魔芋膠廠家魔芋膠價格

時間：2022-07-06

作者：河北創(chuàng)之源生物科技有限公司

魔芋膠生產(chǎn)廠家魔芋膠價格魔芋膠用量

一、簡介

【產(chǎn)品名稱】：魔芋粉

【產(chǎn)品別名】：魔芋提取物，葡甘露聚糖，魔芋甘露聚糖，魔芋膳食纖維，蒟蒻芋，雷公槍，菎蒟，魔芋粉，魔芋膠

【英文名稱】：Konjac extract

【提取部位】：魔芋根莖

二、性狀

白色或奶油至淡黃色粉末?？煞稚⒂跓崴屠渌胁⑿纬筛哒扯热芤?。加熱和機械攪拌可提高溶解度，如在溶液中加中等量的堿，可形成即使強烈加熱也不熔融的熱穩(wěn)定凝膠

三、用途

纖維素類增稠劑的增稠機理是：纖維素增稠劑分子的疏水主鏈與周圍水分子通過氫鍵締合，提高了聚合物本身的流體體積，減少了顆粒自由活動的空間，從而提高了體系黏度。也可以通過分子鏈的纏繞實現(xiàn)黏度的提高，表現(xiàn)為在靜態(tài)和低剪切有高黏度，在高剪切下為低黏度。這是因為靜態(tài)或低剪切速度時，纖維素分子鏈處于無序狀態(tài)而使體系呈現(xiàn)高粘性；而在高剪切速度時，分子平行于流動方向作有序排列，易于相互滑動，所以體系黏度下降。

詞條
詞條說明
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