蘇打酒廠(chǎng)家介紹為什么威士忌要稀釋到40度

時(shí)間：2022-01-27作者：河南省爵斗酒業(yè)有限公司瀏覽：206

蘇打酒廠(chǎng)家介紹為什么威士忌要稀釋到40度
威士忌作為比較常見(jiàn)的洋酒，喜愛(ài)喝它的人很多，那么你知道威士忌為什么非要稀釋到40度嗎？
剛蒸餾出的威士忌酒精含量大約是百分之70，但跟我們的白酒蒸餾時(shí)一樣，都需要陳放三年以上，酒精蒸發(fā)了之后，度數(shù)就降到了60度。
但是，在裝瓶出貨前，生產(chǎn)者會(huì)做一個(gè)很反常的動(dòng)作——在里邊加水，將威士忌稀釋至約40度，也就是我們喝到的度數(shù)不高的洋酒成品酒了。
為什么非要稀釋到40度，這是為什么呢？
原來(lái)是和影響威士忌口感的一種叫做“愈創(chuàng)木酚”的小分子有關(guān)：在40度的威士忌中，愈創(chuàng)木酚分子在酒水與空氣的界面處*為穩(wěn)定，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是這時(shí)候的愈創(chuàng)木酚傾向于浮在酒的表面，從而釋放出更多的烈酒香氣，酒也能變得*醇香*適飲了！其他的一些洋酒也是如此。

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