杭州錦葵貿易有限公司|后宮麗人滋補堂：燕窩種類你了解嗎？

時間：2021-05-12作者：杭州錦葵貿易有限公司瀏覽：9

　　杭州錦葵貿易有限公司|后宮麗人滋補堂給大家科普一下，燕窩是經過金絲燕喉部有很發(fā)達的粘液腺所分泌的唾液在空氣中凝結成固體所形成的，會受環(huán)境的影響而發(fā)生顏色上的變化，按顏色可分為白燕、血燕以及黃燕。
　　白燕：金絲燕所筑的燕窩在剛筑好時，顏包一般比較白，故稱白燕，又稱官燕，這種燕窩一般質地潔白、質量較佳，大多人選購這類燕窩用于送領導或客戶。
　　血燕：它是因為燕窩被洞壁上的礦物質長時間的滲透以及洞燕本身氧化而成的，其礦物質含量豐富，營養(yǎng)價值高于白燕，所以很多家庭會選購這類燕窩。
　　黃燕：燕巢會因金絲燕所吃的食物氧化及筑巢所在的環(huán)境變化而有所不同，其顏色會由珍珠白色慢慢轉變?yōu)檎渲辄S色，這是受氧化的結果，屬自然現(xiàn)象。
　　選購優(yōu)質的燕窩時，除了要考慮它的生產產地、種類以及形狀等因素外，還要注意它的發(fā)頭、口感、含水率、清潔品質等因素，這些也是挑選優(yōu)質燕窩的指標。
　　發(fā)頭
　　燕窩在浸透后，與干身時的差異倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，優(yōu)質燕窩的“發(fā)頭”可達6倍以上。
　　含水率
　　優(yōu)質燕窩手摸應有干爽的感覺，一些較濕的燕窩水份較多，存放不當容易發(fā)霉。
　　口感
　　優(yōu)質燕窩口感大多是細膩爽滑，富有彈性;如果燉燕窩的水如有粘性，可能是涂過膠或加過增稠劑，這種就不要再購買食用了。
　　清潔品質
　　如果沒有仔細清潔過的燕窩，都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質，建議選購大品牌的優(yōu)質清潔燕窩，更加潔凈安全。


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