分，對嬰兒的智力發(fā)育十分重要，它能促進腦苷和黏多糖類的生成。乳糖能促進人體腸道內某些乳酸菌的生成，能抑制腐敗菌的生長，有助于腸的蠕動作用。由于乳酸的生成有利于鈣以及其它物質的吸收，能防止佝僂病的發(fā)生，嬰兒食品中常強化乳糖。

乳糖是以單體分子形式存在于乳中的一雙糖，由葡萄糖和半乳糖通過1,4-糖苷鍵連接而成，經(jīng)乳腺內乳糖合成酶作用產(chǎn)生。以人乳中含量較為豐富，約為7.2g/l00mL。乳糖主要在空回腸消化吸收，通過小腸上皮細胞刷狀緣分泌的乳糖酶將其水解為葡萄糖和半乳糖，后通過細胞的主動轉運而吸收。葡萄糖主要為機體提供能量，而半乳糖以糖苷鍵結合于神經(jīng)酰胺上，形成半乳糖腦苷脂，從而參與大腦的發(fā)育。嬰兒期是神經(jīng)發(fā)育的關鍵期，因此，乳糖對嬰兒期的神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育至關重要。

詞條
詞條說明
【維生素C】什么食物富含維生素C
維生素是人體必須的營養(yǎng)元素，維生素有很多分類，其中以維生素C較為人們熟知。有人認為，維生素C有增強抵抗力、預防感冒乃至美白美容等的多重功效，因此不僅日常會多吃富含維生素C的食物，還會服用維生素C片補充維生素C什么食物富含維生素C？富含維生素C的食物通常是新鮮蔬果，在常見食物中，維生素C含量較高的一組食物包括：獼猴桃、檸檬、橙子、柑橘、草莓、青椒、芹菜、西蘭花等。維生素C含量次高的食物包括：菠蘿、木
木糖醇有什么用途
木糖醇有什么用途木糖醇為白色晶體或結晶性粉末，較易溶于水，微溶于與，熔點92~96℃，沸點216℃。10%水溶液pH5.0~7.0。是一種具有營養(yǎng)**的特殊甜味劑。木糖醇有以下這些用途：我國規(guī)定可用于糕點、飲料、糖果中，以代替蔗糖，按生產(chǎn)需要適量使用。由于它是多羥基化合物，具有甜味、無毒、適用于低熱值食品和糖尿病人用作甜味劑。**合成原料，可制取表面活性劑、乳化劑、破乳劑、各種及涂
為了健康補充維生素c 服用維生素C片的作用及禁忌
在日常日常生活，很多人為了較好地自已和親人的身心健康，常常會及時補充各種各樣維生素，維生素c便是這其中的一種。維生素c是身體無法自己合成的營養(yǎng)元素，必須從食材中攝入，自然市場上也是有維生素c的商品，那麼每日吃一片維生素c好么，下邊追隨360常識網(wǎng)一起來了解一下。每日吃一片維生素c好么？假如情況可以得話，每日吃一片維生素c對人體也是很有優(yōu)勢的。備孕期得話還需要填補一些別的的營養(yǎng)元素，如葉酸片，可以不
低聚果糖和低聚半乳糖有什么作用
低聚果糖和低聚半乳糖是什么低聚果糖和低聚半乳糖也就是俗稱的復合益生元,它們能作為膳食補充劑，促進益生菌的生長與繁殖。低聚果糖是一種**活性物質，能夠被腸道菌群吸收利用，調節(jié)腸道菌群微生態(tài)環(huán)境；低聚半乳糖在母乳中含量較多，寶寶體內的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的低聚半乳糖成分。奶粉要模仿母乳，要在奶粉中添加低聚半乳糖，以乳清為原料，經(jīng)酶解合成噴霧干燥等工藝精制而成乳白或微黃色粉末。低聚果糖