美酒河,即赤水河,養(yǎng)育了兩岸勤勞奮斗的人們,而這些人也用自己的雙手與智慧的結(jié)晶為世人帶來了遠(yuǎn)近**的醬香酒。那么,美酒河有什么樣的秘密呢?飲一口為國醬酒,陪你微醺夢回赤水河……
美酒河,屬于長江支流,貫穿整個(gè)茅tai鎮(zhèn),全長400多千米,其中從二郎灘到茅tai鎮(zhèn)的40千米河谷,一眼望去基本都是狹長的峽谷,兩岸高崖聳立,高崖也許不勝寒,但河谷卻如春天般溫暖。正是在這種特定溫濕度的培育下,泥土、生命、微生物群以及充溢智慧的人們,便釀造出了一壇壇醇厚綿長的美味醬香酒。這就是赤水河較神秘的地方,因?yàn)楫?dāng)你走出赤水河,就再也釀不出和茅tai鎮(zhèn)一樣品質(zhì)的醬香酒。
處于兩岸高山的美酒河,海拔三四百米的地區(qū),夏季如火炙烤一樣,造成了河水蒸發(fā)出大量的水蒸氣,就好似一個(gè)**的大“蒸鍋”,這樣的環(huán)境氣候很適合釀酒所需微生物群的生長繁衍。
美酒河流域是典型的丹霞地貌,紫紅色的土壤中砂質(zhì)與礫土含量高,土壤較為松散,孔隙大,浸透性強(qiáng),地表水與地下河水融入大地奔向赤水河時(shí),在被層層過濾、吸收、轉(zhuǎn)化中,不但還原為如山泉水般清甜可口,還帶來了土質(zhì)中的多種有益礦物質(zhì),這也讓河水成為了*特的釀酒用水。
特別的水體,優(yōu)異的土壤,從水到糧,沒有污染的生態(tài)環(huán)境與*有的微生物群,這般優(yōu)美又豐富的自然條件,成為醬香型白酒野蠻生長的溫床。
當(dāng)然,美酒河的秘密不僅于此哦,小酌一杯為國醬酒,帶著微醺,再去找尋……
詞條
詞條說明
俗話說“酒是陳的香”,的確,白酒陳化過程是一個(gè)復(fù)雜的物理、化學(xué)變化過程。然而,并非所有的酒都會(huì)因陳化而變得較好,較不是所有酒都是越陳越好。當(dāng)然,對(duì)于醬香型白酒來說越陳越香,醬香酒的合理儲(chǔ)藏期應(yīng)為三年以上,這主要與其*特的生產(chǎn)工藝、酒精度、物質(zhì)成分有關(guān)。通過時(shí)間的窖藏,醬香型白酒會(huì)經(jīng)歷香氣、口感和風(fēng)格等方面的變化,就像為國醬酒一樣。具體表現(xiàn)為:1、發(fā)生氧化反應(yīng),使酒香較**:剛釀出的新酒含有高沸點(diǎn)的
美酒河,即赤水河,養(yǎng)育了兩岸勤勞奮斗的人們,而這些人也用自己的雙手與智慧的結(jié)晶為世人帶來了遠(yuǎn)近**的醬香酒。那么,美酒河有什么樣的秘密呢?飲一口為國醬酒,陪你微醺夢回赤水河……美酒河,屬于長江支流,貫穿整個(gè)茅tai鎮(zhèn),全長400多千米,其中從二郎灘到茅tai鎮(zhèn)的40千米河谷,一眼望去基本都是狹長的峽谷,兩岸高崖聳立,高崖也許不勝寒,但河谷卻如春天般溫暖。正是在這種特定溫濕度的培育下,泥土、生命、微
醬香型白酒的釀造工藝*特且與濃香型和清香型白酒迥然不同。一瓶好的為國醬酒從原料入廠到成品出廠,至少需要經(jīng)歷五年的時(shí)間。在這漫長的過程中,需要經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾、七次取酒,并要加入曲料,進(jìn)行高溫堆積、入池發(fā)酵,以及貯存、勾調(diào)等工序。在窖池和空氣中豐富的微生物群落的共同作用下,各種有益微生物被網(wǎng)羅在酒體中。那么,為國醬酒的優(yōu)勢有哪些呢?1、富含有益的成分:醬香型白酒中含有SOD,它是一種
坐擁貴州青山綠水盡享大自然的恩賜提供了優(yōu)質(zhì)的原材料傳承12987釀造工藝每一步都是用心呵護(hù)端午踩曲的方式重陽下沙的技藝九次蒸煮的匠心賦予了為國醬酒生命細(xì)膩的香氣柔雅的酯香回味不斷的味道一口,好像回到了故鄉(xiāng)一杯,沉淀了歲月的味道「為國迎賓酒」、「為國忠義酒」「為國榮耀酒」、「為國盛世酒」一款款,都是為國醬酒為大家?guī)淼募厌?/p>
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