超市冷庫冷柜的管理

時(shí)間：2017-06-09作者：東莞市核信網(wǎng)絡(luò)科技有限公司瀏覽：39

760 (2).jpg 
一、冷凍設(shè)備基礎(chǔ)資料管理規(guī)定
1、所有設(shè)備應(yīng)保存原始檔案，包括①基本技術(shù)參數(shù)和設(shè)備價(jià)格；②質(zhì)量合格證書； ③使用安裝說明書；④驗(yàn)收資料；⑤安裝調(diào)試及驗(yàn)收記錄；⑥出廠、安裝、使用的日期及管路布局圖紙。
2、所有設(shè)備應(yīng)設(shè)立設(shè)備卡片和設(shè)備臺(tái)帳，一臺(tái)設(shè)備有一張?jiān)O(shè)備卡片，設(shè)備卡片上登記設(shè)備的編號(hào)、名稱、規(guī)格型號(hào)、基本技術(shù)參數(shù)、設(shè)備價(jià)格、制造廠商、使用部門、安裝場(chǎng)所、使用日期等，設(shè)備卡片匯集登記，形成設(shè)備臺(tái)帳。 
3、所有設(shè)備應(yīng)設(shè)立維修卡片，完整記錄該設(shè)備的維修次數(shù)、維修部位、維修人員及更換配件情況等，維修卡片匯集登記，形成維修臺(tái)帳。
4、所有設(shè)備應(yīng)保存巡視檢查記錄，包括冷庫冷柜溫度；機(jī)組高、低、油壓；運(yùn)行電流等。
5、各種資料應(yīng)分類分期保存，保存期以設(shè)備使用期為準(zhǔn)。
6、以上工作由工程部專人負(fù)責(zé)，保證檔案的準(zhǔn)確真實(shí)。
二、冷凍設(shè)備巡視檢查管理規(guī)定
1、工程部空調(diào)制冷工負(fù)責(zé)對(duì)超市冷凍冷藏設(shè)備的日常巡視檢查。
2、巡視檢查分為每日三次，分別為8：40、14：00、18：00。
3、檢查范圍包括賣場(chǎng)內(nèi)陳列冷柜、拼裝冷庫、壓縮機(jī)房和室外冷凝器。
4、巡視檢查內(nèi)容---溫度是否正常、冷庫冷柜貨品碼放是否符合標(biāo)準(zhǔn)、機(jī)組運(yùn)行壓力與聲音是否正常、運(yùn)行電流是否平穩(wěn)、蒸發(fā)器與冷凝器風(fēng)機(jī)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、蒸發(fā)器表面結(jié)霜情況、冷凝器表面翅片是否光潔干凈等。
5、巡視人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，不能馬上解決的上報(bào)工程部聯(lián)系維保公司進(jìn)行處理，并通知超市相關(guān)部門，防止商品遭受損失。
6、認(rèn)真填寫巡視記錄。
三、冷庫、冷柜使用規(guī)定
1；進(jìn)出冷庫應(yīng)隨手關(guān)門，輕開輕關(guān)，冷庫內(nèi)應(yīng)做到人走燈滅，門關(guān)嚴(yán)。
2；任何人嚴(yán)禁私自調(diào)節(jié)溫度控制器，嚴(yán)禁改動(dòng)電氣設(shè)備。
3；碼放貨物時(shí)應(yīng)注意**部燈具、墻面上的保溫、風(fēng)機(jī)、溫控等設(shè)備，嚴(yán)禁野蠻裝卸。
4；貨物應(yīng)碼放在站板上，碼放高度不得**風(fēng)機(jī)下沿30厘米，貨物與墻面保持30厘米以上距離。
5；冷庫使用人員在使用過程中應(yīng)注意觀察，發(fā)現(xiàn)冷庫出現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)通知工程部：
※溫度異常，**或**設(shè)定范圍?！鋷靸?nèi)由異常聲響或異味。※蒸發(fā)器結(jié)霜過厚、風(fēng)機(jī)停轉(zhuǎn)、排水管堵塞。
6；冷庫出現(xiàn)故障后，不得隨意開啟庫門，保持庫溫并及時(shí)通知工程部部維修。
7；冷柜使用人員必須熟知各類冷柜的溫度，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)報(bào)修。
8；商品堆放不得**出限止線，立柜商品碼放不得過高，避免影響冷氣循環(huán)。
9；不得將商品價(jià)簽粘貼在冷氣出回風(fēng)或溫度顯示器上，閉店后應(yīng)將立式柜夜間簾拉下，臥式柜蓋上保溫板。
10；嚴(yán)禁私自拆卸零配件，私移冷柜位置，嚴(yán)禁私自調(diào)節(jié)溫度控制器，相位開關(guān)和除霜定時(shí)器。
11；使用人員應(yīng)留意溫度和聲音的變化，如由異常及時(shí)報(bào)工程部檢修。
12；使用人員應(yīng)嚴(yán)格遵守各種使用規(guī)定，服從工程技術(shù)人員對(duì)違規(guī)的糾正，對(duì)違反規(guī)定、野蠻、惡意使用造成的損壞，應(yīng)由責(zé)任人負(fù)責(zé)賠償，承擔(dān)全部維修費(fèi)用，并接受物管部的處罰。
四、冷庫冷柜維護(hù)保養(yǎng)制度
　　如果一臺(tái)設(shè)備能正確使用，精心維護(hù)保養(yǎng)，定期檢查修理，就能保持設(shè)備的完好，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命；相反，如果使用不當(dāng)，就會(huì)降低設(shè)備的有效利用率，縮短設(shè)備的使用壽命，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起設(shè)備事故，造成設(shè)備的損壞或報(bào)廢。 
專職設(shè)備管理人員應(yīng)成為具有一定專業(yè)知識(shí)及管理業(yè)務(wù)水平的人才。但是單純依靠少數(shù)專職設(shè)備管理人員來管好企業(yè)的所有設(shè)備是不可能的，還應(yīng)該發(fā)動(dòng)企業(yè)全體員工自覺執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，共同用好管好所管轄區(qū)域內(nèi)的所有設(shè)備。因此，對(duì)操作使用設(shè)備的人員要加以培訓(xùn)教育，要求操作使用人員懂設(shè)備的用途、結(jié)構(gòu)、原理、技術(shù)性能、使用要點(diǎn)、維護(hù)方法、故障的排除及報(bào)告等基本知識(shí)，教育大家正確使用設(shè)備、愛護(hù)設(shè)備。最后應(yīng)該做到操作人員會(huì)檢修設(shè)備、維修人員會(huì)操作設(shè)備，并要求只有**了國(guó)家考核頒布的技術(shù)資格等級(jí)證書的人員才能上崗，全面提升從業(yè)人員的整體素質(zhì)。


東莞市核信網(wǎng)絡(luò)科技有限公司專注于收款機(jī)|收銀機(jī),廣州收款機(jī)|廣州收銀機(jī),深圳收款機(jī)|深圳收銀機(jī),超市收款機(jī)|超市收銀機(jī),餐飲收款機(jī)|餐飲收銀機(jī),佛山收款機(jī)|佛山收銀機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 餐廳行業(yè)選擇點(diǎn)餐收款機(jī)有以下幾個(gè)關(guān)健因素必須要考慮

  餐廳行業(yè)選技點(diǎn)餐收款機(jī)有以下幾個(gè)關(guān)健因素必須要考慮： 1.餐飲行業(yè)所選擇的收款機(jī)必須符合行業(yè)自身的特點(diǎn)，餐飲行業(yè)的特點(diǎn)有客流高峰時(shí)的高頻率操作。 2.營(yíng)業(yè)時(shí)間**長(zhǎng)甚至24小時(shí)營(yíng)業(yè)，營(yíng)業(yè)環(huán)境的惡劣，如油煙，熱氣潮氣，高溫。還有蟑螂等惡劣的衛(wèi)生狀況。而且餐飲室內(nèi)環(huán)境也比零售業(yè)差很多，尤其是油煙方面對(duì)電子產(chǎn)品有較大的殺傷力這是不可否認(rèn)的。 根據(jù)上面所說我建議選擇一體式點(diǎn)餐收款機(jī)。一體式收款機(jī)便于清潔不易

• 韶關(guān)市翁源縣連鎖店如何選擇收銀機(jī)

  710. (1).jpg 據(jù)了解，我國(guó)在2013年，國(guó)內(nèi)連鎖店增加率達(dá)到40%左右，這也預(yù)示著，國(guó)內(nèi)連鎖店行業(yè)的發(fā)展將會(huì)繼續(xù)上高峰走去，并且這也促進(jìn)了收銀機(jī)生產(chǎn)廠家的銷售效益。也同事增加了收銀機(jī)系統(tǒng)的功能的復(fù)雜度。有些新用戶在擴(kuò)展自己的連鎖店的時(shí)候，在選購收銀機(jī)系統(tǒng)軟件上犯了難，不知道選擇什么樣的連鎖店收銀機(jī)軟件系統(tǒng)。 對(duì)于一個(gè)新手來說，能夠很好的去選擇一款適合自己連鎖店的軟件，因?yàn)楝F(xiàn)在使用收銀機(jī)

• 湛江市吳川市收銀機(jī)打印的單據(jù)交易時(shí)間不對(duì)

  在使用超市收銀機(jī)給顧客下訂單后，打印機(jī)打印出的單據(jù)上面時(shí)間是不準(zhǔn)確的，雖然是個(gè)小問題，但是也不可忽視。可能會(huì)造成客戶隔天回來退貨時(shí)，由于單據(jù)的時(shí)間不準(zhǔn)確引起不必要的糾紛。 14579965062130460.jpg 收銀機(jī)出現(xiàn)這個(gè)問題，該如何處理？ 首頁先查看收銀機(jī)的本地時(shí)間是否正確，時(shí)間顯示在屏幕的右下方。如有誤，可在控制面板里面的日期與時(shí)間設(shè)置。 如果設(shè)置完時(shí)間，關(guān)機(jī)后重啟，時(shí)間還是不對(duì)，這

• 佛山市高明區(qū)收銀機(jī)的錢箱鑰匙不見了怎么辦？

  388.jpg 錢箱是收銀機(jī)**的配件之一，起了收銀員收錢找零存放金錢硬幣的作用，聰明的程序員把錢箱與小票機(jī)連接在一起，顧客每次消費(fèi)完在收銀員在收銀機(jī)下單，小票機(jī)出消費(fèi)單時(shí)，錢箱的柜子就會(huì)自動(dòng)彈出來，省了收銀員用鑰匙手動(dòng)開的繁瑣費(fèi)事的動(dòng)作，大大提升了收銀效率。 收銀機(jī)的錢箱鑰匙不見了怎么辦？ 一般出現(xiàn)這種情況，如果沒有備份鑰匙的話，都是需要重新更換新的錢箱，一個(gè)錢箱的價(jià)格市場(chǎng)價(jià)在150-200